Силиконочка• сегодня в 13:40
Как вы готовите куриный суп, чтобы он был вкусный, а не просто вода с курицей?
Вроде продукты обычные, но у кого-то получается ароматно, а у меня больничная классика
6
1
32
0
Потому сто курица должна быть домашней, о магазинной помолчим, но и не все, что на рынке продается, домашнее
1
Только жёлтая курица, не суповая,а такая жирненькая.долго на медленном огне варю бульон. С морковкой и цыбулей
6
Первое, это какое мясо и сколько, второе, беру половину целой моркови, луковицы и кусок сельдерея и целиком обжариваю на газу (на пламени), если электро, то сухая сковорода или аэрогриль. Добавляю в бульон.
3
Закинула частини курки в воду, закипіло, зляла воду, помила мясо. Заливаю чисту воду, в воду цибулину цілу, лавровий лист, перець горошком, і так варю до готовності. Так бульйон смачний та ароматний.
Я купую цілу курку Нашу рябу, бульйон готую з каркасу, він самий смачний.
Я купую цілу курку Нашу рябу, бульйон готую з каркасу, він самий смачний.
4
3
Щоб бульон був золотистий кладу цибулю в шкурці і перед тим як все докладати викидаю її. За 5 хв до вимкнення укроп додаю. В за жарку дрібно нарізаю цибулю і моркву тру. Бо якщо крупні кусочки діти фукають.
З бульйону обовʼязково знімаю пінку.
Люблю ще терту селеру додати.
Наче ніякої магії
З бульйону обовʼязково знімаю пінку.
Люблю ще терту селеру додати.
Наче ніякої магії
лук, морковка, сельдерей (корень), чеснок (зубками), имбирь небольшой кусочек, душистый перец горошком + курица должна быть НЕ одно филе, а с темным мясом тоже.
И самое главное - бульону кипеть нужно еле-еле, пару часиков. Бурное кипение делает бульон мутным и невкусным.
И самое главное - бульону кипеть нужно еле-еле, пару часиков. Бурное кипение делает бульон мутным и невкусным.
6
Даже с куриным филе из магазина, можно сварить вкусный суп. Но главное, здесь бульон. Научитесь сначала его варить.
Доведите до кипения, снимите шум, добавьте морковь и лук, специи, соль на 95-98 градусах минут 40. Важно правильно посолить и выбрать специи.
Доведите до кипения, снимите шум, добавьте морковь и лук, специи, соль на 95-98 градусах минут 40. Важно правильно посолить и выбрать специи.
8
1. Бажано домашня курка і не просто грудка, а додати стегно або стегно з гомілкою. Я взагалі люблю на перепілці. Кладу її цілу і варю
2. До каструлі кладу цілу моркву, цілу цибулю, пару листочків лаврушки та перець горошком чорний та духмяний, пару гілочок петрушки та кріпу, іноді шматочок коріння селери або стебло селери.
2. До каструлі кладу цілу моркву, цілу цибулю, пару листочків лаврушки та перець горошком чорний та духмяний, пару гілочок петрушки та кріпу, іноді шматочок коріння селери або стебло селери.
Я варю бульон из мяса и овощей целых, не режу: лук, морковь, перец, кусок сельдерея, корень петрушки или стебли, кольраби если есть. Вообщем все, что можно сварить. Главное варить медленно. Потом процеживаю, мясо разбираю от кости и обратно в бульон, морковь и корень петрушки кубиками и тоже все в бульон. Все остальное выкинуть. Закипятить и добавить паутинку. Зелень и специи по вкусу. Картошку не добавляю, на следующий день дает не приятный привкус .
Я бульон варю в скороварке. Прозрачный и наваристый всегда. Под давлением хорошо вкус курицы в бульон переходит. Просто на томлении тоже можно, но очень долго.
На медленом огне что бы бульон был красивый и лавровый лист не кидайте, от него все супы одним и тем же запахом столовским пахнут)
5
2
1
Как можно дома, не важно филе, один окорочок или целая курица приготовить больничную классику? Тема заведомо бред полный.
2
З домашньої курки, першу воду завжди зливаю, на маленькому вогні, моркву можу кружальцями або кубиками, цибулю, в кінці павутинка, часник видушений, кріп
Домашню особо немає де брати, в нашому місті є магазини ’щасливе курча’ . Якось була там, на виробництві, по роботі, дали в презент курку, з рекламою, що є той самий смак. Тепер ми їх постійні покупці 
. Смак оцінили всі. І навіть при запіканні її так швидко, як рябу не приготувати
. Смак оцінили всі. І навіть при запіканні її так швидко, як рябу не приготувати
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу