Мамзелькіна• 19 ноября в 02:35
Почему для горящего торта рекомендуют использовать ганаш
Именно крем(на шоколаде), если он содержит жир, жир горит/плавится? Не пойму. Хотелось бы крем на основе масла и сыра использовать, вроде, там влага, наоборот же..🤔 или это чисто, чтоб вафельная картинка не раскисла? Я думала это как-то защитит от горения нижний слой, нет?
Так если я перед подачей вставлю бумагу, не раскиснет же??
Так если я перед подачей вставлю бумагу, не раскиснет же??
4
0
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу