Карма хамелеона• 04 мая 2024
Пасочки
Мои пасочки ! Делитесь своими )
показать весь текст
6
7
27
121
259
0
А що з сирими яйцами? Сальмонелла живе на поверхні шкаралупи, в яйці немає. Якщо яйця свіжі-вимити їх з госп.милом або звичайним посудомиєм.витерти -і все.
2
я вже викинула всі банки, стільки з ними гемору, намасти їх, обсип, донце застеляй, вони різні за розміром, ще мий їх потім та десь зберігай, вже років 3-4 як відмовилася, а минулого року на решті самі банки віддала просто на свічки окопні
паперові форми купляю всі однакового розміру на моє деко як раз 9 шт стає
паперові форми купляю всі однакового розміру на моє деко як раз 9 шт стає
1
скільки їла покупних, жодного разу не траплялися смачні, якщо немає з чим порівнювати, то звісно їсти їх можна. але з домашніми непорівняно зовсім
Я не мажу, вырезаю донышко и бока из пергамента) Но да, надо где-то хранить. Я купила бумажные, но что-то так и не решилась)) Может быть испеку панеттоне в них.
3
звичайні беру, фото кидала, щоб не були криві, коли накладаєте тісто, треба покрутити форму трішки, щоб тісто вляглося
щоб не горіло донце, я знизу кладу пусте деко, печу на 170 градусів, але в мене газова духовка, гадаю, у електричній не буде горіти
щоб не горіло донце, я знизу кладу пусте деко, печу на 170 градусів, але в мене газова духовка, гадаю, у електричній не буде горіти
нєєє, на новий рік то святе, ми колись його не робили років 10 взагалі, а потім якось колегіально вирішили, що на новий рік нічого не готуватимемо, тільки олів’є та курку запікаємо, поляни не накриваємо давно
1
та знаю) я вже й зефір почала робити домашній, то миє яйце, але вже всіх привчила до шоколадного верху
доньці старшій та мамі віддала величеньку партію, та кажу перед тим, хочете, прикрасьте самі на свій смак, а донька каже ’ні, я хочу з твоїм шоколадом’)
в мене вся сім’я консерватори) за роки полюбили таке, інше не хочуть вже
доньці старшій та мамі віддала величеньку партію, та кажу перед тим, хочете, прикрасьте самі на свій смак, а донька каже ’ні, я хочу з твоїм шоколадом’)
в мене вся сім’я консерватори) за роки полюбили таке, інше не хочуть вже
будете сміятися - рецепт з радяньскої кулінарної книги 1938 року... бо моя бабуся покійна все в житті готувала окрім пасок, хз чому, вона мені його продиктувала у далекому 1991 році, тільки по ньому й роблю
на 1 кг борошна - 1,5 стак молока теплого, 1,5 стак цукру (за рецептом 1,5-2 але мені 1,5 смачніше), 3/4 ч л солі, 5-6 яєць (в мене гулівер був то по 5 брала на кг), 300 г масла, але воно має бути 72% хоча б, норм виходить, не гірше ніж з 83%, ваніль за смаком, єдиний секрет, якого в книзі немає - я ще додаю молотий кардамон, його майже не відчувається в тісті, просто легенький аромат
дріжджі якщо живі по 40-50 г на кг, якщо сухі, то читати на пачці, швидкодіючі взагалі можна не активувати, одразу в муку сипати
ставите опару пісну спочатку - молоко, дріжджі, сіль, муки половина, молоко тепле все, на цьому етапі треба гарно вимішати, бо тісто туге виходить дуже, я вчора трішки ще підпилювала мукою, бо була клейка, така попалася
підніметься вдвоє додаєте здобу, спочатку жовтки, розтерти з цукром, потім масло розтоплене, як розмішаєте - решту борошна, потім розмішаєте, додаєте збиті білки, ваніль та кардамон я додаю разом з жовтками та цукром, скільки не можу сказати, бо сиплю та нюхаю тісто, досить чи ні)
тут просто в рецепті ще секрет, що дріжджове тісто любить руки! я скільки пробувала міксером, ну воно смачне, але найкраще саме руками, для мене це кайф, хоча ніколи нема часу, але раз на рік собі дозволяю так його витрачати
коли воно вже здобне вдвоє піднімється, я його ще раз перебиваю та залишаю в каструлі, хоча за рецептом наче й не треба, але воно якось краще стає
потім в формі так - накладаю десь 1/3, чекаю доки підніметься в формі вдвоє, печу на 170 градусів приблизно десь хвилин 40-45 ну це від духовки вже залежить
на 1 кг борошна - 1,5 стак молока теплого, 1,5 стак цукру (за рецептом 1,5-2 але мені 1,5 смачніше), 3/4 ч л солі, 5-6 яєць (в мене гулівер був то по 5 брала на кг), 300 г масла, але воно має бути 72% хоча б, норм виходить, не гірше ніж з 83%, ваніль за смаком, єдиний секрет, якого в книзі немає - я ще додаю молотий кардамон, його майже не відчувається в тісті, просто легенький аромат
дріжджі якщо живі по 40-50 г на кг, якщо сухі, то читати на пачці, швидкодіючі взагалі можна не активувати, одразу в муку сипати
ставите опару пісну спочатку - молоко, дріжджі, сіль, муки половина, молоко тепле все, на цьому етапі треба гарно вимішати, бо тісто туге виходить дуже, я вчора трішки ще підпилювала мукою, бо була клейка, така попалася
підніметься вдвоє додаєте здобу, спочатку жовтки, розтерти з цукром, потім масло розтоплене, як розмішаєте - решту борошна, потім розмішаєте, додаєте збиті білки, ваніль та кардамон я додаю разом з жовтками та цукром, скільки не можу сказати, бо сиплю та нюхаю тісто, досить чи ні)
тут просто в рецепті ще секрет, що дріжджове тісто любить руки! я скільки пробувала міксером, ну воно смачне, але найкраще саме руками, для мене це кайф, хоча ніколи нема часу, але раз на рік собі дозволяю так його витрачати
коли воно вже здобне вдвоє піднімється, я його ще раз перебиваю та залишаю в каструлі, хоча за рецептом наче й не треба, але воно якось краще стає
потім в формі так - накладаю десь 1/3, чекаю доки підніметься в формі вдвоє, печу на 170 градусів приблизно десь хвилин 40-45 ну це від духовки вже залежить
7
ось у розрізі)
вчора по традиції з’їли перші неприкрашеними) бо син одразу каже давай їсти, такий аромат стоїть, що сил нема)))
вчора по традиції з’їли перші неприкрашеними) бо син одразу каже давай їсти, такий аромат стоїть, що сил нема)))
11
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу