Силиконочка• 12 августа в 15:07
Відбивні. Ніяк не можу
насмажити нормальних. Вічно- підошва гумова. Вже і воду добавляла, і ківі( щоб мясо прм"якшити)...і яйця спочатку....яйця в кінці..
Шашлик роблю суперовий. А з цим - ніяк
Шашлик роблю суперовий. А з цим - ніяк
1
6
44
0
И сколько Вы их жарите? Помоему, самое просто блюдо. Порезал балык, отбил, соль и перец, мука, яйцо, сковорода 2-3 мин с каждой стороны. Все. Всегда идеальные
3
Мясо у знакомой как раз не гарантия ничего. Не знаю что вам сказать) Я последнее время покупаю мясо, на котором написано шницель, думаю что у нас это была бы котлета без кости. Отбиваю, обмакиваю в сухари и жарю. В процессе жарки протыкаю вилкой, чтобы не пережарить, и не недожарить. Протыкаю чтобы почувствовать консистенцию. На каком огне вы жарите? Разогреваете сковороду перед жаркой? Мясо какой температуры у вас?
2
Яйцо взбиваю с майонезом, туда отбивную, потом в сухарях обваливаю и жарю,но я делаю с куриного филе. Свинина для меня жирная
свинина - сухое и невкусное мясо. Там только ошеек в шашлыках съедобный, ну и всякие подчеревины. А вот эта корейка - ее невкусно жарить. Разве что довольно тоненько резать и быстро обжаривать. Толстые куски некомильфо совсем.
11
Думаю как раз домашнее. Скорее всего они его привозят сразу после забоя, поэтому так и выходит. Мясу нужно отдохнуть после забоя.
2
Вам нужно научиться различать части туши. Из окорока или лопатки скорее всего не выйдет, нужна шея или карбонад. Ну или вырезка-миньон.
Филе - это не просто какая-то мякоть.
Ну еще может быть вы слишком долго жарите, отбивная свиная или куриная жарится по 3 мин с каждой стороны, не больше.
Филе - это не просто какая-то мякоть.
Ну еще может быть вы слишком долго жарите, отбивная свиная или куриная жарится по 3 мин с каждой стороны, не больше.
1
5
1
В кожній сімї свої смаки. А відбивну готують досі, і не лише в Україні.
Лише я ніяк не умію її нормально приготувати))
Лише я ніяк не умію її нормально приготувати))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу