Вишнёвая Леди• 12 ноября 2024
Блины. Где я напортачила?
Яйца, Сахар, мука, 2 ложки крахмала, молоко.
Все как всегда. Быстро миксером смешала.
Но вышло не подобие сметаны, а пенная шапка. И пена не оседает… На сковороде так и ложится шапкой…
Что-то с молоком?
Все как всегда. Быстро миксером смешала.
Но вышло не подобие сметаны, а пенная шапка. И пена не оседает… На сковороде так и ложится шапкой…
Что-то с молоком?
показать весь текст
1
3
101
0
Автор, вы куда пропали тут блинные баталии из-за вас)
Вы налистники хотели? Тонкие и гладкие? Тогда тесто густое у вас для них.
Вы налистники хотели? Тонкие и гладкие? Тогда тесто густое у вас для них.
4
1
Мой самый любимый и легко запоминающийся рецепт блинов, это 3 стакана:
3 яйца, стакан муки, стакан молока, стакан кипятка, масло 1 ст. ложка, сахар по вкусу. Всегда получаются отличные)
3 яйца, стакан муки, стакан молока, стакан кипятка, масло 1 ст. ложка, сахар по вкусу. Всегда получаются отличные)
6
Ответ дляЧумачечая_
Да нишо, вариант, если нет минералки и все. 
Так я вроде у вас рецепт и не спрашивала .
2
Спасибо что глаза открыли , рецептом поделились … теперь точно буду , сковородку греть , тесто тонко наливать .., эх что бы я , без ваших то мудрых советов то делала … спасибо еще раз ))))
1
1
Крахмал может быть, немного, они тогда эластичнее, и если ультра тонкие , не так рвутся. Миксер дал пену, лучше вручную взбить, и молоком довести до нужной консистенции.
Автор, приятного аппетита. Думаю, скорее всего яйца были более крупные, чем обычно или взбивали смесь вы дольше обычного, вот и получился почти бисквит)) Не думаю, что это ухудшило вкус.
Все было как всегда и сковородка у меня только эта, специальная для блинов. Грешу на молоко, но не доказуемо.
Если тесто густое, блины пышные, это логично) Пена от взбивания, она сверху обычно и ее можно в один блин снять. Или дать тесту немного постоять. Я вообще только ложку использую) Просто надо придерживаться правила не вливать все молоко сразу. А так если вкусно, то чего ж вы плакали, все ж ок))
Девочки, спрошу, чтоб отдельную тему не создавать и пока нас тут много.
Листовое дрожжевое тесто, если уже неделю валяется кусок в холодильнике уже все или еще пригодно?
Листовое дрожжевое тесто, если уже неделю валяется кусок в холодильнике уже все или еще пригодно?
Это готовое у вас? У меня с ним плохой опыт, даже то, что не валялось горькое было и вонючее в итоге.. Больше не покупала) Может быть в магазине лежало долго. хз. Научилась делать сама)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу