Мать драконов• 04 декабря 2022
Советчице ником «Левый Локоть» со вчерашней темы красивого борща, я вас обожаю!!
У меня получился такой шикарный цвет, как и у вас. И когда сметанка расколотила в тарелке, то получилось, как и у вас на фото! 😘
Первое фото - советчицы
Последние три мои. У меня не было капусты белокочанной и уксуса. Я использовала брюссельскую капусту и лимон, и все дальше по вашему рецепту. И вкус и цвет не потерялся. Он просто шикарен! Как у моей свекрови!
Уважаемая, советчица, давшая рецепт и подсказавшая «секрет», целую ваши руки и крепко обнимаю! 😘 Никогда вам не болеть! Спасибище!
Первое фото - советчицы
Последние три мои. У меня не было капусты белокочанной и уксуса. Я использовала брюссельскую капусту и лимон, и все дальше по вашему рецепту. И вкус и цвет не потерялся. Он просто шикарен! Как у моей свекрови!
Уважаемая, советчица, давшая рецепт и подсказавшая «секрет», целую ваши руки и крепко обнимаю! 😘 Никогда вам не болеть! Спасибище!
показать весь текст
7
57
0
Помидорный сок и томатную пасту - да, мы не едим и не пьём. И консервированные помидоры мы не едим.
Я покупаю свежие черри на борщ.
Я покупаю свежие черри на борщ.
Ответ дляЗалатавая
У меня с борщем сложилось сразу, добавляю все интуитивно, мне кажется это так просто 
Я могу испортить даже самое простое блюдо. Мне готовка тяжело даётся.
Я может чего-то не понимаю, но почему у меня сохраняется цвет без зажарок, уксусов и лимонов? Принципиально все это не использую, чтоб было более полезно и всегда красный борщ насыщенного вкуса. Считаю, что все от буряка зависит.
1
Девочки, кто живет в Италии, где берёте обычный столовый буряк для борща?
Не люблю борщ с винегретным буряком, а другой здесь не продают.
Не люблю борщ с винегретным буряком, а другой здесь не продают.
Потому что в декабре, только Черри вкусные. В сезон беру любые помидоры. Я не чищу помидоры, тру на терку, это быстро делается.
Раза три выходил красный и красивый, вкусный, но беда была в том, что я сама не понимала, как он у меня таким получился. Чистая случайность. А так обычно съедобный, но не красивый (оранжевый, желтый с выцветшей свеклой внутри). А я хотела насыщенный красный. У него особый вкус свекла даёт. Обожаю такой борщ! И чтобы свекла в борще не теряла своего цвета. Теперь я поняла в чем была моя «беда». Ещё попробую теперь с фасолью забабахать борщеца 😇
Наоборот, от вываренного овоща никакого вкуса не остаётся. Гомогенная масса.
К слову, та же история и с шубой - вареные овощи и запечённые - абсолютно разный вкус. И польза.
К слову, та же история и с шубой - вареные овощи и запечённые - абсолютно разный вкус. И польза.
Ответ дляЗалатавая
С шкурками?
О Боги, да! Со шкуркой! Вы никогда не тёрли помидор на терку? Понятно, откуда такой глупый вопрос.
Бланширую, снимаю шкурку, потом или мелко режу или тру на тёрку. Но если вам нравится по вашему на здоровье
1
У меня просто нет времени заниматься бланширование черри. Ну вижу в этом смысла. Шкурка там нежная, трется мелко. Большая часть шкурки остаётся в руках, которая просто выкидывается. А те несчастные пару миллиметров шкурки помидора, которые попали при трении помидорки в самом начале никак не влияют на вкус и цвет борща. И на пищеварения употребляющих такой борщ. Вот)
Ну, если буряк говно и томатного сока домашнего нет, то говно и выйдет. Готовьте из нормальных продуктов
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу