Карусель-весель• 18 марта 2014
Какую часть мяса свинина вы берете на суп?
заметила, что вкуснее и мягче всего в супе ребрышки.
Вот ни одно другое мясо не бывает таким мягеньким и вкусным у меня в супе
Может я чего-то не так делаю?
Ребрышки получаются не выгодны финансово, по цене почти то же самое, плюс сколько кости и много жира (срезаю его)
А другое получается жесткое, ребенок не ест, говорит в зубки залазит и мне не так нравится.
Варианты: курица, телятина не подходят.
А вы с какой части свинины готовите супчики?
Вот ни одно другое мясо не бывает таким мягеньким и вкусным у меня в супе
Может я чего-то не так делаю?
Ребрышки получаются не выгодны финансово, по цене почти то же самое, плюс сколько кости и много жира (срезаю его)
А другое получается жесткое, ребенок не ест, говорит в зубки залазит и мне не так нравится.
Варианты: курица, телятина не подходят.
А вы с какой части свинины готовите супчики?
показать весь текст
42
0
можно любую часть - и хребет с вырезкой и лопатку на самой лопатке и перышки - очень вкусная, кстати и мягкая часть. Только надо у мясника сразу просить все при вас же порубить, а то дома если топора нет, то ничего с этим добром и не сделаете.
Самый питательный наваристый бульон - не с ребер, а с основных костей, дисков хребта (я тоже не сильна в анатомии разделки))).
Вам нужно чтобы кто-то раз показал))
Такие кости варятся, вытаскиваются с бульона, мясо с них снимается и добавляется обратно в бульон.
Но суп. да и для ребенка - да, тяжеловат будет, нужно разбавлять хорошенько, но с такого бульона отличный борщик! да с квашенной капустой!))
а ребра больше для тушения, запекания.. мне вообще нравятся ребра тушенные в яблочном соке)
Вам нужно чтобы кто-то раз показал))
Такие кости варятся, вытаскиваются с бульона, мясо с них снимается и добавляется обратно в бульон.
Но суп. да и для ребенка - да, тяжеловат будет, нужно разбавлять хорошенько, но с такого бульона отличный борщик! да с квашенной капустой!))
а ребра больше для тушения, запекания.. мне вообще нравятся ребра тушенные в яблочном соке)
Моя бабушка варила борщ из ’старой’ говяжьей грудинки, а потом ’затовкувала’ кусочком сала с луком. Вкуснее борща я не ела.
По большому счёту свинина вообще ... гадость ещё та. Если что, я не вегатарианка и никогда ею не буду, т.к. без мяса жизни не представляю)))
В свинине много холестерина, липидов и гистаминов - всё это грозит аллергией (не обязательно на свинину), тромбами (инфаркты, инсульты), воспалениями, кожными заболеваниями и т.д.
В свинине оочень много гормонов роста - ’здравствуйте’ опухоли и воспаления.
При употреблении в пищу свинины страдает печень, ЖКТ в целом.
Килограммы, набранные при употреблении свинины, уходят значительно тяжелее других излишков.
В свинине много холестерина, липидов и гистаминов - всё это грозит аллергией (не обязательно на свинину), тромбами (инфаркты, инсульты), воспалениями, кожными заболеваниями и т.д.
В свинине оочень много гормонов роста - ’здравствуйте’ опухоли и воспаления.
При употреблении в пищу свинины страдает печень, ЖКТ в целом.
Килограммы, набранные при употреблении свинины, уходят значительно тяжелее других излишков.
например на гороховый суп покупайте заднюю часть свинины, я ребра тоже не люблю из-за жира. Только обязательно его обжарьте без масла, чтоб корочка была, а потом добавьте в бульон и варите. Очень мягкое, у меня сын перебирает с мясом, если не жуется. Можно добавить копченых ребрышек для вкуса.
поддерживаю на все 100. Мягкое и не жирное мясо и отличный бульон получается
. Попробуйте, автор, зуб даю, результат понравиться.
. Попробуйте, автор, зуб даю, результат понравиться.
Ответ дляksyuwa
поддерживаю на все 100. Мягкое и не жирное мясо и отличный бульон получается. Попробуйте, автор, зуб даю, результат понравиться.
. Попробуйте, автор, зуб даю, результат понравиться.
буду пробовать!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу