Мюллерная• 28 апреля 2023
подскажите, как правильно солянку сделать?
мяско, колбаску не нужно обжаривать перед тем, Как закинуть в кастрюлю? и второй вопрос: в рецепте сказано - обжарить лук и смешать его с томатной пастой. Я не ем лук, все без лука делаю. Тогда томатную пасту кидать просто в кастрюлю?
Ну или расскажите свой рецепт, только простой )
Ну или расскажите свой рецепт, только простой )
показать весь текст
53
0
много раз ела солянку во всяких кафешках, нигде не чувствовала такое количество лука.
Это уже не солянка, а луковый суп какой -то.
Это уже не солянка, а луковый суп какой -то.
Да, я тоже их так и не поняла, но это ж аутентичный рецепт, блин! Так и не готовлю солянку теперь, рассольник люблю очень. Мне эти супы похожи чем-то...
так я и не заморачиваюсь) я просто спросила куда тогда пасту кидать, если по тому рецепту, что я нашла - пасту к луку кидают.
Обжаривайте мясо,добавляете огурцы, томатную пасту- тушите все немного и заливаете водой или бульоном. Как закипит бросайте картофель,варите до его готовности.
Порционно добавляете лимон,оливки ,сметану и зелень
Порционно добавляете лимон,оливки ,сметану и зелень
Мене подібним пригостили сусіди, тільки окрім простої томат пасти, вони ще й лечо з перчиком додають. Мені сподобалось, але я люблю болгарський перець і він мені ніде не зайвий)
Ттт, понимаю, но я очень ценю, что у маня такого нет, но за Вас рада, что вычислили причину. Продукты непростые. Я очень ценю то, что у меня есть, в том числе и здоровье.
Но где ж эта вкладка с ответами делась?! 😱
Но где ж эта вкладка с ответами делась?! 😱
Хм... мне, видно, всегда попадались малолуковые рецепты. Обычно скромно ограничиваются одной головкой лука
5 луковиц в солянке - зачем?
5 луковиц в солянке - зачем?
2
Мясо отвариваю, вынимаю и режу на мелкие кусочки. Солянку предпочитаю с картошкой, то и добавляю картошку кубиками. Если не любите лук, обжарьте потертую морковку, добавьте маринованные огурцы и томатную пасту. Рассол с огурцов для кислинки лью в бульон. Или немного уксуса. Лимон мне горчит. Колбаски не обжариваю, мне жирно и невкусно. Потом оливки, маслины. Специи и зелень по вкусу
Так надо по рецепту...видимо для вкуса и нужной густоты. У меня рецепт из книги кулинарной 59года.
Бульон на говядине или телятине, как свариться мясо достать и наразеть соломкой. Обжариваю лук на сливоч.масле до 10 мин., добавляю нарезанные корнишоны (беру самые мелкие) - пару мин., добавляю томаты в собственн.соку - тушу около 10мин. Содержимое сковородки добавляю в бульон, потом добавляю нарезанную телятину или говядину, нарезанные колбаски охотничьи и бекон - 5 мин. Потом добавить каперсы и порезанные оливки. Посолить и поперчить.
От технологічна картка. На 750 мл бульйону 1 цибулина. 5 цибулин, це хіба як 5 літрів води влупити.
для ’правильної’ солянки треба зробити брез. це пасерована цибуля, томатна паста та подрібнені огірки. цю суміш розмістити на деко та поставити в духовку приблизно на годину при температурі 150 градусів, не більше.
ну і звичайно ніякої картошкі і морковкі в солянку не кладуть
ну і звичайно ніякої картошкі і морковкі в солянку не кладуть
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу