В шоколаде• Изменено 14 июля в 15:00
Торты как в СССР. Хотим создать бизнес. Нужны ваши пожелания
Тема не политическая. Проводим опрос среди всех групп населения и возрастов уже больше двух месяцев. Моя мама раньше работала кондитером и готовила советские торты и пирожные, которые улетали на раз. Работала в центре. Эта выпечка была полностью натуральной и срок её хранения составлял 12-24 часов. Как правило вся она расходилась раньше. Маленькой тоже помню эти торты и пирожные, которые имели божественный вкус и по той технологии уже никто их не производит. У нас есть средства и энтузиазм воссоздать те самые торты и выпечку из 80-х. Открываться планируем в Киеве. Состав будет полностью натуральным и по рецептуре тех лет, срок хранения тот же. Нам важно, чтобы был поток из людей, так как цены будут выше рыночных из-за натуральных продуктов и состава. Поставщиков уже нашли, имеем договорённости. Приглашаю вас поделиться мнением о том, пошли бы вы в такое заведение и выбрали ли бы тортик или пирожное тех лет с натуральным составом? И как бы вам было удобнее, прийти самим за нашим продуктом или заказать курьерскую доставку?
показать весь текст
2
5
12
14
16
18
150
559
0
Коли? В 80-х в масовом виробництві? Крім Пташиного молока все інше з вашого списку було тільки на кухнях у мам та бабусь.
9
2
жрут, как не в себя Наполеон, именно то самое поколение, которое фукает на натуральное молоко и говорит: как это нет миндааааального
2
3
ксати, помните тут выкладывали канал российского кондитерского производства, что там крем голыми руками на торт намазывают? и столько восторженных комметов под видео - ’все с любовью, натуральное, как в СССР’ 
. загребает руками крем из миски - и хрясь на торт, и ладонью выравнивает.
. загребает руками крем из миски - и хрясь на торт, и ладонью выравнивает.
2
7
2
сейчас можно купить классный готовый торт на любой вкус. и есть реально вкусные. зачем мне торт с ссср?
6
Ну вам и понаписали... Тема вроде безобидная, про тортики, а неожиданно вызвала массовое горение задних мест. Зато вы теперь немного понимаете ситуацию, да? Однако Советчица не совсем показатель.
По сути. Бизнес очень нишевый. Целевая аудитория узкая, это люди старше 45 лет, имеющие некую ностальгию по тем временам, ценящие натуральный состав и вкус, имеющие хороший доход. Высокорисковый бизнес. Не для таких нестабильных времен, как сейчас. Можете через Инстаграм попробовать, в принципе, в любом случае только так и стоит его начинать, на мой скромный взгляд.
По сути. Бизнес очень нишевый. Целевая аудитория узкая, это люди старше 45 лет, имеющие некую ностальгию по тем временам, ценящие натуральный состав и вкус, имеющие хороший доход. Высокорисковый бизнес. Не для таких нестабильных времен, как сейчас. Можете через Инстаграм попробовать, в принципе, в любом случае только так и стоит его начинать, на мой скромный взгляд.
4
3
2
3
Не касаясь темы совеццкого, то ’гениальный план’ конечно. Ввиду блекаута в любой момент. Скоропот...что может быть гениальнее?)))
7
А вас зовсім не смутили ’ торты и пирожные, которые имели божественный вкус и по той технологии уже никто их не производит.’ і це про радянський союз, радянські технології в допотопних шафах. Про київський торт по литовському рецепту?
7
Були кафешки, які в 90х стали вже брудними наливайками. В 80х в тих кафе були якраз і корзинки з смачним кремом і інші тістечка. Мені здається люди плутають зараз часи коли були гости і 90ті, коли повалило купа хімії, типу Рама, юпі і мівіна.
Пропихувати у маси ностальгію по совку, коли один миршавий сусід-мрійник настільки запопався той совок відродити, що заливає країну кров´ю вже дванадцятий рік - це не бізнес. Бізнес - це про відчуття трендів, розуміння суспільства, у котрому живеш. Тренд на совок хіба в роісі. В Україні таке пропихати - просто егоїзм і тупість.
17
1
Ні. наприкінці 80-х майже в 90-х навпаки тортики стали їстивними. А от кінець 70-х початок 80-х , і ті тортики про які писала автор про ГОСТовські , це маргаринова жирна жесть.
4
Боже, за вашими відповідями і стилем письма я думала, що вам глибоко за 70, а ви на рік молодша за мене. Жах, як з вами життя несправедливо обійшлося, що в 50 ви згадуєте радянські торти.
4
6
1
Я когда была маленькой и стояла в очереди за хлебом всегда разглядывала подносы в кондитерской с моим любимым нарезным тортом Золушка. Думала выросту и буду покупать подносами его себе
Выросла, а торт исчез с продаж
Он именно такой как Вы пишите не долгого хранения, всегда свежий и вкусный, коричневые слои и большие белые слои, не знаю крем или птичье молоко было
Если у вас будет в ассортименте он, я буду себя часто баловать
Думала найти картинку в гугле- не нашла
Выросла, а торт исчез с продаж
Он именно такой как Вы пишите не долгого хранения, всегда свежий и вкусный, коричневые слои и большие белые слои, не знаю крем или птичье молоко было
Если у вас будет в ассортименте он, я буду себя часто баловать
Думала найти картинку в гугле- не нашла
1
1
1
А с чего вы взяли что изначально автор говорил конкретно про магазинные торты?
По моему она имела ввиду в принципе выпечку которая тогда была
По моему она имела ввиду в принципе выпечку которая тогда была
6
1
1
Ну у когдитеров муссовый обычно на тонком бисквите, с прослойкой ягодной и с яркой зеркальной глазурью сверху. Я такое не сделаю, как минимум потому что у меня нет этих форм, в которых их морозят эти муссы. Делала три шоколада когда-то, довольно муторно тоже, но хоть не требует доп инвентаря)
Пинчер самый простой торт , хоть и вкусный. Но быстро и без проблем. Не придёт мне в голову его заказать у кондитера
Пинчер самый простой торт , хоть и вкусный. Но быстро и без проблем. Не придёт мне в голову его заказать у кондитера
Мне нравился Космос, не плохой обычный Бисквит был, из пирожных заварные с масляным или сливочным кремом и корзинка с орехами внизу и масляным кремом нравились. Но сейчас такое не покупала бы, даже натуральное, слишком жирная выпечка. Выпечка была не плохой, вкусной, но даже в детстве я больше всего любила домашние торты, Сметанник, Зебру, Медовик, Наполеон и кучу других, в 13 лет научились печь их сама. Кроме того, Бисквит с кремом гляссе, заварные пирожные, безе я давно научилась печь сама, тем более, что это не сложно. Но мне их и не хочется особо, редко пеку, покупать, да ещё дороже, тем более не пойду.
1
2
Те торты казались вкусными, так как пекли их на праздники. Масло, сгущенку, какао нужно было еще достать, просто так на полочке оно все не стояло. И магазинные тоже не так часто покупались, так как Киевский еще достать нужно было, а остальное было не таким уж вкусным… бисквит и какая-то пропитка.
Сейчас предложение кондитеров огромное. Упор на натуральность? Где вы возьмете ту натуральность? Молочку и яички от бабушки это нарушение всех санитарных норм. Плюс положить в начинку натуральную вишню зимой или клубнику… прайс обычному украинцу на разок попробовать в лучшем случае. Все иллюзии натуральности кондитеры из инстаграмма закрывают. Побарахтаетесь и замените все ингредиенты на тоже, что и у остальных.
Сейчас предложение кондитеров огромное. Упор на натуральность? Где вы возьмете ту натуральность? Молочку и яички от бабушки это нарушение всех санитарных норм. Плюс положить в начинку натуральную вишню зимой или клубнику… прайс обычному украинцу на разок попробовать в лучшем случае. Все иллюзии натуральности кондитеры из инстаграмма закрывают. Побарахтаетесь и замените все ингредиенты на тоже, что и у остальных.
8
1
Ответ дляBrita
Криски которые шерстью в детстве питались 
Они просто привыкли, что сладости в ссср - это батон с маслом и сахаром)
1
1
1
а почему надо обязательно брать массовое производство? Я 80-ые вовсе не помню, мое детство пришлось на 90-ые, но мама хранила рецепты из журналов и даже переписанные от руки и это были торты 80-ых.
Если по-серьезному, уберите триггер СССР и сделайте акцент на качестве, ’как в детстве’
* всю тему не читала, наверняка это уже озвучили
* всю тему не читала, наверняка это уже озвучили
я тоже так поняла. Абсолютно ничего плохого не вижу в этих тортах. Но автору конечно тяжело будет, сейчас конкуренция большая.
1
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу