КохайтесьЧорнобровi• 27 марта 2023
Ви печете паски на сухих дріжджах чи на свіжих?
Мама з дитинства завжди казала, що паска смачна і соковита тільки на свіжих живих дріжджах, що на сухих вона буде не така пухка, волога і смачна. Я завжди так і робила, але читаю, що багато хто пече на сухих і все супер. У кого є досвід у порівнянні? Саме у порівнянні а не просто ви завжди робили один варіант і не пробували інший? Все ж таки як виходить краще?
24
0
Стараюсь вообще печь на свежих ,но дома всегда есть и сухие дрожжи ,то есть пеку и так ,и так .Главное ,чтоб дрожжи были свежие -это то ,что заметила я .
мне как-то видимо бракованные сухие дрожжи попались, или мало их положила, не взошло совсем, до понедельника стояло тесто в холодильнике,потому что не было в магазинах рядом живых дрожжей. В понедельник пекла, таких вкусных пасок я еще до этого не ела.)) Больше не экспериментирую с сухими дрожжами на большое количество сдобы.
Так оно подошло у вас в итоге ?
Я пекла как то по итальянскому рецепту
Так очень мало сухих дрожжей ,тесто в холодильнике пару дней поднимается .Не помню как называется эта технология,но считается,что когда тесто подходит медленно,то получается вкуснее.
Я пекла как то по итальянскому рецепту
Так очень мало сухих дрожжей ,тесто в холодильнике пару дней поднимается .Не помню как называется эта технология,но считается,что когда тесто подходит медленно,то получается вкуснее.
На свіжих.
Була спроба пекти щось, не лише паски, на сухих. Але в 4 раз з 5 тісто не сходило так як треба. На живих завжди все ок
Була спроба пекти щось, не лише паски, на сухих. Але в 4 раз з 5 тісто не сходило так як треба. На живих завжди все ок
На живых, в прошлом году пекла на сухих, не то, хотя тесто подошло, но все равно не такая воздушная вышла. На сухих пеку хлеб постоянно, все ок, а вот с паской на сухих не сложилось.
Оте все, що Ви описали, немає ніякого відношення до дріжжів. Дріжжі лише піднімають паску, за все інше відповідає кількість здоби і її варіації.
4
Мука важлива якщо пекти паски з довгим підйомом в формах, не менше доби. А для всіх інших підійде і звичайна з супермаркету.
Паски пеку на заказ. Знаю много замечательных рецептов и пробовала по разному много раз. У меня лучше получаются с живыми.
З живими печу.
Один раз з сухими спробувала, зовсім не то пальто)
Можливо, має значення, що в мене рецепт пасок специфічний, з кисломолочним сиром, і сухі дріжджі ’не вивозять’.
Один раз з сухими спробувала, зовсім не то пальто)
Можливо, має значення, що в мене рецепт пасок специфічний, з кисломолочним сиром, і сухі дріжджі ’не вивозять’.
Тот, кто сможет уловить вкусовую разницу и небольшую разницу в текстуре теста в готовых пасках, точно скажет вам, что на прессованных дрожжах выпечка всегда вкуснее, чем на сухих. А тем, кто особо не заморачивается все равно.
От рецепта зависит. У меня по одному из любимых рецептов на сухих вообще не то выходит, а по второму - без разницы, можно любые брать.
Дівчата, дайте рецепт для барана, бажано письмово бо по відео в мене ніколи не виходить і з дріжджовим тістом не то шо га ви, ще й пошепки
Подскажите,какой Вы добавляете экстракт ванили?не получается найти,чтобы аромат был в готовом изделии
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Сейчас читают!
Комментарии к ответу