Mrs.Sexuality• 28 декабря 2025
Торт Наполеон
Девочки, кто будет печь Наполеон к Новому году, когда вы будете выпекать коржи?
28
0
Я одразу змащую після випікання, так як в рецепті було написано що їх зберігати або у вакуумній упаковці або обгорнуті харчовою плівкою у сухому місці та не хотіла морочитися
Это ж заварной крем взбиваете со сливками, правильно я поняла? А какой процент сливок? И как накрыть плёнкой в контакт?
Да, заварной крем и сливки 33%, не меньше, иначе не взобьется. В контакт, это чтоб плёнка сам крем накрыла, прям соприкоснулась без воздушной прослойка, иначе корка будет.
Ну это я такой крем люблю. Кто-то просто заварным смазывает, кто-то другим кремом, я люблю заварной + сливки
Ну это я такой крем люблю. Кто-то просто заварным смазывает, кто-то другим кремом, я люблю заварной + сливки
Подскажите, пожалуйста, ещё такой момент. Если я раньше в заварной крем сразу после выключения добавляла сливочное масло и перемешивала, то если буду делать со сливками, то масло не добавлять?
Я с маслом делаю всегда, т.е полноценный заварной. Поищите в сети, это достаточно известный крем Дипломат (или сейчас Пломбир называется).
1
Ну от ваш якраз апетитний хрусткий, сухенький! Я не поціновувач наполеонів, бо вони часто розмокші, як хляки, а ваш би з´їла залюбки
Мне главное, чтоб тесто в морозилке подлежало. А выпекатю за день до мероприятия, чтоб успел пропитаться.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу