КрейсерАвроровна• 30 марта 2014
Не получается йогуртовое желе. Желатин со мной не дружит.
Все лето делала йогурты, ряженки и пр. Чаще всего с 2х литров молока. Литр выпивали, со второго делала желе. И с кусочками цветного, и с добавлением какао, трусила тертым шоколадом - обьедение.)
Все хвалили, говорили можно под заказ делать.. И тут перестал слушатся желатин. Покупаю все той же фирмы. В чем дело?..
Делаю так:
1литр закваски размешиваю со стаканом сахара, растворяю 3ст л желатина в 50мл воды, размешиваю до полного растворения, выливаю в йогурт и желатин расплывается огромными комками по поверхности йогурта..( Раньше все делала так же, все получалось. Как еще попробывать, напишите свои способы приготовления, пожалуйста!
Все хвалили, говорили можно под заказ делать.. И тут перестал слушатся желатин. Покупаю все той же фирмы. В чем дело?..
Делаю так:
1литр закваски размешиваю со стаканом сахара, растворяю 3ст л желатина в 50мл воды, размешиваю до полного растворения, выливаю в йогурт и желатин расплывается огромными комками по поверхности йогурта..( Раньше все делала так же, все получалось. Как еще попробывать, напишите свои способы приготовления, пожалуйста!
6
0
думаю нужно сметить закваску на кефир.
закваска в моих рецептах (вместо кефира/йогурта) ведет себя непредсказуемо!
закваска в моих рецептах (вместо кефира/йогурта) ведет себя непредсказуемо!
Комнатной температуры, как только заквасился, не ставя в холодильник делаю желе. Желатин тоже жду чтоб остыл, гарячим не выливаю.
Я покупаю закваски фирмы гуд фуд в аптеке, 1 раз здесь покупала. Значения не имеет. 1закваска расчитана на 1-3л молока. Кипятите коровье молоко, остудить до 37-40градусов, всыпать закваску, хорошо размешать, накрыть крышкой, обкутать кастрюлю полотенцем, пакетом, чтоб тепло держалось. Через 8 часов можно пить или делать йогурт, хранить в холодильнике (не более 3-4дня).
Мне оочень нравится!
Мне оочень нравится!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу