Блины. Где я напортачила?

Question

Вишнёвая Леди• 12 ноября 2024

Блины. Где я напортачила?

Яйца, Сахар, мука, 2 ложки крахмала, молоко.
Все как всегда. Быстро миксером смешала.
Но вышло не подобие сметаны, а пенная шапка. И пена не оседает… На сковороде так и ложится шапкой…
Что-то с молоком?

показать весь текст

1

3

101 1

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Answer 1 · 2024-11-12T16:14:37+02:00

Чекаю завтра• 12 ноября 2024

31

Наверно не крахмал, а сода, либо разрыхлитель

1

Answer 2 · 2024-11-12T16:14:42+02:00

Ответ дляЧумачечая_

Ажурные они, если наливать тонким слоем на раскаленную сковородку с маслом.

Да вы що … а я то на холодную, густое тесто , толстым слоем …,

Answer 3 · 2024-11-12T16:14:57+02:00

Хочу барабульки• 12 ноября 2024

33

Від крохмалу вони еластичніші. Коли готую без крохмалу, то часто рвуться, коли завертаю в них начинку. А з крохмалом немає такої проблеми.

6

Answer 4 · 2024-11-12T16:15:15+02:00

Ответ дляМетелик

Я теж

а вон автор того поста щас нам докажет какие мы рукожопые хозяйки, не то шо она умница-красавица с блинчиками смешанными венчиком вручную.

Answer 5 · 2024-11-12T16:15:18+02:00

Ответ дляКто крайний?

Мені син підручник з трудового показував. Хоче спробувати млинці за рецептом з підручника. То там теж крохмаль є )
Я ніколи так не готувала )

З крахмалом вони більш еластичні, не рвуться так як тільки з мукою. В мене бабуся пекла з крохмалем. Мене автор не здивувала

Answer 6 · 2024-11-12T16:15:45+02:00

Ответ дляЛЮБА

Ну понятно что не поляна , обычная столовая , хорошо газированная .

Ну просто мені перше що на думку спало - боржомі ) а зараз поки писала Вам відповідь то пригадала що Моршинська є ))
Я просто взагалі газовану воду не дуже люблю, тому не купую. Брала боржомі коли у сина в дитинстві ацетон скакав. Тому перепитала. Може Ви якусь конкретну берет )

Answer 7 · 2024-11-12T16:15:46+02:00

С крахмалом отличные блины получаются.
У Вас с мукой может что-то?
У меня недавно был тоже ужас. Рецепту 100 лет, а в прошлый раз вот так же закипали на сковороде, оставались огромные дырки...

Answer 8 · 2024-11-12T16:16:11+02:00

Ответ дляВумна вутка

что-то не то с молоком, я тоже крахмал иногда добавляю. Автор, зато красивые ажурные)))

Та не, уроды вышли. Такого у меня не было даже когда впервые готовила… Мой первый блин комом наверное догнал меня через годы…
Ощущение, что что-то с молоком… но я Яготин кое всегда беру. Сроки нормальные. Может оно порошковое…

Answer 9 · 2024-11-12T16:16:39+02:00

Ответ дляВумна вутка

а вон автор того поста щас нам докажет какие мы рукожопые хозяйки, не то шо она умница-красавица с блинчиками смешанными венчиком вручную.

Даже без венчика, прикиньте) Жду ваши идеальные, хочу увидеть фото))

Answer 10 · 2024-11-12T16:17:00+02:00

Ответ дляКто крайний?

Ну просто мені перше що на думку спало - боржомі ) а зараз поки писала Вам відповідь то пригадала що Моршинська є ))
Я просто взагалі газовану воду не дуже люблю, тому не купую. Брала боржомі коли у сина в дитинстві ацетон скакав. Тому перепитала. Може Ви якусь конкретну берет )

Оболонь без увкуснителя , или вода для атб в 2 л бутылках . Короче что бы не лечебная .

Answer 11 · 2024-11-12T16:17:23+02:00

Ответ дляГуби до вух

Даже без венчика, прикиньте) Жду ваши идеальные, хочу увидеть фото))

вот ради вас блинчики я готовить на ужин не буду, но буквально на выходных готовила с яблоками.

Answer 12 · 2024-11-12T16:17:42+02:00

Ответ дляВишневий цвіт

З крахмалом вони більш еластичні, не рвуться так як тільки з мукою. В мене бабуся пекла з крохмалем. Мене автор не здивувала

Дякую, тепер зрозуміло ) у нас просто ніхто в сімʼї так не готував. Тільки з борошном. Треба теж спробувати )

Answer 13 · 2024-11-12T16:17:47+02:00

Ответ дляВумна вутка

вот ради вас блинчики я готовить на ужин не буду, но буквально на выходных готовила с яблоками.

И даже не сфоткали))?

Answer 14 · 2024-11-12T16:17:49+02:00

Ответ дляКастрюлька

Я всегда готовлю 50/50 молоко и вода, тогда они тонкие. А зачем крахмал в рецепте?

Моя свекровь тоже готовит с крахмалом
А я раньше думала -почему ее блины такие невкусные

Answer 15 · 2024-11-12T16:17:56+02:00

Ло Шарик• 12 ноября 2024

45

Це через міксер. Нехай тісто постоїть, пінка осяде. Перемішайте вінчиком і смажте.

2

Answer 16 · 2024-11-12T16:18:09+02:00

Апофиозная• 12 ноября 2024

46

Ви точно крохмал та соду не перепутали?

2

Answer 17 · 2024-11-12T16:18:10+02:00

Ответ дляЛЮБА

Оболонь без увкуснителя , или вода для атб в 2 л бутылках . Короче что бы не лечебная .

Зрозуміла, дякую

Answer 18 · 2024-11-12T16:18:13+02:00

Ответ дляЛЮБА

Да вы що … а я то на холодную, густое тесто , толстым слоем …,

А я без минералки, одно молоко.))

Answer 19 · 2024-11-12T16:18:40+02:00

Ответ дляГуби до вух

И даже не сфоткали))?

я никогда не фотографирую еду))

Answer 20 · 2024-11-12T16:18:59+02:00

Нічна ненажера• 12 ноября 2024

50

А вы уверены, чото это был крахмал, а не сода?

Answer 21 · 2024-11-12T16:19:05+02:00

Ответ дляЧумачечая_

А я без минералки, одно молоко.))

На вкус и цвет , и що ???

Answer 22 · 2024-11-12T16:19:05+02:00

Ответ дляВумна вутка

я никогда не фотографирую еду))

Не верю) Это импосибл если сидишь здесь)

Answer 23 · 2024-11-12T16:19:21+02:00

Ответ дляВишнёвая Леди

Та не, уроды вышли. Такого у меня не было даже когда впервые готовила… Мой первый блин комом наверное догнал меня через годы…
Ощущение, что что-то с молоком… но я Яготин кое всегда беру. Сроки нормальные. Может оно порошковое…

Оно все порошковое в магазине.

Answer 24 · 2024-11-12T16:20:22+02:00

Ответ дляВумна вутка

с какого перепугу не взбивают миксером? Всю жизнь миксером все смешиваю на блины.

Можно миксер использовать,но не взбивать до пены ,а просто перемешать ингредиенты

Answer 25 · 2024-11-12T16:20:35+02:00

Ответ дляВишневий цвіт

У меня тоже бабуля блины с крахмалом делала. Я готовлю по настроению, когда только с мукой ,а когда крахмальные.

И в чем отличие когда готовые?
Все увидела, спасибо, попробую

Answer 26 · 2024-11-12T16:20:54+02:00

Ответ дляЛЮБА

На вкус и цвет , и що ???

Да нишо, вариант, если нет минералки и все.

Answer 27 · 2024-11-12T16:21:03+02:00

Ответ дляВишнёвая Леди

Понятия не имею… так готовили бабушка, мама… и я. Всегда были идеальные, а сегодня нечто…

автор вірно, моя бабця теж так готувала, я теж пару ложок додаю, піна точно не через крохмаль. А олії трішки не додаєте в тісто?

Answer 28 · 2024-11-12T16:21:29+02:00

Ответ дляЧекаю завтра

Наверно не крахмал, а сода, либо разрыхлитель

2 ложки?

Answer 29 · 2024-11-12T16:21:53+02:00

Ответ дляКоварная Зая

Ну так наче ж так і нада, типу красиве, кружевне, нє?
Хоча шоб кидали крохмал я ще не чула. Яка його роль в цій історії?

Тоже подумала про ажурные)

Answer 30 · 2024-11-12T16:22:55+02:00

Носки на подтяжках• 12 ноября 2024

60

Зачем крахмал, молоко и вода и тд. После замеса дать постоять 10 мин

Блины. Где я напортачила?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!

Благотворительность!