Я тут с краю постою• 13 января 2023
Как часто вы едите голубцы?
показать весь текст
195
0
Не обращали внимание возможно.Ясно, что это не огурцы, например, не на каждом углу встречаются , но есть.
Я вот как раз вокруг гречки танцую. Зажарочку, поджарочку, мясное к ней надо, салатик...
А для голубцов - рис приварился, фарш закинула, морковка+лук припущенные из морозилки достала. Фарш калампецнула, в листья завернула (я в квашеной пелюстка обычно делаю). В духовке они сами себя тушат.
Из остального фарша так же крутонула и в морозилку кинула.
Всё. Сиди на форуме)))
А для голубцов - рис приварился, фарш закинула, морковка+лук припущенные из морозилки достала. Фарш калампецнула, в листья завернула (я в квашеной пелюстка обычно делаю). В духовке они сами себя тушат.
Из остального фарша так же крутонула и в морозилку кинула.
Всё. Сиди на форуме)))
Щоб капуста в голубцях була не твердою, треба тушити обов´язково з яким-небудь жиром. В ідеалі це жирна домашня сметана. Можна вижарити сало на шкварки і з ними. То мені знайомий повар порадив.
1
Ясно все с вами)) У меня листов готовых нет, фарш покупной бе, мясорубки нет, а блендером марудно, лук и морковку в морозилке не держу, поэтому долго и нудно
2
Не засмучуйтеся, Ви просто обрали ’неправильну ’капусту на голубці. Та що підходить квасити, наприклад, категорично не підходить на голубці,бо листя має бути тоненьким, вона має бути наче злегка видовженою до качана. Тоді і парити її довго не доведеться. І будуть маленькі і тоненькі,як любите) ну і я теж не люблю,коли одне м´ясо,в мене бабуся чоловіка так робить,воно як ’пельмень’ виходить всередині,а має бути інше
2
Когда дома жили часто покупали в любимом мясном магазине. Очень вкусные.
Сейчас в другой стране, думаю о них уже неделю, но не делала никогда. Настраиваюсь попробовать приготовить.
Сейчас в другой стране, думаю о них уже неделю, но не делала никогда. Настраиваюсь попробовать приготовить.
Точно пельмень в капусте какой-то:)Вообще не думала за капусту ,она мне вся одинаковая.Теперь надо научиться её правильную выбрать
Если из свежей делаю, то ножом вырезаю кочерыжку конкретно так, не стесняясь. Чтобы кипяток внутрь быстрее попадал
В большой кастрюле парю и снимаю постепенно верхние листья, чтобы они все в одинаковой кондиции были.
Иногда могу в пакете в микре запечь
Любимый вариант - в квашеные листья заворачивать.
Завтра вот как раз ведро надо засолить, кончилась)
В большой кастрюле парю и снимаю постепенно верхние листья, чтобы они все в одинаковой кондиции были.
Иногда могу в пакете в микре запечь
Любимый вариант - в квашеные листья заворачивать.
Завтра вот как раз ведро надо засолить, кончилась)
1
Простими словами:біла, більш округла і наче злегка приплюснута. Тоді вона соковита, при квашені пускає багато соку, що є добре.
А на голубці навпаки,часто більш зеленіша,видовжена така до качана,здається якщо її спробувати придавити нігтем,то суха.сік не проступає. Це я наче на пальцях пояснила,не знаю чи ясно)
А на голубці навпаки,часто більш зеленіша,видовжена така до качана,здається якщо її спробувати придавити нігтем,то суха.сік не проступає. Це я наче на пальцях пояснила,не знаю чи ясно)
3
покупных здесь нет
Отлично пояснили, поняла. Вы гарна господиня.
Мне теперь помимо голубцов еще и квашеную хочется. А вообще планировала с утра борщ варить)))
А квасите как? Есть проверенный рецепт?
Мне теперь помимо голубцов еще и квашеную хочется. А вообще планировала с утра борщ варить)))
А квасите как? Есть проверенный рецепт?
Я перемазываю слои соусом и сметой немного, а сверху листьями прикрываю, заливаю водой. И фарш не жирный точно...
Утушиваются отлично.
А, я готовлю в керамическом горшке. Может, это влияет. Они реально, как из печи
Утушиваются отлично.
А, я готовлю в керамическом горшке. Может, это влияет. Они реально, как из печи
Я часто ем, тк мясо люблю только в виде фарша)) поэтому котлеты, тефтели, голубцы, фаршированные перцы, пельмени обожаю)
1
Дуже рідко. Син не любить, а готувати кожному окремо - не моє.
Перець фарширований готую собі на своє День народження, а голубці - раз-два на рік.
Син їсть лише начинку і ще й йому її потрібно рощгорнути. Тому я йому тепер готую начинку оккремо. Всім голубці чи перці і пару начинок для нього
Перець фарширований готую собі на своє День народження, а голубці - раз-два на рік.
Син їсть лише начинку і ще й йому її потрібно рощгорнути. Тому я йому тепер готую начинку оккремо. Всім голубці чи перці і пару начинок для нього
2
Нашинкуйте её немножко экономкойи грамм соли сверху)))
Через 2 минуты она в соке лежать будет. Это квасить!
Если сухая лежит, печалится, - не годится.
Через 2 минуты она в соке лежать будет. Это квасить!
Если сухая лежит, печалится, - не годится.
2
Да. Головками.
Надрез накрест по кочерыжке и напихать туда соли.
На рассол 600-700 г соли на 10 литров воды.
Надрез накрест по кочерыжке и напихать туда соли.
На рассол 600-700 г соли на 10 литров воды.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу