Чесно брешу• 02 сентября 2025
Чи можна заморожувати свіжі ягоди без цукру?
Чи після розморожування вони перетворяться на кашу?
1
1
15
0
Можно замораживать все что угодно. Естественно, что после разморозки как свежие они не будут, поэтому смотря для каких целей. Многие ягоды, на пример клубника, еще и более кислой становится. Но если ее в пироги, компоты, то отлично.
А вы думате, куда ее потом будете применять. Я когда-то малину специально морозила под трюфельные пирожные, клала ее туда прямо замороженной, пирожные застывали в холодильнике, марина слегка размораживалась, но не текла, было супер.
Замораживать конечно можно, даже нужно. Помытые сухие ягоды. Цельные ягоды типа голубики, черники, смородины можно морозить сухуие в пакете, просто потом их встряхнуть, чтобы были рассыпчатые. А типа малины морозить на досточке, пакет на неё надеть, чтобы не прилипла, отдельно разложить по ягодке, чтобы между ними было расстояние, иначе слипнется намертво.
3
Я творог с такими ягодами ем или в овсянку можно добавить сверху. Еще чизкейк без выпечки делаю, сверху слой желе с этими ягодами, перед этим даже можно не размораживать, просто распределить слой и залить желе.
1
Мягкие поплывут, мелкие и плотные, типа черники, голубики, вишни и т.п. можно неполностью размораживать и есть. Клубника мне не нравится после разморозки. А вообще, проще всего заморозить горсть ягод, потом попробовать, нравятся ли вам они после морозилки.
Можно в вакуумном пакете морозить. Лохину, смородину засыпаю в пакет как есть, а мягкие типа вишни (с косточкой), малины или ежевики - сначала немного морожу, чтобы сок не тек, потом в вакуумный пакет и в морозилку. Клубнику морозила, не понравилось, она как тряпочка становиться при разморозке.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу