Бавовна• 04 февраля 2024
Филе форели весом 500 грамм, сколько по времени вы засаливаете?
Нужно ли снимать шкурку на рыбе перед засолкой?
Всем заранее большое спасибо за советы!
Всем заранее большое спасибо за советы!
41
0
Шкурку знімаєте, і на ніч в холодильник. Солі в 2 рази більше ніж цукру. 2 ложки солі+ложка цукру, або збільшуйте пропорціонально, скільки риба візьме. На ранок можна їсти. Розсол злийте і ножем залишки солі з поверхні заберіть, бо буде далі просолюватись, якщо за раз не з´їсте
2
Если порезать сразу порционными кусочками, то естественно шкуру снять и достаточно час, что б она просочилась. Если целым куском, то на шкуре и минимум часа 4.
1
Шкірку не знімаю.
Всю рибу солю 2 доби. Мені так спокійніше.
На 1 кг риби 2 столові ложки солі з невеликою гіркою та 1 ложка цукру без гірки. Натираю, через добу перевертаю.
Мені цей рецепт найбільше подобається.
Всю рибу солю 2 доби. Мені так спокійніше.
На 1 кг риби 2 столові ложки солі з невеликою гіркою та 1 ложка цукру без гірки. Натираю, через добу перевертаю.
Мені цей рецепт найбільше подобається.
3
Я написала скільки риба візьме. Залишки солі можна викинути. Коли купляєш шматок він завжди різної ваги. Не буду ж я з вагами бігати і виміряти скільки солі він візьме
1
1
4
В Україні теж саме, ніхто вже не хоче їсти. Тим більше та риба штучно вирощена, що в Україні що в Норвегії) як кури бройлери.
2
2
Аккуратно, автор, я пересолила, была да, дубовенькая.
Мин 12 ч , не 4!
А вообще зайдите на ютюб, посмотрите) там есть как
Мин 12 ч , не 4!
А вообще зайдите на ютюб, посмотрите) там есть как
2
Гарно. Але треба звикнути до довгої зими і прохолодного літа. І до цілодобового сонці влітку. Люди дуже культурні і привітні. Ми так вже звикли до цього.
4
Так, в Норвегії є типу штучна. Тут є спеціальні ферми для червоної риби. І ціна різна на таку фермерську і дику
А це показник? Моя мама солила і солить. Я пару тижнів назад вперше спробувала (бо малий любить, так би й далі жила без цього вміння). Мені 46, як що що
6
Не буде. Якраз буде супер і в міру солона. Я беру 2 чайних ложки солі і 1 чацну ложку сахару на 500-600 гр. Риби. Виходить якраз дуже смачна. Солю раз в місяць точно.
4
Пропорции хорошие, хотя можно соли меньше и сахар вообще убрать. Но 12 часов? Зачем? Она просаливается быстрее.
Мій брат моряк, вони ловлять у морі
Саме Норвегія, Данія, Швеція
Про ферми знаю
Але, рибна промисловість там розвинена всюди
Саме Норвегія, Данія, Швеція
Про ферми знаю
Але, рибна промисловість там розвинена всюди
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу