Джавеліна• 17 апреля в 22:52
рецепт глывкой вкусной Пасхи
девочки, поделитесь рецептом Пасхи :хочу глывку,сладкую, с цукатами. Моя мам пекла такие:) но уже спросить не у кого:(((
7
3
3
31
0
Для этого надо печ неисправную. Чтобы по краям горела, а внутри не прорезалась - будет глевка
1
1
2
Нет. Моя бабушка ещё всегда говорила глывке, если пирожки не пропеклись, тесто внутри глывке - сыроватое
4
Я років 10 шукала. Хотіла солодку, вологу, безумно запашну.
Зупинилася на оцьому рецепті. Може, навіть, тут хтось поділився.
Рецепт на 7 средних пасок
500 мл молока
Пачка (100 гр) дрожжи свежие ,я брала львовские+ половина ч.ложки сухих
Сахар 560 гр +полтора пакета ванильного сахара
Масло 160 гр+1 чайная ложка подсолнечного
Сметана 100 гр
Изюм полстакана промыть , убрать влагу полотенцем и плеснуть коньяка немного столовую ложку
50 гр коньяка в тесто в конце
4 яйца и 2 желтка
Опара:
1/2 молока теплого,туда 1/2 дрожжей(50 гр свежих и половину порции сухих) 7 столовых ложек муки ,столовая ложка сахара,все в теплое место на час,два(дрожжи смешайте с небольшим кол молока они так легче разбиваються,а потом вбухайте остальное молоко)
Тесто:
Взбиваем сахар с яйцами минут 7
Туда растопленное не горячее масло,потом теплое молоко в котором развели оставшиеся дрожжи ,ну и опару!муку просеивать и добавлять ,сколько возьмёт тесто оно не должно быть плотное, месить долго,минут 20-30, добавить коньячку,смачивать руки посным маслом,как только начнет отходить от рук ,готово.
Изюм добавлять можно во второй подъем предварительно немножко с мукой перемешать чтобы она обволокла его
Три подьема,третий уже в форме,я подьема делала в духовку с емкостью с крышкой,включила 1минуту погрела и выключила ,так пару раз,и оно увеличивается в 3 раза ,точно также и третий раз ,когда уже в форме,но накройте полотенцем. Ну и все,перекрестили и в духовку у меня газовая,чуть меньше среднего,наверное 160 ,выпекались 45 минут ,но вы смотрите по своей ,открывать можно через 25 минут ,если шапки сильно темные накройте фольгой или пергаментом, проверять шпажкой,а и форму слив маслом и тёртым на мелкой тёрке любым печеньем,а и не забудьте пред тем как ставить в духовку им шапки яйцом помазать
Зупинилася на оцьому рецепті. Може, навіть, тут хтось поділився.
Рецепт на 7 средних пасок
500 мл молока
Пачка (100 гр) дрожжи свежие ,я брала львовские+ половина ч.ложки сухих
Сахар 560 гр +полтора пакета ванильного сахара
Масло 160 гр+1 чайная ложка подсолнечного
Сметана 100 гр
Изюм полстакана промыть , убрать влагу полотенцем и плеснуть коньяка немного столовую ложку
50 гр коньяка в тесто в конце
4 яйца и 2 желтка
Опара:
1/2 молока теплого,туда 1/2 дрожжей(50 гр свежих и половину порции сухих) 7 столовых ложек муки ,столовая ложка сахара,все в теплое место на час,два(дрожжи смешайте с небольшим кол молока они так легче разбиваються,а потом вбухайте остальное молоко)
Тесто:
Взбиваем сахар с яйцами минут 7
Туда растопленное не горячее масло,потом теплое молоко в котором развели оставшиеся дрожжи ,ну и опару!муку просеивать и добавлять ,сколько возьмёт тесто оно не должно быть плотное, месить долго,минут 20-30, добавить коньячку,смачивать руки посным маслом,как только начнет отходить от рук ,готово.
Изюм добавлять можно во второй подъем предварительно немножко с мукой перемешать чтобы она обволокла его
Три подьема,третий уже в форме,я подьема делала в духовку с емкостью с крышкой,включила 1минуту погрела и выключила ,так пару раз,и оно увеличивается в 3 раза ,точно также и третий раз ,когда уже в форме,но накройте полотенцем. Ну и все,перекрестили и в духовку у меня газовая,чуть меньше среднего,наверное 160 ,выпекались 45 минут ,но вы смотрите по своей ,открывать можно через 25 минут ,если шапки сильно темные накройте фольгой или пергаментом, проверять шпажкой,а и форму слив маслом и тёртым на мелкой тёрке любым печеньем,а и не забудьте пред тем как ставить в духовку им шапки яйцом помазать
1
4
Ви сюди прийшли щоби запитати чи сперечатися? Гливка - це НЕ пропечена. Навіть гастроентерологи застерігають від вживання гливкого хліба.
2
4
Одна я автора зрозуміла, про яку паску вона говорить 
. Мокра, солодка. Мама моя пекла в мікрохвильовці лж, там в книзі був рецепт, прям мега смачна, багато масла по рецепту і базато цукру. А зараз поламалась та мікрохвильовка, а от в хорошій дузовці по тому ж рецепту вона вже не така, а більш на булочку схожа.
. Мокра, солодка. Мама моя пекла в мікрохвильовці лж, там в книзі був рецепт, прям мега смачна, багато масла по рецепту і базато цукру. А зараз поламалась та мікрохвильовка, а от в хорошій дузовці по тому ж рецепту вона вже не така, а більш на булочку схожа.
6
1
Гливка - это сырая. А то, что вы имеете в виду - это влажное тесто.
Но так как автора в теме нет - то тема для срача
Но так как автора в теме нет - то тема для срача
Ответ дляРоздратована шкіра
Одна я автора зрозуміла, про яку паску вона говорить . Мокра, солодка. Мама моя пекла в мікрохвильовці лж, там в книзі був рецепт, прям мега смачна, багато масла по рецепту і базато цукру. А зараз поламалась та мікрохвильовка, а от в хорошій дузовці по тому ж рецепту вона вже не така, а більш на булочку схожа.
. Мокра, солодка. Мама моя пекла в мікрохвильовці лж, там в книзі був рецепт, прям мега смачна, багато масла по рецепту і базато цукру. А зараз поламалась та мікрохвильовка, а от в хорошій дузовці по тому ж рецепту вона вже не така, а більш на булочку схожа.
Я тоже понимаю. Моя бабушка пекла такие паски, и называла их ’ глывки ’ , но они у неё всегда пропекались и были ооочень вкусными, не рыхлые, а такие тяжёлые, сладкие. К сожалению, у меня рецепта не сохранилось. Пекла в газовой духовке.
1
2
Хто любить вологі, солодкі паски, автора зрозуміли. Але ж деяким треба свою принциповість показати, так?)))
4
2
Смачного )
Там в тексті ще додавання сметани автор не описала, то я нерідко забуваю її додати)
Чесно кажучи, різниці не помітила, але якщо будете цим рецептом користуватися, не забудьте додати :)
Там в тексті ще додавання сметани автор не описала, то я нерідко забуваю її додати)
Чесно кажучи, різниці не помітила, але якщо будете цим рецептом користуватися, не забудьте додати :)
Абсолютно верно. И помню, как-то она особо не заморачивалась, легко всё у неё получалось. Оп- оп, и всё готово 
Знаю, что много желтков добавляла 10 штук, но не помню на какой об’ ем молока
Знаю, что много желтков добавляла 10 штук, но не помню на какой об’ ем молока
1
Найбільше мені подобається солодка паска з давньої книги Домоводство. Кращої не куштувала.
Спробуйте обовʼязково.
Відповідає вашим запитам рецепт.
Але лише такий маю, це фото з книги.
2-га сторінка в двох ракурсах.
Дівчата, цей рецепт вартує уваги.
Спробуйте обовʼязково.
Відповідає вашим запитам рецепт.
Але лише такий маю, це фото з книги.
2-га сторінка в двох ракурсах.
Дівчата, цей рецепт вартує уваги.
3
Это ваш ответ дичь.
Если в паске много сахара и жира( сметаны) то она будет глывкая. Такие паски пекла моя прабабушка , бабушка. Тяжёлые , глывкие , очень вкусные и сладкие.
Если в паске много сахара и жира( сметаны) то она будет глывкая. Такие паски пекла моя прабабушка , бабушка. Тяжёлые , глывкие , очень вкусные и сладкие.
5
2
Слово гливке трактується , як недопечене. А ваша мама пекла вологу, здобну паску. Чим більше масла, цукру, жовтків, тим вона вологіша. Здоба дає важкість тісту, воно не може сильно піднятися.
Гливтяк, це недопечене і сире.
Гливтяк, це недопечене і сире.
Да я знаю. Но в народе говорят глывкая а не влажная , по крайней мере старики именно так говорили.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу