Поделитесь пожалуйста рецептом мясной начинки в блины, чтобы не была сухой.
29
0
Фарш жарите на сковороде с добавлением водички, плд крышкой, потом пропускаете снова через мясорубку и будет не сухой
5
2
Відварене і прокручене припускаю на сковорідці з смаженою цибулею, додаю бульон в якому варилось м´ясо
9
как раз недавно делала, обжарить лук, фарш, если сырой, у меня было уже отварное мясо. обжарили, довели до вкуса, добавили или бульон или молоко, ну или воды. выпарили, но не до сухости. перекрутили еще раз.
1
Я стала делать из отварного мяса, добавляю сырой молотый лук и бульон/воду немного. Сочно, мягко, вкусно. Из жареного фарша все равно не то.
3
Мені подобається з фаршем обжареним, не вареним.
Туди добавляю яйце відварне або гриби ще, можу сир добавити, якщо зразу їсти.
Туди добавляю яйце відварне або гриби ще, можу сир добавити, якщо зразу їсти.
Я добавляю треть сердца, варю с маслм. Лук поджариваю, потом на мясорубку. Добавляю немного бульйона, в котором варилось мясо.
1
В мене два варіанти:
Варю бульйон з курячими ніжками, тоді пасерую цибулю на маслі (або олії) + подріблене м´ясо з цих ніжок (обов´язково зі шкірою, щоб начинка не була суха)
Або начинка з гов´ядини (гов´яжого серця чи язика, можна замінити свинним). Попередньо м´ясо відварюю, потім подрібнюю і тушкую з цибулею та грибами, в кінці можна додати вершки за бажанням
Варю бульйон з курячими ніжками, тоді пасерую цибулю на маслі (або олії) + подріблене м´ясо з цих ніжок (обов´язково зі шкірою, щоб начинка не була суха)
Або начинка з гов´ядини (гов´яжого серця чи язика, можна замінити свинним). Попередньо м´ясо відварюю, потім подрібнюю і тушкую з цибулею та грибами, в кінці можна додати вершки за бажанням
Если бы можно было! Это намного проще, вот всегда благодарна тем кто готовит вкусно и остаётся лишь разогреть. Вы блины на молоке или на воде делаете?
Отварить мясо, оставить до полного остывания в бульоне. Затем перекрутить на мясорубке. Лук поджарить на сл.масле, перемешать с мясом.
1
2
Я такой делатель.... Не знаю, дома на молоке, и как то не то. А в городе пробовал (врят ли там молоко используют в таких объемах), скорее всего на воде. Но, лично мне понравилось.
Я отвариваю ошеек и в блендер
Потом смотрю, может ложку-две бульона надо
Мои ни лук, ни морковку не едят,поэтому никаких зажарок не делаю
Потом смотрю, может ложку-две бульона надо
Мои ни лук, ни морковку не едят,поэтому никаких зажарок не делаю
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу