Злива інформації• 20 октября в 09:46
Квашеная капуста что я делаю не так?
Девочки в своей жизни квасила только два раза капусту. И оба раза она немного как сопли получалась. Хотя делала все по правилам. И вот, предстоит третий раз) Есть три головки капусты , соли добавляю ну чтобы немного солоноватая была, так? Не переминаю, просто перемешиваю, и в банки . Три дня на кухне, потом на балкон. Все верно? Сколько кг в капусте я хз, три такие средние, не маленькие.
показать весь текст
2
84
0
Я беру капусту плоскую. На три кг капусты 2,5 столовых ложки соли. Три дня стоит, шпажкой деревянной делаю проколы, вывожу воздух так сказать, чтобы потом не горчила.
Ответ дляФляшка на трьох
в мене свекруха її робить, при чому, в дні, коло немає у дні літери Р 
сіль додає по вазі капусти
сіль додає по вазі капусти
Пиз…ць
3
Мять обязательно и соди не на глаз, а определенное количество на кг. Сейчас уже не помню сколько. И морковку надо.
1
4
Ответ дляФляшка на трьох
в мене свекруха її робить, при чому, в дні, коло немає у дні літери Р
сіль додає по вазі капусти
сіль додає по вазі капусти
Чого саме Р а не П?
У меня капуста не получалась, пока кваситься к батарее не поставила. На стульчик и к батарее, с другой стороны полотенце махровое. Иначе слишком низкая температура и неправильная ферментация
На 1 кг капусти 20 грам солі.
Буде солонувата, але не солона.
Перевірено роками, зараз теж каструля квашеної капусти в холодильнику стоїть.
Буде солонувата, але не солона.
Перевірено роками, зараз теж каструля квашеної капусти в холодильнику стоїть.
1
Я еще банку на ферментацию поставила, там вообще все проще простого- крупно порезать капусту, кружками морковь, слайсами свёклу, несколько чесночин и залить холодным раствором (ложка соли на литр воды)
2
на 1 кг капусти: нашаткувати, трохи моркви + 1 ложка солі (не йодованої, крупної) переминати поки не почне виходити сік. все у банку, або ємність сильно втрамбовуючи кулаком. 2-3 дні, втикаючі ніж, щоб газ виходив. ідеальна, класична квашена капуста!
Меня мама научила. Как раз стоит в холодильнике вкусная квашенная капуста.
Она делает с рассолом.
На 1 литр воды 1 столовая ложна соли и 1 столовая ложка сахара. Я с горкой делаю)))
Готовите сколько вам надо литров рассола. Остужаете.
Шинкуете капусту + немного моркови, чтоб чисто мелькала, не много.
Трамбуете капусту в банку или кадку как удобно, заливаете рассолом. Если есть возможность гнет поставить - супер.
В теплое место на 3-4 дня.
Главное поставить под банки поддон - будет рассол вытекать во время брожения.
Обязательно протыкивать палочкой капусту когда бродить начнет.
Она делает с рассолом.
На 1 литр воды 1 столовая ложна соли и 1 столовая ложка сахара. Я с горкой делаю)))
Готовите сколько вам надо литров рассола. Остужаете.
Шинкуете капусту + немного моркови, чтоб чисто мелькала, не много.
Трамбуете капусту в банку или кадку как удобно, заливаете рассолом. Если есть возможность гнет поставить - супер.
В теплое место на 3-4 дня.
Главное поставить под банки поддон - будет рассол вытекать во время брожения.
Обязательно протыкивать палочкой капусту когда бродить начнет.
5
2
Для квашення беру білу капусту, бажано з приплюснутою формою, якщо репнута, то взагалі супер. На кг капусти приблизно столова ложка солі. Гарненько мну і трамбую в банки. Три дні на кухні, періодично шпажкою проколюю в банці до самого дна, щоб вийшли газікі. Потім на балкон, чи в холодильник, якщо є місце. Але довго не стоїть, бо завжди хрумка, смачна і швидко їмо) І сіль тільки звичайна камʼяна, не йодована.
2
1-бывает,капуста не подходит. Лучше брать белую плоскую.
2- долго стоит в тепле, перекисает.
3-соль плохая сейчас, с добавками . Она не годится, особенно нельзя йодированную- будет мягкая капуста.
2- долго стоит в тепле, перекисает.
3-соль плохая сейчас, с добавками . Она не годится, особенно нельзя йодированную- будет мягкая капуста.
Капуста плеската має бути, для соління. Не мну, просто коли трамбую в банку чи куди там- то сильно і вона одразу пускає сік. На 1 кг капусти 20 грам солі , кожен ранок гази паличкою від суші випускаю. Три дні на кухні і в холодильник, якраз вчора переклала вже. Квашу по одній капустині - доїли і знову квашу
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу