Бибер-анонимер• 30 апреля 2023
Розкажіть як ви робите смачний плов, які секрети?
19
0
Знайомий робить абалдєнний вегетаріанський плов. Головне якісний індійський рис, ще
Два види грибів(вешенки, шампіньйони), родзинки, фундук-мигдаль-кешю, нут, морква, цибуля, спеції/приправи (барбарис/зіра)
Два види грибів(вешенки, шампіньйони), родзинки, фундук-мигдаль-кешю, нут, морква, цибуля, спеції/приправи (барбарис/зіра)
4
Ответ дляЖонДуан
Саме так в казані великому. А ще якщо на кострі, то 
З вогнищем в квартирі не склалося, а решту правил стараюсь виконувати - казан з товстими стінками, зірвак, нарізана, а не терта морква, не перемішувати плов, поки готується, та ін.
Узбекский рецепт , промытый хорошо рис , мясо и специи. Даже я , готовя плов первый раз в жизни, на костре сделала его просто идеально.
Немає плову без зірвака, немає зірвака без зіри.
Жир нагріти, кинути зіру, калінджі, обсмажити, додати м´ясо, потім цибулю, в кінці моркву. Після обсмажки додати трохи води, куркуму інші спеції за смаком і тушкувати зірвак залежно від м´яса - жорсткіше довше, м´якше меньше. Потім зверху викласти промитий від крохмалю рис, в нього втикнути часничну голівку, можна дві. Посипати барбарисом, налити води на два пальці вище рису, посолити. Коли рис вбере воду, добре перемішати, поставити на маленький вогонь, накрити кришкою і варити до готовності.
Жир нагріти, кинути зіру, калінджі, обсмажити, додати м´ясо, потім цибулю, в кінці моркву. Після обсмажки додати трохи води, куркуму інші спеції за смаком і тушкувати зірвак залежно від м´яса - жорсткіше довше, м´якше меньше. Потім зверху викласти промитий від крохмалю рис, в нього втикнути часничну голівку, можна дві. Посипати барбарисом, налити води на два пальці вище рису, посолити. Коли рис вбере воду, добре перемішати, поставити на маленький вогонь, накрити кришкою і варити до готовності.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу