Света С Приветом• 26 июля 2023
Як заморозити полуфабрикати, щоб не злиплися?
Мирної ночі, порадниці.
На вихідних під фільмець готую котлети, битки, фракадельки, млинці, зрази і на дощечках заморожую. І саме ці дощечки більше всього займають часу, так як полки лише 3, тому багато не влазить, приходиться частинами морозити.
Як морозити все разом, но щоб потім можна було витягнути потрібну кількість. Наприклад,якщо лише на вечерю, то 4 котлети, а якщо з розрахунком, щоб ще і на роботу взяти, то 8...
На вихідних під фільмець готую котлети, битки, фракадельки, млинці, зрази і на дощечках заморожую. І саме ці дощечки більше всього займають часу, так як полки лише 3, тому багато не влазить, приходиться частинами морозити.
Як морозити все разом, но щоб потім можна було витягнути потрібну кількість. Наприклад,якщо лише на вечерю, то 4 котлети, а якщо з розрахунком, щоб ще і на роботу взяти, то 8...
16
0
Замораживаю просто в ящике морозилки. Каждые слой перекладываю целлофановым пакетиком, без досочки
Я на пергаменті розкладаю і морожу. Перші підмерзли, зверху інший слой через пергамент. Потім по зіп пакетам розкладаю по 6-8-10-12 шт. Вони вже як заморожені, то сміливо розкладайте, не злипнуться..
1
Беру из под полок вот эти стекла и на них морожу на досточках,прослаиваю если блинчики ,например, то пакетиками, фольгой
Стелю целофан на всю камеру и выкладываю шо я там делаю. Пока новое налеплю, те уже каменючками стали. Сгребла и в кулёк. Новые выложила
Когда замёрзнут, то перекладываю в пакеты. К пакетикам ничего не прилипает, поэтому и проблем с тем,чтоб взять одно, нет
Ламинатинки типа дощечки нарезала по размеру ящика и обматываю их пищевой пленкой ставлю на дно ящика, потом с обеих сторон деревянные брусочки и сверху на брусочки еще одну досточку , когда вме замерзло разбираю пирамидку и складываю в судочек
На досточке в несколько слоев. Перестилать обычным полотенцем. Помню из детства так мама всегда делала, а я помогала
Очень удобно прослаивать файликами, разрезанными по сгибам на два листа формата А4. Положили файлик на доску, котлеты-пельмени-вареники, сверху файлик, опять слой полуфабрикатов, файлик, слой, файлик. Потом на доске относим в морозилку, стягиваем с доски всю стопку за нижний файл. Заморозилось, переложили в пакет. Файлы вымыть, просушить, свернуть в трубочку, обвязать резинкой. Их можно использовать многократно. Главное чтобы между боками котлет-пельменей было небольшое расстояние и они не соприкасались. Тогда ничего не слипнется.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу