Безпринципова• 18 июля в 10:12
А вы пробовали такие пельмени?
Берем фарш,катаем шарики.Затем обваливаем в крахмале и яйце.Повторяем обвалку в крахмале и яйце,затем крахмал и бросаем в кипяток.Отвариваем и едим с греческим йогуртом.
показать весь текст
5
57
0
Ответ дляЛюблю порядок
Зачем так усложнять себе жизнь? Можно просто фрикадельки сварить и все. 
Фрикадельки не хочется,нужно пельмени🥹
тогда и этот попробуйте
’Грубая Тюля’ – Слоеный Картофельный с Сельдью
Этот вариант играет на контрасте плотной, ’грубо’ размятой картофельной основы и нежного, ’тюлевого’ крема. Это отсылка к традиционным слоеным салатам, но с более изысканной подачей.
Ингредиенты:
Для основы салата:
3 средних картофелины, отваренные или запеченные в мундире, очищенные и крупно размятые вилкой (не пюре, должны остаться кусочки)
200 г филе слабосоленой сельди, нарезанной мелкими кубиками (примерно 1 см)
2 яйца, сваренные вкрутую, крупно натертые или мелко порубленные
1 маленькая красная луковица, очень мелко нарезанная
2 ст. л. свежего укропа, мелко нарезанного
Опционально: 1 небольшое зеленое яблоко, мелко нарезанное кубиками (добавит свежести)
Для ’Тюлевого’ крема:
100 г сметаны (20-25%) или греческого йогурта
2 ст. л. майонеза (по желанию, можно только сметану/йогурт)
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
Соль и белый перец (для эстетики ’тюля’) по вкусу
Несколько веточек свежего шнитт-лука или укропа для украшения
Приготовление:
В миске соедините крупно размятый картофель, нарезанное филе сельди, порубленные яйца, мелко нарезанный красный лук и укроп (и яблоко, если используете). Аккуратно перемешайте.
В отдельной небольшой миске взбейте сметану (или греческий йогурт) с майонезом (если используете) и лимонным соком. Посолите и поперчите белым перцем. Этот крем должен быть достаточно жидким, чтобы его можно было изысканно нанести — это и будет ваш ’тюль’.
Подача: Вы можете выложить салат в общий салатник, а затем тонкой струйкой или ложкой распределить ’тюлевой’ крем сверху, создавая узор. Или используйте кулинарное кольцо для порционной подачи: выложите картофельную основу, уплотните, снимите кольцо, а затем аккуратно покройте сверху тонким слоем крема, имитируя тюль.
Украсьте свежим шнитт-луком или укропом.
’Грубая Тюля’ – Слоеный Картофельный с Сельдью
Этот вариант играет на контрасте плотной, ’грубо’ размятой картофельной основы и нежного, ’тюлевого’ крема. Это отсылка к традиционным слоеным салатам, но с более изысканной подачей.
Ингредиенты:
Для основы салата:
3 средних картофелины, отваренные или запеченные в мундире, очищенные и крупно размятые вилкой (не пюре, должны остаться кусочки)
200 г филе слабосоленой сельди, нарезанной мелкими кубиками (примерно 1 см)
2 яйца, сваренные вкрутую, крупно натертые или мелко порубленные
1 маленькая красная луковица, очень мелко нарезанная
2 ст. л. свежего укропа, мелко нарезанного
Опционально: 1 небольшое зеленое яблоко, мелко нарезанное кубиками (добавит свежести)
Для ’Тюлевого’ крема:
100 г сметаны (20-25%) или греческого йогурта
2 ст. л. майонеза (по желанию, можно только сметану/йогурт)
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
Соль и белый перец (для эстетики ’тюля’) по вкусу
Несколько веточек свежего шнитт-лука или укропа для украшения
Приготовление:
В миске соедините крупно размятый картофель, нарезанное филе сельди, порубленные яйца, мелко нарезанный красный лук и укроп (и яблоко, если используете). Аккуратно перемешайте.
В отдельной небольшой миске взбейте сметану (или греческий йогурт) с майонезом (если используете) и лимонным соком. Посолите и поперчите белым перцем. Этот крем должен быть достаточно жидким, чтобы его можно было изысканно нанести — это и будет ваш ’тюль’.
Подача: Вы можете выложить салат в общий салатник, а затем тонкой струйкой или ложкой распределить ’тюлевой’ крем сверху, создавая узор. Или используйте кулинарное кольцо для порционной подачи: выложите картофельную основу, уплотните, снимите кольцо, а затем аккуратно покройте сверху тонким слоем крема, имитируя тюль.
Украсьте свежим шнитт-луком или укропом.
1
Если насыпать крахмал в тарелку и чуть обвалять фарш,это,мне кажется,не так критично,как лепить из фарша и теста.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу