Пушкининиана• 29 июня в 11:52
Кулинары! Нужно какао, какао посоветуете? Брала Марию, хочеться
Чего то получше. Может бельгийского, подскажите, девочки. Чтоб сайт был проверенный.
1
27
0
у отца пекарни (по франшизе) этот используют, он очень хорош, без какаовеллы и кадмий, усилитель вкуса самый минимальный.
2
Чим вам Марія не вгодила? Там чистий молотий какао порошок, без додавань домішок. Є звичайна Марія і Марія темний, там де підвищений вміст масла какао до 22%. І ароматизаторів там також нема.
1
3
Чого не угодила. Хочеться попробувати щось краще або інше. Наприклад бельгійський какао, але ж багато підробок, тож і написала саме сюди, дівчата завжди мені дають гарні поради.
Дякую. Спробую. Підкажіть, дане какао без алкалізації, це воно буде не кисле на смак? Бо трохи почитала, всі продають алкалізоване какао і пишуть що смак краще, типу мягше.
Я живу в маленькому місті, тому продаються тільки проста Марія. І вже хочеться чогось іншого спробувати. Я заварюю його кипʼятком і мій чоловік пʼє. Йому подобається. Інколи варю.
Какао Dr. Oetker візьміть в АТБ. воно з алкалізацією.
Але як для кулінарії і випечки мені більше до вподоби справжній смак какао, що з дитинства.
Але як для кулінарії і випечки мені більше до вподоби справжній смак какао, що з дитинства.
1
Скорее всего, на подделку попадали.
Я Мрию всегда беру - отличное какао.
Но когда-то купила подделку (другой марки) - ужас, на зубах скрипит. Какое-то фуфло.
Я Мрию всегда беру - отличное какао.
Но когда-то купила подделку (другой марки) - ужас, на зубах скрипит. Какое-то фуфло.
В нас нема доктора Еткера в АТб. Тільки Мрія.
Підкажіть будь ласка, не алколізоване какао, це який в нього смак? Чи можна його заварювати в чашці?
Підкажіть будь ласка, не алколізоване какао, це який в нього смак? Чи можна його заварювати в чашці?
Натуральный какао-порошок (без алкализации):
Остается кислым после ферментации и сушки какао-бобов. Имеет более светлый цвет (от песочно-коричневого до красноватого) и более выраженный, часто кисловатый вкус.
Алкализованный какао-порошок:
Пройдя алкализацию, какао становится более темным (коричневым или почти черным), вкус становится более мягким, сбалансированным и менее кислым.
Лучше Мария))
Остается кислым после ферментации и сушки какао-бобов. Имеет более светлый цвет (от песочно-коричневого до красноватого) и более выраженный, часто кисловатый вкус.
Алкализованный какао-порошок:
Пройдя алкализацию, какао становится более темным (коричневым или почти черным), вкус становится более мягким, сбалансированным и менее кислым.
Лучше Мария))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу