Бавовнятко• 16 июля 2025
Чи можна прослойку в торт зробити без вершків?
Ось таке.
Торт не на продаж, просто поїсти.
В рецептах всюди вершки, у мене нема. Якщо я введу таку ж кількість сметани або молока або сиру, так вийде?
Торт не на продаж, просто поїсти.
В рецептах всюди вершки, у мене нема. Якщо я введу таку ж кількість сметани або молока або сиру, так вийде?
показать весь текст
5
95
0
Сметана має бути жирна, свіжа і без кислинки, туди ж можна додати буть який кремсир несолоний.
Я тепер роблю желейні торти з полуничним кремсиром в синій упаковці
Я тепер роблю желейні торти з полуничним кремсиром в синій упаковці
1
І що? Це все різні рецепти мусової прослойки, у автора задача зробити її без вершків і це не проблема
3
2
Процессы разные, но заварной крем взбитый с крем сыром вкуснее чем просто сливки на мой вкус ))) десерт будет абсолютно другой но не менее вкусный .автор экспериментатор и это хорошо )))
3
1
Я вообще офигеваю от вопроса. Это из серии, а чем можно заменить орехи, масло в киевском торте, если в наличии только мука, сахар и морковь.
2
2
И то, что в одном рецепте нельзя сливки заменить молоком.
Если делать желе на основе взбитых сливок или молока - то пропорции желатина будут совершенно разные. Это как наглядный пример.
Если делать желе на основе взбитых сливок или молока - то пропорции желатина будут совершенно разные. Это как наглядный пример.
3
Вы пока здесь писаниной занимаетесь, за это время бы сходили в магазин и купили сливки, и приготовили торт по рецепту, а не фиг пойми что.
1
2
Чайна ложна це 5 г
Мені для 6 г ваги просто не потрібні
Просто хочу зараз зробити і поставити застигати, от уже. І ніяк не визначуся
Якщо ви готуєте так як я, тобто погано в галузі цих тортів ітд, то ви не зможете порадити. Ось і все. Це нормально. Але писати те що ви пишете - просто трата часу обрх людей
Мені для 6 г ваги просто не потрібні
Просто хочу зараз зробити і поставити застигати, от уже. І ніяк не визначуся
Якщо ви готуєте так як я, тобто погано в галузі цих тортів ітд, то ви не зможете порадити. Ось і все. Це нормально. Але писати те що ви пишете - просто трата часу обрх людей
На 1 литр сметаны 50 гр быстрорастворимого желатина (мне нравится Мрія) и стакан сахара (200мл). Сахара я кладу меньше.
Сначала в сметану комнатной температуры добавляю сахар, чтоб он растворился, нагреваю немного молока, но не довожу до кипения, всыпаю желатин и быстро перемешиваю, пока кристаллы полностью не растворятся. И сметана, и желатин должны быть одинаковой температуры, иначе схватится соплями. Перемешиваю быстро и вручную, не миксером
Сначала в сметану комнатной температуры добавляю сахар, чтоб он растворился, нагреваю немного молока, но не довожу до кипения, всыпаю желатин и быстро перемешиваю, пока кристаллы полностью не растворятся. И сметана, и желатин должны быть одинаковой температуры, иначе схватится соплями. Перемешиваю быстро и вручную, не миксером
Автор не экспериментатор, а жмот. Есть желание побаловать себя вкусным тортом, при этом сэкономить на продуктах
4
1
Ну мені попався колись коем сир солоний. Крем на смак був несмачний. Може і творог було б краще в тому випадку….
Висота коротше буде втрачена, да? Поде тонка.
Висота коротше буде втрачена, да? Поде тонка.
Та, звичайно, ні на грам не можна відійти від рецепту, якщо не маєш досвіду) Вам вже дві людини написали, що треба зробити з молоком, тоді і желатину вистачить
Ну я тоже бывает из 2 рецептов один собираю , в одном нравятся коржи , в другом крем.не вижу в этом прям такой агрессии прям .
1
Че сразу жмот , лень эта такая штука , на такие подвиги провоцирует , что думаешь иногда лучше бы сходила за теми сливками )))
50 г желатина не много ? Делала на 30 г на такой литраж , отлично застыл , очень нежный получается десерт , отлично форму держит
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу