Губка Боб• 25 июня 2023
Про чугун. Кто хорошо разбирается в химических реакциях?
Почему с чисто-черного чугуна есть - экологично и лучше, чем с тефалей, а если у эмалированного чугуна крошечный скол - черная ямка внутри - категорически нельзя
6
0
Тефлоном нужно уметь пользоваться и не перегревать. Иначе он начинает терять свои свойства. Раньше ещё и вредные вещества выделялись при перегрев тефлона. Сейчас их не используют Тефлона нейтрален, и наоборот с него можно есть, но только если он не поврежден.
С чугуна есть не рекомендуется, как и с чистого железа(кроме нержавейки). На них только готовят и перекладывают в обычную посуду. Иначе при длительном нахождении готовых продуктов на чистом чугуне или железе, они приобретают привкус. Продукты окисляются.
С чугуна есть не рекомендуется, как и с чистого железа(кроме нержавейки). На них только готовят и перекладывают в обычную посуду. Иначе при длительном нахождении готовых продуктов на чистом чугуне или железе, они приобретают привкус. Продукты окисляются.
Что именно?
Если имеете ввиду подачу на сковородках, то это немного не то. Так как там продукты подаются сразу после готовки и чаще всего это мясо. Здесь все нормально.
Ещё нюанс в самих сковородках. Чугун есть разный. Есть очень гладкий, а есть пористый.Ну и качество самого чугуна. У меня Lodge, с ними всё ок,а вот дешёвые ноунеймы отвезла на дачу. Вроде чугун и чугун. Но ведут себя по разному.
Если имеете ввиду подачу на сковородках, то это немного не то. Так как там продукты подаются сразу после готовки и чаще всего это мясо. Здесь все нормально.
Ещё нюанс в самих сковородках. Чугун есть разный. Есть очень гладкий, а есть пористый.Ну и качество самого чугуна. У меня Lodge, с ними всё ок,а вот дешёвые ноунеймы отвезла на дачу. Вроде чугун и чугун. Но ведут себя по разному.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу