Як смачно приготувати печінку-паштет, тортик, тушкувати?

Быстро обжаренную на сковороде люблю

Я могу есть только в виде паштета, напополам с мясом. Торт печеночный в принципе не понимаю, не готовлю..

Що корисного в печвнці? Це фвльтр в організмі((

Паштет найпростіше
Ще я люблю печінку з яблуками

Не корисно: один холестерин.

Только печеночный тортик. Всем нравится

Неправда)

Любим паштет - на сковородке , тушу на сливочном масле + подсолнечное морковь и лук порезанные полу кольцами , пару минут , затем добавляю куриную печень , протушиваю минут 5-7 , и добавляю жирные сливки, соль, перец ,и пару ложек коньяка , тушу до готовности ,затем измельчаю погружным блендером или на мясорубке .
Можно готовить из любой печени ( но говяжью или свиную надо вымочить в молоке )

Пізніше знайду посилання, скину.
Паштет і оладки

Правда)

Гастроентеролог заборонила їсти всі потрохи.
Дуже шкодять організму. Холестерин.

Так тортик ? Чи паштет ?якщо паштет можу рецепт скинути Я своїй дворічній доньці роблю паштет печінковий ) дитина в захваті )

Поділіться, будь-ласка.

Сами придумали?)

Я ні. А ви?)

Нарізаю моркву з цибулею додаю чайну ложку масла и заливаю водою , протушкю , далі додаю печінку курячу і теляче мʼясо все тушкую хлвилин 15 . Далі все в блендер плюс яйце и запікаю в формочці медведика 😺потім цей паштет можна різати і класти на хліб зранку шматочками

В печени содержится холестерин, поэтому она противопоказана тем, кто склонен к образованию тромбов, имеет повышенный холестериновый уровень или страдает сердечно-сосудистыми недугами.

Важно! Субпродукт будет полностью полезен лишь в случаях, когда скот был здоров, не напичкан всевозможными химическими добавками и выращен в экологичном регионе

А мне врач назначал в больнице , и рассказал про пользу

В печени много железа, она полезна при анемии. И для разнообразия рациона тоже.
Я готовлю из говяжьей печени тушеную в сметане, очень любим этот соус. Снимаю пленки, нарезаю как на отбивные, обваливаю в муке и быстро обжариваю на сильном огне, потом заливаю сметаной и тушу минут 10, готово.
И еще очень любим паштет, особенно дети, его делаю из куриной печени. На одной сковородке жарю промытую печень под крышкой, на второй лук и много морковки, остужаю и блендером погружным все вместе взбиваю со сливочным маслом.
Раньше делала и торт, но детям больше нравятся эти два рецепта.

Паштет, не запеченый. На сковороде кубики сала, чтобы пустили чуть жир, туда печень, много лука кольцами и морковки. Всё это тушиться до готовности печени и мягкости овощей. Если много жидкости, можно бросить пару ложек манки. Сало можно убрать , а можно оставить. Соль и специи по вкусу. Перебиваете блендером и можно сливочного масла добавить. Я люблю куринную печенку.Еще печёночные оладьи, как вариация торта, но попроще. Печень перебить, добавить яйца, молоко, муки чуть-чуть и жарить , набирая ложкой. Присаливаю уже готовые оладьи.

Я готую паштет. Трохи обсмажити терту моркву та цибулю напів кільцями, прямо туди додати курячу печінку та обсмажити з 2 сторін, потім накрити кришкою та протушкувати хвилин 10 на повільному вогні. Додати вершкове масло та взбити блендером. Сіль, перець та спеції за смаком.

Або можу обсмажити з двох сторін курячу печінку, додати пару ложок сметани або натурального йогурту та багато італійських трави трохи борошна для густоти та під кришкою тушкувати ще хвилин 5-7 на повільному вогні.

Я думаю у кожного в сім´ї є свій рецепт приготування печінкового торта. Я і сама раніше готувала його за іншим рецептом, правда не дуже часто, але кілька разів бувало! Хочу вам показати рецепт, який мені сподобався найбільше. Зовнішній вигляд і смак трохи відрізняється від звичного, цей торт виходить дуже ніжний і подобається навіть тим, хто не любить печінку. Я не використовувала в рецепті для прошарку цибулю, ви можете її використовувати за бажанням. (Мій чоловік просто його не їсть, страждаю я) З цього тесту вийшло близько 30 млинців діаметром 26 сантиметрів. Млинці виходять тонкими та легко перевертаються під час смаження, найголовніше це не забути залишити тісто відпочити, після приготування.

Ще хотілося уточнити про майонез входить до складу. Майонез можна використовувати за смаком, збільшуючи або зменшуючи його кількість. Я не особливий фанат майонезу, їсти можу, але не багато. У цьому торті вирішила використати його щонайменше. (використовувала 200 г)

Для приготування нам знадобиться:

500 г курячої печінки;

500мл. молока;

5 яєць;

5 цибулин;

1 склянка борошна;

сіль перець;

2 ст. л. рослинного масла;

Для крему:

300-400 г майонезу;

часник по-смаку;

кріп за бажанням; (я люблю його в торті);

цибулю смажену за бажанням для прошарку; Курячу печінку і цибулю перекрутити на м´ясорубці. До печінки додати яйця, сіль, перець і олію.

Додати борошно та молоко. Все ретельно перемішати і залишити на 20 хвилин для того, щоб тісто відпочило. Смажимо печінкові млинці на розпеченій сковороді періодично змащуючи її олією.

Майонез змішати із видавленим часником. За бажанням можна додати до майонезу смажену цибулю, моркву та кріп. Перемазати отриманим соусом наші печінкові коржі. Залишити просочуватися на ніч. Прикрасити торт за бажанням.

Смачного!

А ещё вкусно салат с печенкой, можно тёплый. Есть разные варианты, мне пришёлся по вкусу тот, где лук и морковь протушиваются, кто вместе делает, кто по отдельности, печень можно или отварить или притушить. После всё это смешиваете, соль и перец по вкусу. Можно чеснока или бочковой огурчик, тут уже пробовать нужно, как вам зайдёт.

Ну мабуть ви не зовсім здорова, ось вам і заборонили

Мені вже 40 років. І звісно повністю здоровою я бути не можу.
Але потроха і печінка в тому ж числі шкідлива для організму. А темпаче та яка зараз у продажу.

Найлегше - протушити з морквою і в кінці яблука.

тааак записуйте рецепт на все времена .На холодную сковородку налить масло без фанатизма.лук две части,печенку любую(порезать 1х1см) одну часть на лук.Накрыть крышкой(и еще бы полотенцем) и не открывать 60 минут.сочнее и мягче не увидите огонь маленький .солить в концн

Вкусный рецепт печени
https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=3017...

И печеночный паштет
150 г слив масла
250 г куриной печени
4 ст.л. коньяка
2 зубчика чеснока
1 луковица
соль
перец
мускатный орех

Для украшения: веточки тимьяна (розмарин) и перец горошком

Часть масла (1/3) разогреть, обжарить в нем печень в течение 2 минут. Влить коньяк и поджечь. Добавить порезанные лук и чеснок, соль, перец и мускатный орех. Жарить, пока жидкость не испарится. Добавить масло и подождать, пока оно растает (одну треть от общего количества).
Измельчить в блендере, выложить в формочки, разровнять поверхность, залить растопленным маслом. Украсить тимьяном и горошинами перца, остудить.
Можно хранить в холодильнике неделю.