Что вы готовите из кукурузной муки?

готовлю маффины -- пальчики оближешь

мамалыгу, бануш- помол мелкий должен быть. мамалыгу можно варить как манку, у меня муж так готовит нам завтрак. Быстро вкусно, полезно

использую как панировочные сухари

дайте рецепт) пожплуйста

Кукурузные лепешки и блинчики.
Очень вкусно!

ой, случайно анонима включила)

А если не оч мелкий? можно тогда сварить как манку?:)

о, интересно, спасибо)

Напишите рецепт, пожалуйста)

Панировка для рыбы и битков

А рецептик ,не подскажите?

Я обожаю венецианское печенье. Ингредиенты: 250гр. пшеничной муки (может чуть больше), 100гр. кукурузной муки, 3 яйца, 150гр. сливочного масла, 100гр. сахара, 100гр. изюма, 1п. разрыхлителя (10гр.), цедра одного апельсина или лимона, ванилин на кончике ножа.
В миске смешать пшеничную и кукурузную муку. Разрыхлитель, ванилин и цедру.
Добавить яйца. Тщательно перемешать
Масло (комнатной температуры) взбить с сахаром
Смешать обе смеси. Добавить изюм, который предварительно надо запарить кипятком, а затем просушить. Замесить мягкое, нелипкое тесто.
Вылепить печенье в виде лодочек. У меня получилось 22 штуки. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Я пекла на силиконовом коврике.
Печь в предварительно разогретой до 180С духовке, до румяного цвета ~ 20-25мин.
Кушать можно теплыми или холодными. Можно посыпать сахарной пудрой.

ммммм) спасибо! нужно попробовать)

Маффины из кукурузной муки
(но тут обязательно сохранять рецептуру -- я граммы взвешиваю на кухонных весах, если у Вас их нет, но ’на глаз’ не получится)
2 яйца
156 г пшеничной муки или 131г+25г крахмала
106 г кукурузной муки (можно положить и кукурузную кашу - тоже вкусно: тесто получается слегка хрустящим)
113 г мягкого растопленного сливочного масла
170 г тёплого или горячего молока
127 г сахара --- получаются сладкие (я люблю не сладкие потому кладу меньше сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. разрыхлителя ил 1/8 ч.л. гашёной соды
2 ст.л. растительного масла

просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар, соль.
В другой ёмкости немного взбить яйца, добавить растопленное сливочное масло, растительное масло, подогретое молоко - перемешать.
Всыпать в жидкость сухую смесь.
масса довольно жидкая, как 10% сметана. (если не было разрыхлителя, то сейчас добавить гашёную соду и перемешать)
разложить по формочкам и печь при 200 градусах 15-20 мин
Приятного аппетита

на здоровье!

я кукурузную кашу варю, как манку -- прекрасно получается. А кукурузная каша намного крупнее манки. Варите, не бойтесь :)

Банош з бринзою! Ням-ням)))

Так Вы из крупы или муки кукурузной ее варите?) у меня мука, крупного помола.

вот такого не слышала.
расскажите пжл рецепт

честно говоря чёткой рецептуры нет. кашу я всегда варю ’на глаз’
итак, на 1 порцию:
200 г молока закипятить
Пока молоко кипит высыпаю по очереди(!) 1,5 ст.л. кукурузной каши (довольно таки крупные крупинки, намного больше манной крупы). Ложки БЕЗ горки, после каждой ложки мешаю в кастрюльке. Потом помешиваю в течении 5-7 минут.
Снять с огня и остудить :)
добавить в кашу соль и сахар по вкусу.
Приятного аппетита.
___
если Вы хотите сварить кашу из кукурузной муки мелкого(!) помола, то высыпать на 200 г молока 1 ст.л. муки и всё время мешать венчиком(!) чтоб не было комков -- до загустения.
добавить в кашу соль и сахар по вкусу.

дайте рецепт

если подойдет как панировка, то можно варить. Я тоже в ней панирую рыбку.

Для лепешек тесто делаю в хлебопечке, пользуюсь рецептом стандартного пресного теста, только муку беру 1:1 кукурузную и пшеничную. Тонко раскатываю и жарю на сухой сковороде.
Рецепт блинчиков тоже стандартный - 4 яйца, 1 л молока, соль, сода, 50 г раст. масла, мука до консистенции кефира (не сметаны). Только надо часто мешать - кукурузная мука оседает на дно.

спасибо девочки!