Ковбой Хагис• сегодня в 14:10
Навчіть готувати зелений борщ, будь ласка!
У бабусі був смачнющий, але в неї вже, на жаль, не спитаєш (
А в мене виходить щось типу супу з яловичини. Смачно в цілому, але не схоже на борщ
А в мене виходить щось типу супу з яловичини. Смачно в цілому, але не схоже на борщ
показать весь текст
67
1
Тоже так делаю. Часть картошки мну, чтобы гуще был, яйцо вареное в каждую тарелку перед подачей и сметану. И кроме щавеля еще добавляю шпинат, мне так вкуснее. Без томатной пасты, муки и прочего
Яйцо можно размешать со сметаной и влить в борщ, те люди видимо с кефиром так делают. Сырое яйцо.
В мене свій рецепт. Але для мене борщ - то з буряком. Без буряка, то суп з щавлемю.
М’ясний бульон ( свинина чи яловичина, не курячий).Я беру для цього кусочки ребра.
Додаю буряк червоний тертий на крупно . Кипить поки не звариться і колір не поміняє на насичено червонуватий. Тоді додаю моркву терту на крупно, можна циблю порізану дрібно, картоплю шматочками не дрібненькими. Все це кипить поки не звариться морква і картопля. Додаю щавель ( зараз консервований). Влітку свіжий, а навесні можу ще до щавлю 1/3 частину кропиви молодої додати ( так прабабуся робила). Додаю томатну заправку ( в мене своя типу кетчупа там помідори, перець спеції). Але можете додати томатної пасти чи соусу магазинного. Додаю зелень петрушки. Спеції за смаком - це лавровий лись, перець горошком духм’яний і гіркий.
Вже безпосередньо в тарілку кусочки вареного яйця і сметану.
Я не зажарюю не буряк, ні зажарку ( цибулю з морквою), бо не люблю зажарку.
Борщ виходить густенький, по кольору не червоний, а більш буряковий бордовий, бо кислота щавля повертає колір буряковий бульону.
М’ясний бульон ( свинина чи яловичина, не курячий).Я беру для цього кусочки ребра.
Додаю буряк червоний тертий на крупно . Кипить поки не звариться і колір не поміняє на насичено червонуватий. Тоді додаю моркву терту на крупно, можна циблю порізану дрібно, картоплю шматочками не дрібненькими. Все це кипить поки не звариться морква і картопля. Додаю щавель ( зараз консервований). Влітку свіжий, а навесні можу ще до щавлю 1/3 частину кропиви молодої додати ( так прабабуся робила). Додаю томатну заправку ( в мене своя типу кетчупа там помідори, перець спеції). Але можете додати томатної пасти чи соусу магазинного. Додаю зелень петрушки. Спеції за смаком - це лавровий лись, перець горошком духм’яний і гіркий.
Вже безпосередньо в тарілку кусочки вареного яйця і сметану.
Я не зажарюю не буряк, ні зажарку ( цибулю з морквою), бо не люблю зажарку.
Борщ виходить густенький, по кольору не червоний, а більш буряковий бордовий, бо кислота щавля повертає колір буряковий бульону.
2
1
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу