я Кукарача• 07 января 2023
Девочки, дайте вкусный проверенный рецепт торта
Хочется что то вкусное испечь. Может вы что то посоветуете. еще хочу попробовать тирамису сделать а рецепта нет своего
1
39
0
Торт шоколадний бісквіт, з кремом вершки збиті і сметана з цукром, можна якщо подобається вишню без кісточок добавити, проварену з цукром.
Наполеон на льодяній воді
Три шоколаду
Раз два три Єнді Шеф, цей взагалі ідеальний рецепт, крем який хочеш можна, фрукти ще і ням ням ням
Три шоколаду
Раз два три Єнді Шеф, цей взагалі ідеальний рецепт, крем який хочеш можна, фрукти ще і ням ням ням
1
Я долго откладывала печь торт, не могу, завтра пеку монастырскую избу, мою любимую)
Готовлю по рецепту Анастасии Скрипкиной
Готовлю по рецепту Анастасии Скрипкиной
Я люблю Наполеон с лимонным кремом или Медовик с крем-чизом. Но Монастырская изба - особенно пойдет на Рождество - у Чадейки или Смолл - на Ютубе - эти торты идеально расписаны.
1
500мл сливки 33%+сахарная пудра пол стакана (сбиваем до крема густого)
500 маскарпоне (добавляем в сливки и сбиваем до однородности)
Печенье савоярди макаем в кофе оч крепкий+сахар+ликер.хорошо макаем.
Плотно выкладываем в тарелку/емкость .сверху крем.
Потом опять Печенье-крем.
Сверху какао.
Я считаю яйца добавлять не нужно, ничего не дают они и стремно.
В общем 10-15 мин и готово
500 маскарпоне (добавляем в сливки и сбиваем до однородности)
Печенье савоярди макаем в кофе оч крепкий+сахар+ликер.хорошо макаем.
Плотно выкладываем в тарелку/емкость .сверху крем.
Потом опять Печенье-крем.
Сверху какао.
Я считаю яйца добавлять не нужно, ничего не дают они и стремно.
В общем 10-15 мин и готово
На 1 литр молока 6-7 ст л манной крупы, сварить кашу и остудить под пленкой вконтакт. Взбить в пышную белую массу 300 г слив масла комн температуры с ванилью, по ложке добавлять, продолжая взбивать, 1 жестяную банку хорошей не вареной сгущенки, потом по ложке - холодную манку. В конце натереть на тёрке 1 большой лимон - и мякоть, и цедру и добавить в крем. Взбить все до пышности. Для Наполеона это самый вкусный крем, такой Новогодний. Манка не ощущается.
1
Сижу,лопаю свой наполеон и понимаю,что нет в мире торта,вкуснее,чем тот,что испек сам)))) Рецепт,если что,воть) Но,я делаю крема 1,5 порции-нам так больше нравится,коржи пропитаннее. А с одинарной порцией крема для нас суховат.
Я тоже сырые яйца не добавляю - мне невкусно и тоже стрёмно, хотя в аутентичном рецепте крем на желтках. Но мне вообще крем чиз это самое вкусное, в любой торт бы его делала
1
Ответ дляТанцепесенная
Сижу,лопаю свой наполеон и понимаю,что нет в мире торта,вкуснее,чем тот,что испек сам)))) Рецепт,если что,воть) Но,я делаю крема 1,5 порции-нам так больше нравится,коржи пропитаннее. А с одинарной порцией крема для нас суховат.
Вот- это где?
1
Ответ дляТанцепесенная
А якби ж ще мозги були,то и ссылку бы вставила
Не открывается ваше видео... Дааа, интригааа...
Ответ длякнопкодав
Я тоже сырые яйца не добавляю - мне невкусно и тоже стрёмно, хотя в аутентичном рецепте крем на желтках. Но мне вообще крем чиз это самое вкусное, в любой торт бы его делала
Да, без яиц реально тоже самое по вкусу.
Не понимаю в чем интерес сырого яйца,фу блин.
Не понимаю в чем интерес сырого яйца,фу блин.
2
Спасибо, попробую, как раз на днях планирую мой любимый Наполеон, а с кремом хочется поэкспериментировать)
1
Ответ дляТанцепесенная
А якби ж ще мозги були,то и ссылку бы вставила
А, видела... Мне тесто не понравилось это((
Шварцвальдский торт
Коржи: 6 яиц
180 г сахара
10 г ванильного сахара
80 г муки
60 г крахмала
60 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
Пропитка: 4 ст.л. вишневого ликера
Начинка: 400 г замороженной вишни
50 мл вишневого сока
10 г ванильного сахара
20 г крахмала
40 г сахара
500 мл сливок 30%
50-80 г сахарной пудры
Украшение: 100 г шоколадной стружки
глазированная вишня
Белки отделить от желтков и взбить до крепких пиков, постепенно введя сахар и ванильный сахар.
Желтки взболтать вилкой с 2 ст.л. теплой воды, подмешать ко взбитым белкам, продолжая взбивать.
Просеять на яичную массу муку, крахмал, какао, разрыхлитель и аккуратно перемешать. Тесто выложить в разъемную форму и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 30 мин. Вынуть, перенести на решётку и оставить остывать не менее, чем на 4-5 ч. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа. Два нижних коржа пропитать вишневым ликером.
Вишню слегка разморозить, положить в кастрюлю с толстым дном, посыпать сахаром и ванильным сахаром и поставить на огонь.
Крахмал развести холодным вишневым соком, залить вишню, довести до кипения, снять с огня и остудить.
Сливки взбить с сахарной пудрой.
Готовим шоколадную стружку следующим образом: нужно растопить 100 г черного шоколада, вылить его на ровную, гладкую поверхность (я пользуюсь пластиковой доской), размазать тонким, ровным слоем и поставить в морозильную камеру на 10- 20 мин. Затем, когда шоколад застынет широким ножом можно снять стружку нужной нам формы.
На нижний корж выложить вишневую начинку, накрыть вторым коржом, слегка прижать, выложить на него половину сливок, прикрыть третьим коржом, выложить оставшиеся сливки, аккуратно разровнять, обмазать бока сливками и украсить торт шоколадной стружкой и вишнями.
Коржи: 6 яиц
180 г сахара
10 г ванильного сахара
80 г муки
60 г крахмала
60 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
Пропитка: 4 ст.л. вишневого ликера
Начинка: 400 г замороженной вишни
50 мл вишневого сока
10 г ванильного сахара
20 г крахмала
40 г сахара
500 мл сливок 30%
50-80 г сахарной пудры
Украшение: 100 г шоколадной стружки
глазированная вишня
Белки отделить от желтков и взбить до крепких пиков, постепенно введя сахар и ванильный сахар.
Желтки взболтать вилкой с 2 ст.л. теплой воды, подмешать ко взбитым белкам, продолжая взбивать.
Просеять на яичную массу муку, крахмал, какао, разрыхлитель и аккуратно перемешать. Тесто выложить в разъемную форму и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 30 мин. Вынуть, перенести на решётку и оставить остывать не менее, чем на 4-5 ч. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа. Два нижних коржа пропитать вишневым ликером.
Вишню слегка разморозить, положить в кастрюлю с толстым дном, посыпать сахаром и ванильным сахаром и поставить на огонь.
Крахмал развести холодным вишневым соком, залить вишню, довести до кипения, снять с огня и остудить.
Сливки взбить с сахарной пудрой.
Готовим шоколадную стружку следующим образом: нужно растопить 100 г черного шоколада, вылить его на ровную, гладкую поверхность (я пользуюсь пластиковой доской), размазать тонким, ровным слоем и поставить в морозильную камеру на 10- 20 мин. Затем, когда шоколад застынет широким ножом можно снять стружку нужной нам формы.
На нижний корж выложить вишневую начинку, накрыть вторым коржом, слегка прижать, выложить на него половину сливок, прикрыть третьим коржом, выложить оставшиеся сливки, аккуратно разровнять, обмазать бока сливками и украсить торт шоколадной стружкой и вишнями.
1
Йогуртовый торт с персиками (без выпечки)
Основа: по 80 г кукурузных хлопьев и ванильных сухарей
125 г слив.масла
Крем: 16 г желатина
2 персика
350 мл сливок 30%
400 мл персикового йогурта (не питьевого)
50 мл персикового сока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сахарной пудры
Хлопья и сухари измельчить в блендере. Масло растопить, смешать с хлопьями и сухарями. Дно разъемной формы (д-28 см) застелить пергаментом для выпекания, выложить в нее получившуюся массу, разровнять и утрамбовать. Поставить в морозильник на 30-40 мин.
Желатин замочить в 2 ст.л. холодной воды. Персики вымыть, обсушить, удалить косточки и нарезать мелкими кубиками. Сливки взбить с сахарной пудрой. Йогурт смешать с сахаром и персиковым соком.
Набухший желатин растворить в 2 ст.л. кипятка, аккуратно смешать его с йогуртовой массой (нужно вначале взять несколько ложек йогурта, добавить к желатину, размешать до однородности и потом уже перемешать с йогуртом). Добавить йогурт с желатином во взбитые сливки, еще немного взбить. Выложить персики в крем и аккуратно перемешать. Достать корж, выложить на него крем, разровнять и поставить в холодильник на 2-3 ч.
Перед подачей украсить торт дольками персика.
Основа: по 80 г кукурузных хлопьев и ванильных сухарей
125 г слив.масла
Крем: 16 г желатина
2 персика
350 мл сливок 30%
400 мл персикового йогурта (не питьевого)
50 мл персикового сока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сахарной пудры
Хлопья и сухари измельчить в блендере. Масло растопить, смешать с хлопьями и сухарями. Дно разъемной формы (д-28 см) застелить пергаментом для выпекания, выложить в нее получившуюся массу, разровнять и утрамбовать. Поставить в морозильник на 30-40 мин.
Желатин замочить в 2 ст.л. холодной воды. Персики вымыть, обсушить, удалить косточки и нарезать мелкими кубиками. Сливки взбить с сахарной пудрой. Йогурт смешать с сахаром и персиковым соком.
Набухший желатин растворить в 2 ст.л. кипятка, аккуратно смешать его с йогуртовой массой (нужно вначале взять несколько ложек йогурта, добавить к желатину, размешать до однородности и потом уже перемешать с йогуртом). Добавить йогурт с желатином во взбитые сливки, еще немного взбить. Выложить персики в крем и аккуратно перемешать. Достать корж, выложить на него крем, разровнять и поставить в холодильник на 2-3 ч.
Перед подачей украсить торт дольками персика.
А мне наоборот-как раз тесто безумно вкусное и очень легко с ним работать,одно удовольствие.Обычно я после выпечки Наполеона выползала из кухни и проклинала все на свете,а с этим рецептом я кайфую и от процесса,и от результата)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу