Треба зварити до готовності достатньо велику кількість сирого яловичого фаршу, щоб він не втратив своєї дрібної структури. Як це зробити найшвидше та за допомогою яких кухонних гаджетів?
показать весь текст
69
0
або зліпити типу тефтелей. кинути в морозілку. як замерзнуть - кинути в окроп, що б не розлізлися. як зваряться - перекрутити на м’ясорубку і тоді в дегідратор
а ще краще не варити кусок м’яса, а запекти в духовці, мультиварці чи в кастрюлі з товстим дном. тоді крутити з цього фарш .
здається, що так більше смаку залишиться
здається, що так більше смаку залишиться
Вчора дивилася в тік току - жінка на млинці теж варить фарш, прям шматком, була здивована, не можу знайти відео, щоб додати
Я бы вам посоветовала не варить,а тушить,можно даже в большой кастрюле,но с малым количеством воды. А если будут прям большие куски разбить их погружным блендером
сирий фарш тоді в рукав і в духовку. запечіть.
тоді перемеліть і додайте спеції за смаком. і в дигідратор.
але фарш не жирним повинен бути. як сало є в ньому, то не вийде сухе мясце . мясо пісне повинно бути
тоді перемеліть і додайте спеції за смаком. і в дигідратор.
але фарш не жирним повинен бути. як сало є в ньому, то не вийде сухе мясце . мясо пісне повинно бути
Я ставлю на деко решітку, в деко трохи води. Ніколи не приставало до рукава. Рукав з фаршем на решітку. Не знаю, чи толково пояснила
жарьте как положено, с луком и морковью в казанах порциями максимум до 5 кг. Вареный фарш - это ж гадость будет
Запекти фарш в духовці і потім ще раз його перекрутити, або протушити на сковорідці і потім перекрутити?
В Ютуб есть канал Наші бесаги, у них был выпуск о сухих борщах и потом ещё один о сухих супах для ЗСУ, поищите. Если не ошибаюсь в видео о супах рассказывали и о мясе
Тому що він повинен бути повністю готовий до вживання, термічно оброблений. Після сушки його варити ніхто не буде
Це наше відео. Зазвичай м´ясо вариться шматом та потім перекручується на фарш, так. Але зараз є задача розправитись з вже перекрученим сирим м´ясом. Я чудово знаю як треба в ідеалі. Але зараз ось така задача. Треба поміркувати як її вирішити
Я тушкую. Грудочками береться, я ’розбиваю’ ті грудочки, зазвичай все перемішую лопаткою дерев´яною, нею і розбиваю.
Ваше? Вы классные
если варить фарш все будет в бульене. Может пароварка? Или попробовать запечь в фольге или пакете
если варить фарш все будет в бульене. Может пароварка? Или попробовать запечь в фольге или пакете
Ответ дляМаманя
Ваше? Вы классные если варить фарш все будет в бульене. Может пароварка? Или попробовать запечь в фольге или пакете
если варить фарш все будет в бульене. Может пароварка? Или попробовать запечь в фольге или пакете
1. у автора много кг фарша. это огромную пароварищу надо.
2. в пароварке все ценное-вкусное уйдет в бульон тоже - причем тупо в поддон, его даже не использовать потом никак.
2. в пароварке все ценное-вкусное уйдет в бульон тоже - причем тупо в поддон, его даже не использовать потом никак.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу