Як готуєте голубці?

В рецепті не пишуть що їх можна купити в м´ясній мануфактурі, зробити підливу і бути файною господинею

Если рис полуготовый или сырой, добавьте в фарш воду, иначе будут сухие.

Не завжди

Примерно так))

Только не пиарьте пожалуйста ГБ, они отвратительны.

Дякую)

Рис и надо класть полуготовый, иначе сырой возьмёт на себя всю влагу и голубцы будут сырыми, даже при наличии овощей внутри.

Мой любимый рецепт 🥰

Та нуу, 30 минут времени, и еще 30 пока они не стушаться.

Есть рецепты с сырыми рисом и именно из-за достачной влаги он не вариться. Если положить полусырой и не добавить воду, они выйдут сухие. Поэтому количество воды зависит от готовности риса.

Что такое гб?

Ну це то ми проходили)) хочеться ж щось своє, да й думаю спитаю у форумчаночок. Тут же один успєх успєшний, там 4 машини, в другої 4 шуби, в третьої любовнік на 50 років моложе, шо з таким питанням як голубчики не справимось, я вас прошу))))

Галя балувана

Не готую, мені здається це довга справа, а по друге туди багато сметани і олії треба, щоб було смачно. Бабуся віднедавно парить капусту в мікроволновці, а не на плиті чк колись, каже що прискорює процес.

Ой мой любимый рецепт

Кожному своє подобається.
Я наприклад не люблю коли кладуть жир,і воно там все плаває.
Чоловік в мене теж такі не любить.А ось його мама,не любить без жиру,каже що вони тоді сухі.
Так що те що одному буде смачно,іншому буде не смачно.

Успешный успех сам голубцы не крутит.
Есть женщины, которые за успешные деньги все приготовят.

не готую голубці, не склалося, можу перці нафарширувати - мені норм

Ці руки не скрутили жодного голубця 40 років

Для меня это реально лёгкое блюдо, недорогое и надолго. Никаких секретов, все получается легко, не долго и вкусно. Тушу без сметаны, главное не переборщить с соусом томатным. И в фарш воды побольше.
Голубцы у меня получаются лучше котлет

Я давно делаю ленивые голубцы (не кашой, а формирую голубцы). Ни чем не отличаются от классических, завернутых в листья капусты.
Тушу их в мультиварке.

Если Вы будете заварачивать в листья, перед тушением обжарьте голубцы на сковородке. Тушить в духовке, а не варить на плите. Рис варёный. В фарш добавьте немного воды.

Муж говорит что это моё коронное блюдо))в капусту когда варится кладу немного уксуса, придаёт кислинку, фарш обязательно свинина,также сырой лук и обязательно зажарка,рис только варёный,соль ,сахар,специи по вкусу,тушу в томате какой есть на малом огне часа 2

Капусту брать на 1,2-1,4 кг, вырезать кочерыжку, поставить в свч кочерыжкой вниз, накрыть крышкой и на 15 минут.
Рис сварить или до полуготовности, не сырой, удобно в скороварке 7 мин.
В это время делаем зажарку, но можно и вообще без нее, кто на диете. Фарш я делаю свиной или свинина + говядина, обычно готовый есть в морозилке. Смешиваем мясо, рис и половину зажарки, соль, специи.
Капуста все это время лежала в свч, остыла, стала мягкая. Разбираем ее на листья. Толстые части черешков срезаем, это 1 мин.
И начинаем закручивать конвертиком. В это время добавляем томат в оставшуюся зажарку и немного притушиваем. Голубцы можно сначала обжарить, актуально, если тушить не в томате, а в сметане например. Можно тушить просто в воде с лаврушкой, в молочном соусе детям.
Склпдываем в скороварку, сверху зажарку, специи, соль, можно томатный сок, сметану и тд. Заливаем кипятком. Режим тушение 30 мин.
Когда есть готовый фарш, весь процесс подготовки занимает минут 20. Не знаю, что тут принято это считать сложным блюдом))

а зачем так долго?

Делаю из савойской капусты-очень нежные и нет такого сильного запаха капусты

Капусту провариваю в кипятке, надрезав кочерыжку снимаю листья постепенно, в микроволновке она получается сухая, также кладу только готовый рис в фарш+ спасерованные лук с морковью на кг мяса 2 средние луковицы+ 2 средние морковки. Скрученные голубцы накрываю листьями капусты, так как когда заливаешь соусом, они поднимаются и верхние светлые будут, а под листьями все хорошо протушиваются. Соус готовлю так: в горячую воду добавляю соль, немного сахара и томатную пасту, закипел, минутку побулькал и заливаю этим голубцы и тушить. Я в мультиварке обычно тушу. А также чтобы сэкономить время, я делаю сразу на 2 раза голубцы, часть тушу, часть в морозилку, не забудьте к полуфабрикатам пару листочков капустных для накрытия положить, а часть фарша я замораживаю на тефтели, так как тефтели я готовлю так же как голубцы, только без капусты. Так что часик - полтора промудохавшись, сэкономите время на будущее и получите заготовки ещё на несколько приготовлений

Фарш кручу сама. Куплений не смачний. М’ясо беру на базарі, воно хоч м’ясом пахне.
Крім відвареного рису кладу піджарку з цибулі та моркви, також додою сиру мілко перекручену цибулинку. Сире м’ясо нібито підмариновується тією сирою цибулею, як в шашлику.
Соус роблю з кетчупа та сметани+ трохи води. Додаю ложку цукру, виходить солодко-кислий ніжний смак. Після закипання повинні тушитись 1,5 години на мінімальному вогні.
Всім реально подобаються мої голубці.

Автор, дякую за тему. Реально захотілось голубців. Треба зробити. Робила на Новий рік останній раз.

Все зависит от капусты ,я не люблю когда хрустит капуста и огонь минимальный ,томиться ,чтобы почти не было видно пузырьков