БезникаЯ• 10 марта 2014
Предложили работу в кофейне - нужны советы
Здравствуйте, дорогие советчицы.
Предложили мне работу директором сети кофеен при автомойках. Опыта ноль, т.к. всю жизнь работала бухгалтером и фин.директором, сейчас при выходе из декрета в нашем маленьком провинциальном городке выбирать особо не из чего. Желания и интереса в такое работе - масса, очень хочу.
Суть в том, что нужно полностью менять концепцию существующих заведений, гнать метлой разленившийся персонал, делать ремонт, короче, полностью. Клиентура есть стабильная - люди, приезжающие помыть авто, таксисты, серьезные дяди, которые приезжают просто обсудить вопросы.
Какие у Вас могут быть пожелания к небольшой кофейне? Думаю:
- свежая пресса (местные газеты, журналы - авто тема, женский глянец, обозреватели)
- по тв - развлекательные передачи (камеди клаб и т.п.)
- игрушки, раскраски и карандаши для детей
...
Спасибо всем, очень надеюсь на ваши советы!
Предложили мне работу директором сети кофеен при автомойках. Опыта ноль, т.к. всю жизнь работала бухгалтером и фин.директором, сейчас при выходе из декрета в нашем маленьком провинциальном городке выбирать особо не из чего. Желания и интереса в такое работе - масса, очень хочу.
Суть в том, что нужно полностью менять концепцию существующих заведений, гнать метлой разленившийся персонал, делать ремонт, короче, полностью. Клиентура есть стабильная - люди, приезжающие помыть авто, таксисты, серьезные дяди, которые приезжают просто обсудить вопросы.
Какие у Вас могут быть пожелания к небольшой кофейне? Думаю:
- свежая пресса (местные газеты, журналы - авто тема, женский глянец, обозреватели)
- по тв - развлекательные передачи (камеди клаб и т.п.)
- игрушки, раскраски и карандаши для детей
...
Спасибо всем, очень надеюсь на ваши советы!
21
0
влажные салфетки, жвачки, презики, шоколадки.
по телеку можно крутить комедии общеизвестные. я когда-то работала в Пивной Бочке и на ланч с 13 до 15 часов) приходили с офисов обедать люди. менеджер ставила на это время фильмы ’Любовь и голуби’, ’Кавказская пленница’, ’Операция Ы’ и много других советских комедий. людям ОЧЕНЬ нравилось.
прикольно придумать наборы. например: чашка американо и булочка по акции столько-то. или привязать акции к каким-то определенным дням.
по телеку можно крутить комедии общеизвестные. я когда-то работала в Пивной Бочке и на ланч с 13 до 15 часов) приходили с офисов обедать люди. менеджер ставила на это время фильмы ’Любовь и голуби’, ’Кавказская пленница’, ’Операция Ы’ и много других советских комедий. людям ОЧЕНЬ нравилось.
прикольно придумать наборы. например: чашка американо и булочка по акции столько-то. или привязать акции к каким-то определенным дням.
Идеи у вас отличные! Пусть получится всё-всё задуманное.
По поводу развлекательных по ТВ...типа камеди клаб - их надо слушать внимательно. Лучше уж какой-то дискавери, fashion-tv.
wi-fi обазятельно :)
По поводу развлекательных по ТВ...типа камеди клаб - их надо слушать внимательно. Лучше уж какой-то дискавери, fashion-tv.
wi-fi обазятельно :)
хозяин хочет принципально что-то новое - сейчас как раз музыкальные каналы и фешн-тв крутят
Спасибо! Буду стараться! Жизнь продолжается, ни смотря ни на что!
Спасибо! Буду стараться! Жизнь продолжается, ни смотря ни на что!
автор, извините, то вот таких ’директоров’ терпеть не могу
еще не стали директором, но уже персонал надо гнать метлой
вы уже общались с персоналом, знакомы с их ленью, объяснили свою политику?
еще не пришли, а уже все менять
еще не стали директором, но уже персонал надо гнать метлой
вы уже общались с персоналом, знакомы с их ленью, объяснили свою политику?
еще не пришли, а уже все менять
Кофе много и разного, хорошая бариста ну или хороший :) всегда свежая выпечка, глянец не то, а вот пресса да. Новости чтоб можно было в 12 к примеру ну и очень мило когда комедии или просто что со смыслом посмотреть. Особенно если пришел обедать один.
Сама работала администратором кофейни. Хороший персонал редкость, по практике, и поставщики тоже не мало важны.
залог успеха это все и всегда! свежее, адекватные цены и персонал.
Остальное можно пробовать разное что пойдет то усовершенствовать :)
Сама работала администратором кофейни. Хороший персонал редкость, по практике, и поставщики тоже не мало важны.
залог успеха это все и всегда! свежее, адекватные цены и персонал.
Остальное можно пробовать разное что пойдет то усовершенствовать :)
рыба гниет с головы. если люди такими стали или были и все равно продолжали работать, то проблема прежде всего не в персонале, а в предыдущем руководителе
если вы - умная женщина, то все получится
а уволить всегда успеется
а то получится, что как в политике - еще ничего не сделали, но уже всех новых поставили
а вообще, если в койфейне будет царить уют, спокойствие, то и людям будет там приятно отдыхать
если же персонал будет дерганный, потому что их строят по полной программе, то желания улыбаться клиентам не будет никакого
удачи вам!
если вы - умная женщина, то все получится
а уволить всегда успеется
а то получится, что как в политике - еще ничего не сделали, но уже всех новых поставили
а вообще, если в койфейне будет царить уют, спокойствие, то и людям будет там приятно отдыхать
если же персонал будет дерганный, потому что их строят по полной программе, то желания улыбаться клиентам не будет никакого
удачи вам!
Ответ дляКима_кепка
рыба гниет с головы. если люди такими стали или были и все равно продолжали работать, то проблема прежде всего не в персонале, а в предыдущем руководителе
если вы - умная женщина, то все получится
а уволить всегда успеется
а то получится, что как в политике - еще ничего не сделали, но уже всех новых поставили
а вообще, если в койфейне будет царить уют, спокойствие, то и людям будет там приятно отдыхать
если же персонал будет дерганный, потому что их строят по полной программе, то желания улыбаться клиентам не будет никакого
удачи вам!
если вы - умная женщина, то все получится
а уволить всегда успеется
а то получится, что как в политике - еще ничего не сделали, но уже всех новых поставили
а вообще, если в койфейне будет царить уют, спокойствие, то и людям будет там приятно отдыхать
если же персонал будет дерганный, потому что их строят по полной программе, то желания улыбаться клиентам не будет никакого
удачи вам!
спасибо! я сначала поговорю с работающими девочками, узнаю их по-ближе. Дело в том, что раньше там руководила мама одного из директоров - эдакая паучиха, которой ’лишь бы деньги’, а оболочка - не важно, поэтому искуственные цветы, старая мебель, курящий в ее отсутствие персонал на лавочке - это было нормой
Опишу ту автромойку, где мне нравится: интернет, тв есть(спутник) но по наблюдению - его мало смотрят, журналы авто и женские свежие, места на улице и в помещении, где можно наблюдать за мойкой твоего авто, свежая вкусная домашняя выпечка, хороший кофе, заваренной чай, можно и покушать - свежая еда и отличный повар. Благоустроенная территория, навес с беседкой, водопадик и пруд с рыбками, детская площадка с мягким матом на улице под навесом. Приятный персонал и отлично моют машину! Цена немного выше, чем по городу, но оно того стоит!
вот за детскую площадку - спасибо!
тут тоже вокруг территория очень красиво облагорожена - альпийские горки, чистенько, уютно...
тут тоже вокруг территория очень красиво облагорожена - альпийские горки, чистенько, уютно...
На каждый праздник одевайте персонал в тематические наряды, хотя бы головные уборы: 9 мая - пилотки военные и т.д.
У нас в городе есть сеть кофеен - всегда тематично, это очень интересно.
У нас в городе есть сеть кофеен - всегда тематично, это очень интересно.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу