как правильно варить борщ в мультиварке? надо заранее сделать зажарку? и сварить бульон предварительно?
12
0
а я сначала в мульте притушиваю овощи (морковка, свекла, лук и что там еще хотите), а потом заливаю водой или бульоном и добрасываю картошку, капусту и заправляю специями, томатом и т.п., таким образом, если борщ без бульона, то у Вас только одна кастрюля из мульти задействована :)
а че его варить? закинул, включил и все)) но мне нравится сварить мясо отдельно, чтобы пенку снять, а потом уже все в кучу закинула и включила мультю
Варю борщ в мультиварке, получается очень вкусный. все продукты беру в пропорциях как в кастрюле варила, закладываю все одновременно в самом начале. потом водой заливаю и ставлю на тушение. автоматически это предусмотрено 2 часа. борщ получается отменный.солю и специи кладу тоже все в начале.
’Правильных’ рецептов наверное нет :) Кому как больше нравится, так и готовит. Я ,к примеру, не варю бульон. Может вам мой рецепт поможет придумать собственный :)
Запечь буряк в фольге заранее (у меня газ, не затратно, особо времени не требует, поэтому буряк на борщ, венигрет и шубу всегда запекаю). Лук, морковку обжарить в режиме ’Жарка’, потом добавить нарезанное мясо, обжарить ещё минут 15. Затем добавить картошку и капусту, налить воды (я наливаю сразу кипяток из чайника, чтобы сэкономить время на нагрев), добавить перец, лавровый лист и поставить на тушение на 1 час, через час добавить буряк и ещё на 20 мин. Ну и в режиме подогрева он у меня настаивается не меньше часа.
Запечь буряк в фольге заранее (у меня газ, не затратно, особо времени не требует, поэтому буряк на борщ, венигрет и шубу всегда запекаю). Лук, морковку обжарить в режиме ’Жарка’, потом добавить нарезанное мясо, обжарить ещё минут 15. Затем добавить картошку и капусту, налить воды (я наливаю сразу кипяток из чайника, чтобы сэкономить время на нагрев), добавить перец, лавровый лист и поставить на тушение на 1 час, через час добавить буряк и ещё на 20 мин. Ну и в режиме подогрева он у меня настаивается не меньше часа.
ничего не притушиваю, сразу все закидываю, и ставлю на режим мясной бульен (еще и нарезаю все сразу на комбайне что бы по быстрее), и все, от маминого по вкусу не отличишь!! (у меня кукушка - скороварка).
Да все вместе, он на функции тушение не кипит а еле-еле тлеет скажем так, втушивается. и мясо очень вкусным получается. на этой же функции тушение только увеличив время до 8 часов варю холодец, очень удобно не нужно постоянно следить за пеной, тк ее нету из-за того что бульон еле еле кипит, скажем еле шевелится:))мясо получается очень нежное и мягкое, от косточек само отваливается. удачи в приготовлении! как говорится:’приятного аппетита!’. когда в мультиварке готовите не бойтесь эксперементировать и вы найдете для себя рецепты по которым сами будете готовить.
Борщ вегетарианский с грибами в мультиварке. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук пору-бить. В кастрюлю влить растительное масло, разогреть, опустить лук и морковь и пассеровать 3-4 минуты. Сушёные грибы предварительно замо-чить, воду от вымоченных грибов можно использовать для бульона. Грибы тушить вместе с морковью и луком. Нарезать соломкой свёклу и добавить в кастрюлю. Добавить сахар и лимонный сок, чтобы сохранить цвет. Если свёкла предварительно отварена, то пассеруем всё минуты 3, если свёкла сырая – то минут 7. Нарезать соломкой картошку, нашинковать капусту и доба-вить в кастрюлю в этой же последо-вательности, влить 1 стакан воды. Варить на медленном огне минут 10. За пару минут до готовности добавить нарезанный перец, посолить. Долить кипящую воду и довести до необходимой консистенции. Как только закипит – снять с огня, всыпать мелко нарубленную зелень и чеснок. Крышку кастрюли плотно не закрывать, иначе цвет борща не будет насыщенным.
1 отварная или сырая свёкла, 1 морковь, горсть сушеных грибов, 1 луковица, капуста белокочанная 100 г, 1 картофелина, зелень петрушки и укропа, 2-3 ст.л. растительного масла, половинка сладкого перца, перец душистый 6 горошин, 2-3 лавровых листочка, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, 2-3 ст.л. лимонного сока.
Борщ постный с грибами и фасолью. Замочить фасоль в 1 стакане воды на 2-3 часа. Затем слить воду и залить фасоль 2 литрами очищенной воды, поставить варить. Остальные ингредиенты добавлять, когда фасоль будет почти готова. Натертую на крупной тёрке свеклу слегка обжарить примерно 5 минут. Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь и жарить еще 3 минуты. Затем обжа-ренные лук, морковь и свеклу пере-ложить в кастрюлю, добавить душистый перец, мелко нарезанный картофель. Нарезанные дольками грибы обжарить на растительном масле до полного испарения жидкости и добавить грибы в борщ. Через пять минут положить нашинкованную капусту и нарезанный кубиками болгарский перец. Добавить лавровый лист. Очищенные от шкурки помидоры натереть на тёрке, добавить перец, соль, сахар, смесь перемешать и переложить в суп. Варить примерно 4-5 минут. Затем добавить измельчённые чеснок и зелень, выключить огонь, накройте крышкой и дайте настоятся 15-20 минут.
Карпатський грибар (44) 567-04-84 splay@ukr.net
3 столовые ложки фасоли. 1 шт. репчатого лука, 1 шт. моркови, 300 г капусты, 2-3 шт. картофеля, 1 шт. свеклы, 1 шт. болгарского перца, 2-3 шт. помидоров, 200 г шампиньонов, 2-3 зубчика чеснока, соль, сахар, перец черный молотый, масло растительное, лавровый лист,3 шт. душистого перца горошком.
Борщ с грибами и квашеной капустой в мультиварке. В чашу мультиварки положить мясо. Все овощи порезать и положить в чашу. Добавить капусту и грибы. Добавить зелень (укроп, петрушка). Залить горячей кипяченой водой. В режиме «Тушение» готовить 2 часа. За час до сигнала добавить приправы. Добавить банку фасоли. Посолить по вкусу. Добавить 2 ст. ложки уксуса для кислинки. Готовый борщ подавать со сметаной и свежей зеленью.
500 г говядины, 1 шт. лука, 1 шт. моркови, 200 г грибов, 1 шт. свеклы, 2-3 шт. картофеля, 300 г квашеной капусты, 1 банка консервированной фасоли, лавровый лист, перец горошком, зелень, приправы.
Борщ с грибами и фасолью в мультиварке. Сварить в мультиварке или отдельной кастрюле свеклу - 50 минут. В чашу мультиварки положить мясо. Добавить мытую фасоль. Залить 2 л воды и варить в режиме «Суп» один час. Бульон процедить, перелить в свободную посуду. Вытащить мясо и фасоль. Положить в чашу мультиварки нарезанные лук и морковь, обжарить на растительном масле 7 минут. Положить в чашу нарезанный картофель. Добавить тертую свеклу, кусочки сваренного мяса, грибы и вареную фасоль. Содержимое чаши залить готовым бульоном. Варить в режиме «Суп» 1 час.
400 г говядины, 200 г красной фасоли, 300 г свежих или замороженых, 3 шт. картофеля, 1 шт. репчатого лука, 1 шт моркови, 3 шт. свеклы небольшого размера, зелень, сметана.
За грибами прошу ко мне:
https://www.kidstaff.com.ua/allusertems-757248.htm...
https://www.kidstaff.com.ua/tema-8403661.html
1 отварная или сырая свёкла, 1 морковь, горсть сушеных грибов, 1 луковица, капуста белокочанная 100 г, 1 картофелина, зелень петрушки и укропа, 2-3 ст.л. растительного масла, половинка сладкого перца, перец душистый 6 горошин, 2-3 лавровых листочка, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, 2-3 ст.л. лимонного сока.
Борщ постный с грибами и фасолью. Замочить фасоль в 1 стакане воды на 2-3 часа. Затем слить воду и залить фасоль 2 литрами очищенной воды, поставить варить. Остальные ингредиенты добавлять, когда фасоль будет почти готова. Натертую на крупной тёрке свеклу слегка обжарить примерно 5 минут. Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь и жарить еще 3 минуты. Затем обжа-ренные лук, морковь и свеклу пере-ложить в кастрюлю, добавить душистый перец, мелко нарезанный картофель. Нарезанные дольками грибы обжарить на растительном масле до полного испарения жидкости и добавить грибы в борщ. Через пять минут положить нашинкованную капусту и нарезанный кубиками болгарский перец. Добавить лавровый лист. Очищенные от шкурки помидоры натереть на тёрке, добавить перец, соль, сахар, смесь перемешать и переложить в суп. Варить примерно 4-5 минут. Затем добавить измельчённые чеснок и зелень, выключить огонь, накройте крышкой и дайте настоятся 15-20 минут.
Карпатський грибар (44) 567-04-84 splay@ukr.net
3 столовые ложки фасоли. 1 шт. репчатого лука, 1 шт. моркови, 300 г капусты, 2-3 шт. картофеля, 1 шт. свеклы, 1 шт. болгарского перца, 2-3 шт. помидоров, 200 г шампиньонов, 2-3 зубчика чеснока, соль, сахар, перец черный молотый, масло растительное, лавровый лист,3 шт. душистого перца горошком.
Борщ с грибами и квашеной капустой в мультиварке. В чашу мультиварки положить мясо. Все овощи порезать и положить в чашу. Добавить капусту и грибы. Добавить зелень (укроп, петрушка). Залить горячей кипяченой водой. В режиме «Тушение» готовить 2 часа. За час до сигнала добавить приправы. Добавить банку фасоли. Посолить по вкусу. Добавить 2 ст. ложки уксуса для кислинки. Готовый борщ подавать со сметаной и свежей зеленью.
500 г говядины, 1 шт. лука, 1 шт. моркови, 200 г грибов, 1 шт. свеклы, 2-3 шт. картофеля, 300 г квашеной капусты, 1 банка консервированной фасоли, лавровый лист, перец горошком, зелень, приправы.
Борщ с грибами и фасолью в мультиварке. Сварить в мультиварке или отдельной кастрюле свеклу - 50 минут. В чашу мультиварки положить мясо. Добавить мытую фасоль. Залить 2 л воды и варить в режиме «Суп» один час. Бульон процедить, перелить в свободную посуду. Вытащить мясо и фасоль. Положить в чашу мультиварки нарезанные лук и морковь, обжарить на растительном масле 7 минут. Положить в чашу нарезанный картофель. Добавить тертую свеклу, кусочки сваренного мяса, грибы и вареную фасоль. Содержимое чаши залить готовым бульоном. Варить в режиме «Суп» 1 час.
400 г говядины, 200 г красной фасоли, 300 г свежих или замороженых, 3 шт. картофеля, 1 шт. репчатого лука, 1 шт моркови, 3 шт. свеклы небольшого размера, зелень, сметана.
За грибами прошу ко мне:
https://www.kidstaff.com.ua/allusertems-757248.htm...
https://www.kidstaff.com.ua/tema-8403661.html
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу