очки_ннадо• 16 апреля 2014
Как выдержать тесто в микроволновке?
Девочки, когда-то здесь спрашивали о микроволновке какая лучше и одна девочка как плюс сказала - "можно выдерживать тесто при температуре 40градусов"
Я так поняла - это чтоб быстро и хорошо подошло.
Может кто-то знает подробно -как и что. Сейчас очень актуально:))
Я так поняла - это чтоб быстро и хорошо подошло.
Может кто-то знает подробно -как и что. Сейчас очень актуально:))
8
0
ааааа, с конвекцией ;)
90% микроволновок без конвекции у советчиц. и у меня простейшая ;)
удачных экспериментов!
90% микроволновок без конвекции у советчиц. и у меня простейшая ;)
удачных экспериментов!
я надеялась что кто-то знает как это, в гугл как только не спрашивала, что-то не то выдает, а то я тот еще кулинар, сейчас наделаю:)))
во первая попавшаяся:
Способ приготовления
Тесто замешиваю в хлебопечке и после первой обминки отправляю на расстойку в микроволновку. Расстойку произвожу ускоренным методом: 15 секунд на высокой мощности, 10 минут отдыха, и так - 3-4 раза. Потом вынимаю заготовку, делаю на верхушке 2-3 разреза, а микроволновку разогреваю на режиме ’конвекция’ до 200оС. Возвращаю тесто на решетке, застеленной ковриком для выпечки, обратно и выпекаю 15 минут на 200о и 20 минут на 180о. Я люблю хрустящую корочку, поэтому в процессе выпечки хлеб не сбрызгиваю, но для мягкой это нужно делать. Хлеб получается ничуть не хуже хлеба из духовки, хорошо пропеченный, внутри мягкий, в меру пористый. А выигрыш во времени - заметный!
Способ приготовления
Тесто замешиваю в хлебопечке и после первой обминки отправляю на расстойку в микроволновку. Расстойку произвожу ускоренным методом: 15 секунд на высокой мощности, 10 минут отдыха, и так - 3-4 раза. Потом вынимаю заготовку, делаю на верхушке 2-3 разреза, а микроволновку разогреваю на режиме ’конвекция’ до 200оС. Возвращаю тесто на решетке, застеленной ковриком для выпечки, обратно и выпекаю 15 минут на 200о и 20 минут на 180о. Я люблю хрустящую корочку, поэтому в процессе выпечки хлеб не сбрызгиваю, но для мягкой это нужно делать. Хлеб получается ничуть не хуже хлеба из духовки, хорошо пропеченный, внутри мягкий, в меру пористый. А выигрыш во времени - заметный!
Вот Спасибо!! 
я и слова такого не знаю=ла ’расстаивание’
и у меня еще мама повар - позор мне:) привыкла что все само собой говтовится, т.е. мамой :))
я и слова такого не знаю=ла ’расстаивание’
и у меня еще мама повар - позор мне:) привыкла что все само собой говтовится, т.е. мамой :))
Ответ дляочки_ннадо
Вот Спасибо!!
я и слова такого не знаю=ла ’расстаивание’
и у меня еще мама повар - позор мне:) привыкла что все само собой говтовится, т.е. мамой :))
я и слова такого не знаю=ла ’расстаивание’
и у меня еще мама повар - позор мне:) привыкла что все само собой говтовится, т.е. мамой :))
пожалуйста ;)
тесто готовится в три этапа:
1. замес
2. расстойка
3. выпечка
тесто готовится в три этапа:
1. замес
2. расстойка
3. выпечка
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу