Доль Чекомбана• 27 февраля в 11:58
Рецепт пирога
Не знаю что это, типа шарлотки)
Девочки, посмотрите кто часто печет. Можно меньше сахара? Не люблю очень сладкое. И не нужно ли добавить разрыхлитель?
Заранее благодарю
Девочки, посмотрите кто часто печет. Можно меньше сахара? Не люблю очень сладкое. И не нужно ли добавить разрыхлитель?
Заранее благодарю
25
0
Никогда в шарлотку не добавляла разрыхлитель. А вот качество муки очень влияет. Как-то мне в гуманитарке дали итальянскую муку какого-то супер помола для кондитерки. Это было моя самая классная шарлотка. Поднялась, пушистая, пузырьки мелкие. Очень советую просеивать. Стакан сахара - это не сладкая шарлотка. Я готовлю 3 яйца, стакан сахара, стакан муки и щепотка соли. Ваниль и прочее по вкусу.
8
1
1
Не нужно.
Взбить белки с сахаром до крутых пиков.
Смешайте муку с желтками, хорошо перемешайте. Поэтапно вводите белки.
Взбить белки с сахаром до крутых пиков.
Смешайте муку с желтками, хорошо перемешайте. Поэтапно вводите белки.
1
1
Я пеку шарлотку по такому рецепту.
Сахар стакан, не уменьшала
А вот разрыхлитель не нужно. Главное хорошо взбить яйца (ну или белки, как указано в рецепте, я не разделяю их)
Сахар стакан, не уменьшала
А вот разрыхлитель не нужно. Главное хорошо взбить яйца (ну или белки, как указано в рецепте, я не разделяю их)
2
На 4 яйця додаю 4 повні ложки цукру і 4 борошна. Розпушувача також додаю. Це звичайний бісквіт. А тут більше цукру і борошна, не знаю, який він виходить.
1
Ответ дляСоседушка
Потому и классная шарлотка, что в муке разрыхлитель был 
Возможно. Тем не менее у меня ни ражу такая шарлотка не получалась. Я пробовала с разрыхлителем, но забила.
это рецепт еще с моего детства, только у нас было 3 яйца, стакан муки, стакан сахара. Я добавляю разрыхлитель. Еще я не всегда взбиваю белки и желтки отдельно, чаще яйца целиком с сахаром
Девочки, я взрослая) И это тоже рецепт моего детства - 1ст сахара, 1 ст. муки и 4 яйца. Только тогда муку не просеивала и не взбивала отдельно белки от желтков.
Просто давно не пекла, а здесь на фото тесто рыхлое, более воздушное, у меня получалось, как я помню, какое-то сбитое тесто
Просто давно не пекла, а здесь на фото тесто рыхлое, более воздушное, у меня получалось, как я помню, какое-то сбитое тесто
Я завжди пеку на 6 яєць, 1 стакан цукру, 1 стакан борошна. Ніяких розпушувачів. Виходить високий пиріг, потім можна без проблем розрізати на 3 коржі, перемазати їх кремом, і буде повноцінний торт. Це базовий бісквіт.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу