Весняний Марафон• 13 марта в 19:38
Научите делать голубцы
Я смешиваю свининой фарш, лук и отваренный до полуготовности рис, соль, перец, заворачиваю в капустный лист. Заливка: том.паста+сметана, морковь и вода. Но мне чего-то в них не хватает, поделитесь своими вкусными рецептами пожалуйста
31
0
Я в голубцы морковь не добавляю. Всё остальное точно как вы правда ещё воду добавляю. Капуста вареная сладковатая плюс морковка вареная сладковатая Может поэтому вам не нравится
1
А вот когда делаю фаршированный перец то в фарш добавляю обязательно зажарку из морковки и лука
2
Правильно, я колись не відварила - взагалі несмачно. Може, багато води даєте? Правильна кількість води дає в результаті таку густу підливку.
Як в анекдоті, не шкодуйте заварки, тобто мʼяса)
Смажу багато дрібнонарізаної цибулі і тертої моркви на олії та вершковому маслі. Більшу половину кидаю в начинку ( фарш плюс рис) з решти готую заливку, додаю ще помідори, сметану, цукор, сіль і разом тушкую. Ще можу на сирі голубці в кастрюлі покласти кілька шматочків масла.
Смажу багато дрібнонарізаної цибулі і тертої моркви на олії та вершковому маслі. Більшу половину кидаю в начинку ( фарш плюс рис) з решти готую заливку, додаю ще помідори, сметану, цукор, сіль і разом тушкую. Ще можу на сирі голубці в кастрюлі покласти кілька шматочків масла.
5
Фарш жирненький + багато зажарки з цибулі і моркви + рис готовий + зелень. Сіль, перець.
Соус: томатний + пару ложок сметани + вода. Лаврушка, сіль, цукор.
Голубці зверху накриваю листами капусти.
Соус: томатний + пару ложок сметани + вода. Лаврушка, сіль, цукор.
Голубці зверху накриваю листами капусти.
В мене однакова начинка для голубців і перців, навіть в одній кастрюлі готую іноді, перці на низ, щоб вийшли більш сочними.
Привіт) готую велику кастрюлю, і велику сковорідку зажарки, на заливку залишаю третину і на цю кількість столову ложку цукру даю.
1
Тільки трішки води, щоб не пригоріли спочатку коли починаються тушкуватись, а потім у власному соці тушкуються. Але це не повна кастрюля рідини, якщо голубці поставити на низ, а перці зверху, то вийдуть сухими. Голубцям це не шкодить, а перці виходять несмачні.
Якщо залити водою все, то вони будуть варитись, а не тушкуватись.
Якщо залити водою все, то вони будуть варитись, а не тушкуватись.
Комментарии к ответу