Мэри Попкинс• 10 августа 2025
Кабачковая икра на зиму. Есть вопросы
Буду делать в первый раз. Подскажите пожалуйста, насчет подсолнечного масла. Овощи планирую все по очереди немного обжарить , перед тем как соединять вместе и тушить. На каком масле их обжаривать? Олейна подходит для этого? И потом, в конце , уже когда спюрировала блендером всю икру, нужно ли дополнительно добавлять туда масло. Почему-то мне дали рецепт , что туда добавляю пахучее масло как для салата, вот это меня смущает, кажется, что так не правильно. Как думаете?
17
0
В мене рецепт інший.
В цьому році олію не додавала, бо в минулих роках, десь в лютому, вже був неприємний смак старої олії. Буду додавати після відкриття, за потреби.
В цьому році олію не додавала, бо в минулих роках, десь в лютому, вже був неприємний смак старої олії. Буду додавати після відкриття, за потреби.
Конечно.
Кабачковая икра 🫙
Ингредиенты :
3 кг Кабачок —
0,5 кг Лук —
150 гр Томатная паста —
200 гр Майонез —
0,5 ч. л. Перец черный (молотый) —
8 ст. л. Масло растительное —
2 ст. л. Соль —
2 ст. л. Сахар —
Уксус 9%— 2 ст. л.
Как приготовить:
1. Пропускаем через мясорубку кабачки и лук.
2. Отправляем их в кастрюлю и ставим на средний огонь на 1 час при постоянном помешивании, т.о. даем жидкости испариться.
3. Затем добавляем остальные ингредиенты, кроме уксуса, и оставляем кипеть на медленном огне еще полчаса при постоянном помешивании.
4. За две минуты до окончания приготовления добавляем уксус.
5. Разливаем в стерилизованные банки и закатываем.
Приятного аппетита!!!
Выход готового продукта - 2,5 литра
Кабачковая икра 🫙
Ингредиенты :
3 кг Кабачок —
0,5 кг Лук —
150 гр Томатная паста —
200 гр Майонез —
0,5 ч. л. Перец черный (молотый) —
8 ст. л. Масло растительное —
2 ст. л. Соль —
2 ст. л. Сахар —
Уксус 9%— 2 ст. л.
Как приготовить:
1. Пропускаем через мясорубку кабачки и лук.
2. Отправляем их в кастрюлю и ставим на средний огонь на 1 час при постоянном помешивании, т.о. даем жидкости испариться.
3. Затем добавляем остальные ингредиенты, кроме уксуса, и оставляем кипеть на медленном огне еще полчаса при постоянном помешивании.
4. За две минуты до окончания приготовления добавляем уксус.
5. Разливаем в стерилизованные банки и закатываем.
Приятного аппетита!!!
Выход готового продукта - 2,5 литра
3
1
Я роблю схожу, пробувала з майонезом, і без, от він там взагалі не потрібен, ікра дуже смачна. Вже закрила порцію.
Авторе, не обсмажую, олія рафінована.
Авторе, не обсмажую, олія рафінована.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу