ніколи такого не було• 29 августа 2023
Капуста для голубцов в морозилке. Делаете так?
Девочки, редко делаю голубцы, не люблю вообще всё заморочное готовить. А с этой капустой вообще целый квест. Расскажите, кто замораживает, хорошо потом листья отделяются? И сколько часов нужно морозить? Я вчера забыла положить.
24
0
Знаю, що так роблять, заморожують листя і цілі качани на зиму. Але сама не люблю морочитися з тим капустяним листям, тому готую фаршировані перці і долму, так простіше.
2
А как её разобрать на листья? Я всегда окунаю в кипяток целый кочан, пару слоёв сняла, потом опять в кипяток, это очень неудобно. Расскажите, может кто знает способ проще.
Зачем по паре листов) Берете кастрюлю по размеру капусты, выдалбывате в капусте хорошенько середину, кидаете кочан в кипящую воду, и нон стоп вилкой дергаете листья, там только успевай дергать листья и поворачивать капусту, чтобы равномерно бланшировалась. Лайфхак, сначала капустину дыркой вниз опустить, чтобы толстые части, первыми размягчились. Все очень быстро происходит.
1
Розкажу, хоча кулінарка з мене така собі, чесно кажучи) Зрізаю молоде нежорстке виноградне листя, мию і ошпарюю кип´ятком. Фарш як на звичайні голубці, мені більше подобається з курятиною, а не свининою. Рис круглозернистий. Складаю в скляну вогнетривку форму з кришкою, зверху поливаю сумішшю сметани, томатного соусу і засмаженої цибулі з морквою, додаю трошки давленого часнику і гарячої води, щоб рідина покрила повністю страву. Запікаю в духовці хвилин 40. Ось такий рецепт.
1
Спасибо. Попробую так. Я раньше кочерыжкой накалывала на вилку, окунала кочан, потом снимала пару слоёв (не пару листьев), потом опять окунала. Короче целое испытание и голубцов не захочешь.
Не, не) так не делают😁
С дыркой, вилку в дырку и аккуратно опускаем в воду капусту, капуста плавает, вилкой вращаем ее, листья можно быстро вынимать, друг на друга складывать. Я в дуршлаг их складываю, вода стекает, горка листьев накопилась, переворачиваю, чтобы равномерно готовые были, так листья снизу горячие и продолжают размягчаться, там реально быстро все)
С дыркой, вилку в дырку и аккуратно опускаем в воду капусту, капуста плавает, вилкой вращаем ее, листья можно быстро вынимать, друг на друга складывать. Я в дуршлаг их складываю, вода стекает, горка листьев накопилась, переворачиваю, чтобы равномерно готовые были, так листья снизу горячие и продолжают размягчаться, там реально быстро все)
Нервує капуста,завжди попадаю на грубе листя.
Не вмію виьирати.
Перейшла на савойську.
Вона тоненька
Не вмію виьирати.
Перейшла на савойську.
Вона тоненька
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу