Научите готовить говядину

Question

Мафиозная• 11 августа 2025

Научите готовить говядину

Как сделать, чтобы мясо оставалось сочным и не жестким? Что готовите? Поделитесь проверенными рецептами, пожалуйста.
Пока лучше всего получалось в аэрогриле запеченное, но тоже не предел мечтаний.

показать весь текст

39 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Answer 1 · 2025-08-11T12:04:40+02:00

Ответ дляМолчавочка

Я не освоила ни жарку, ни запекание говядины. Для меня она все равно жёсткая.
Только тушу или в фарш к свинина и на котлеты. Ещё отбивные можно, но тогда нужно покупать часть на отбивные.

Не освоїли яловичину , бо не розбираєтесь яку частину для чого використовують. Найніжніший стейк роблять з яловичини і обжарюють по три хвилини з обох боків.

Answer 2 · 2025-08-11T12:07:03+02:00

Ответ дляПерша на селі

Попробую ответить.
Мясо покупаете специально для стейков?
Поперчили, ка раскаленную сковороду, если есть чугун-идеально, чтоб хорошо схватился низ, аж подгорело местами, перевернули и чтоб схватилась вторая сторона.
Потом жарите от того какую степень прожарки любите.
Но лучше не до, чем пере…
Лучше не дожарить и завернуть в фольгу на 5-10 мин. Перед заворачиванием посолить

Да, беру специально для стенка или тонко нарезанную телятину для лангета, все равно получается резина, сковороду раскаляю, масла не жалею, солю после приготовления

Answer 3 · 2025-08-11T12:10:23+02:00

Ответ дляВсе буде Україна

Не освоїли яловичину , бо не розбираєтесь яку частину для чого використовують. Найніжніший стейк роблять з яловичини і обжарюють по три хвилини з обох боків.

Не смешите мои тапки

Answer 4 · 2025-08-11T12:21:25+02:00

Ответ дляМолчавочка

Не смешите мои тапки

Ваші тапки вже посміялись з рекомендації готувати жилистий і твердий ошийок , не роздавайте рекомендацій якщо в м´ясі не тямите. Для початку хоча б відвідайте ресторан де готують стейки з яловичини, а якщо на ресторан не вистачає то почитайте в інтернеті.

Answer 5 · 2025-08-11T12:22:09+02:00

Ответ дляВсе буде Україна

Ваші тапки вже посміялись з рекомендації готувати жилистий і твердий ошийок , не роздавайте рекомендацій якщо в м´ясі не тямите. Для початку хоча б відвідайте ресторан де готують стейки з яловичини, а якщо на ресторан не вистачає то почитайте в інтернеті.

Та я смотрю вы прям мастер по готовке))

Answer 6 · 2025-08-11T12:29:10+02:00

Ответ дляМафиозная

Да, беру специально для стенка или тонко нарезанную телятину для лангета, все равно получается резина, сковороду раскаляю, масла не жалею, солю после приготовления

Значит пережариваете, а масло зачем доя стейка?

Answer 7 · 2025-08-11T12:54:25+02:00

Ответ дляПерша на селі

Значит пережариваете, а масло зачем доя стейка?

В смысле зачем? Жарю на топленом

Answer 8 · 2025-08-11T14:13:27+02:00

Ответ дляМафиозная

Я тушеное люблю, а сын терпеть не может, пытаюсь научиться готовить, чтоб и он ел говядину, но каждый раз получается довольно жестким( Хотя в поездках стейки из говядины ел, но я и сама понимаю, что мои не такие получаются. Может его мариновать как-то нужно до жарки?

Папайя или киви в маринад. Фруктовые кислоты размягчают структуру волокон. Я минимум сутки мариную.

Answer 9 · 2025-08-11T14:41:59+02:00

Ответ длявкрации

Папайя или киви в маринад. Фруктовые кислоты размягчают структуру волокон. Я минимум сутки мариную.

Просто киви и все?

Научите готовить говядину

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!

Благотворительность!