Самоучка• 28 мая 2024
Как лучше засолить икру трески?
Подскажите проверенный рецепт. Спасибо!
6
0
Ответ дляСамоучка
Неужели никто не солил 
Я солила. Извините, спала ночью и не смогла раньше ответить 
Икру перетереть через сито, икринки проскользнут, а пленки останутся на сите. Положить икру в кастрюлю или железную миску, что б выдержала кипяток. Потом кипятите воду. На литр кипятка столовая ложка соли, размешать пока соль не растворится и залить этим икру. Икра сразу начнет менять цвет на оранжевый. Все, пусть икра стоит в воде, пока та не остынет. Периодически помешивать. Как остыло, на дуршлаг постелить марлю в четыре слоя или просто вафельное полотенце, вылить икру туда и ждать пока не оттечет вода. Переложить в судочек и хранить в холодильнике. Есть можно сразу, она готова.
Икру перетереть через сито, икринки проскользнут, а пленки останутся на сите. Положить икру в кастрюлю или железную миску, что б выдержала кипяток. Потом кипятите воду. На литр кипятка столовая ложка соли, размешать пока соль не растворится и залить этим икру. Икра сразу начнет менять цвет на оранжевый. Все, пусть икра стоит в воде, пока та не остынет. Периодически помешивать. Как остыло, на дуршлаг постелить марлю в четыре слоя или просто вафельное полотенце, вылить икру туда и ждать пока не оттечет вода. Переложить в судочек и хранить в холодильнике. Есть можно сразу, она готова.
2
Ответ дляМлинець Мій
Я солила. Извините, спала ночью и не смогла раньше ответить
Икру перетереть через сито, икринки проскользнут, а пленки останутся на сите. Положить икру в кастрюлю или железную миску, что б выдержала кипяток. Потом кипятите воду. На литр кипятка столовая ложка соли, размешать пока соль не растворится и залить этим икру. Икра сразу начнет менять цвет на оранжевый. Все, пусть икра стоит в воде, пока та не остынет. Периодически помешивать. Как остыло, на дуршлаг постелить марлю в четыре слоя или просто вафельное полотенце, вылить икру туда и ждать пока не оттечет вода. Переложить в судочек и хранить в холодильнике. Есть можно сразу, она готова.
Икру перетереть через сито, икринки проскользнут, а пленки останутся на сите. Положить икру в кастрюлю или железную миску, что б выдержала кипяток. Потом кипятите воду. На литр кипятка столовая ложка соли, размешать пока соль не растворится и залить этим икру. Икра сразу начнет менять цвет на оранжевый. Все, пусть икра стоит в воде, пока та не остынет. Периодически помешивать. Как остыло, на дуршлаг постелить марлю в четыре слоя или просто вафельное полотенце, вылить икру туда и ждать пока не оттечет вода. Переложить в судочек и хранить в холодильнике. Есть можно сразу, она готова.
Огогошеньки
Та ладно. Я дольше писала, чем это делать. По сути нужно залить соленым кипятком и подождать пока остынет. Но икра выходит классная. Так можно солить и икру из речной рыбы, отлично получается.
Ответ дляМлинець Мій
Я солила. Извините, спала ночью и не смогла раньше ответить
Икру перетереть через сито, икринки проскользнут, а пленки останутся на сите. Положить икру в кастрюлю или железную миску, что б выдержала кипяток. Потом кипятите воду. На литр кипятка столовая ложка соли, размешать пока соль не растворится и залить этим икру. Икра сразу начнет менять цвет на оранжевый. Все, пусть икра стоит в воде, пока та не остынет. Периодически помешивать. Как остыло, на дуршлаг постелить марлю в четыре слоя или просто вафельное полотенце, вылить икру туда и ждать пока не оттечет вода. Переложить в судочек и хранить в холодильнике. Есть можно сразу, она готова.
Икру перетереть через сито, икринки проскользнут, а пленки останутся на сите. Положить икру в кастрюлю или железную миску, что б выдержала кипяток. Потом кипятите воду. На литр кипятка столовая ложка соли, размешать пока соль не растворится и залить этим икру. Икра сразу начнет менять цвет на оранжевый. Все, пусть икра стоит в воде, пока та не остынет. Периодически помешивать. Как остыло, на дуршлаг постелить марлю в четыре слоя или просто вафельное полотенце, вылить икру туда и ждать пока не оттечет вода. Переложить в судочек и хранить в холодильнике. Есть можно сразу, она готова.
Спасибо 
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу