ДаЗдраПерма• 26 апреля 2024
Як готувати смачне пісочне тісто?
Дівчаточка, будь ласочка, поділіться секретом рецептом приготування смачного пісочного тіста.
5
0
Сейчас работаю пекарем в США, использую такой рецепт:
770 грамм муки, 55 грамм сахара, 6 грамм соли, 455 грамм холодного сливочного масла, кусочками, мешать на миксере с насадкой «тесто» до того состояния, когда масло будет похоже на крупу, добавить 10 стол ложек холодной воды.
Такое тесто использую для приготовления песочных основ для Кишей с соленой начинкой, как пирог с овощами, с беконом, если для сладкой выпечки, то добавить больше сахара в 1,5-2 раза больше.
770 грамм муки, 55 грамм сахара, 6 грамм соли, 455 грамм холодного сливочного масла, кусочками, мешать на миксере с насадкой «тесто» до того состояния, когда масло будет похоже на крупу, добавить 10 стол ложек холодной воды.
Такое тесто использую для приготовления песочных основ для Кишей с соленой начинкой, как пирог с овощами, с беконом, если для сладкой выпечки, то добавить больше сахара в 1,5-2 раза больше.
3
1
А що складного? Змішали в глибокій місці всі сухі інгредієнти по рецепту (мука, розпушувач, цукор, дрібка солі, ваніль) і натираєте брусочок масла з холодильнику на великій стороні тертки. В процесі брусок масла в муку занурюєте, щоб не тануло на теплих пальцях, а вже натерте час від часу перемішуєте з мукою, щоб не злипалося комочком. Коли все натерли, гарно перемішуєте та розтираєте до однорідного тіста. Його на 20-30 хв в холодильник і можна готувати смачні пироги чи печиво.
1
Большое спасибо за рецепт. ❤️💖❤️ Я этот рецепт сохранила себе в записную книжку с рецептами. 💖
А можно здесь масло заменить на маргарин?
А можно здесь масло заменить на маргарин?
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу