Фрекен бок• 17 апреля 2014
ХЕлп. Спасите мои пасочки
Решила испечь куличики по этому рецепту
Расчитывала печь вчера на ночь. По рецепту прикинула нужно часа 3.
Вот сделалала я опару. Все хорошенечко подошло.
Потом начала месить тесто. Сразу скажу что муки ушло в 1.5 раза больше чем указанно в рецепте. Тесто получилось жирным тяжелым. У меня в голове мысль возникла что для такой сдобы и количества муки мало дрожжей. ( а запасного пакетика у меня не было и ночь)
Ну в общем на авось поставила отстаиваться тесто. Оно конечно через 30 минут не поднялось,,НЕ ПОДНЯЛОСЬ И ЧЕРЕЗ ЧАС.
Я Как Скарелет О Хара решила подумать об этом завтра, тобишь сегодня.Вечером заглянула сюда - многие делали тесто на ночь. ( у меня тесто отстаивалось в мультиварке на фукции йогурт.
В общем уже ночью там начался процесс. Два раза я тесто обминала.Но оно не такое что прям из кастрюли вываливается, в 2 раза поднимется и все. Но уже утром я поняла тесто "живое" Но силы в нем маловато.
Утром сбегала в магазин купила дрожжии.
Теперь вопрос.
Делать еще одну опару? Или готовить уже из такого теста?
Расчитывала печь вчера на ночь. По рецепту прикинула нужно часа 3.
Вот сделалала я опару. Все хорошенечко подошло.
Потом начала месить тесто. Сразу скажу что муки ушло в 1.5 раза больше чем указанно в рецепте. Тесто получилось жирным тяжелым. У меня в голове мысль возникла что для такой сдобы и количества муки мало дрожжей. ( а запасного пакетика у меня не было и ночь)
Ну в общем на авось поставила отстаиваться тесто. Оно конечно через 30 минут не поднялось,,НЕ ПОДНЯЛОСЬ И ЧЕРЕЗ ЧАС.
Я Как Скарелет О Хара решила подумать об этом завтра, тобишь сегодня.Вечером заглянула сюда - многие делали тесто на ночь. ( у меня тесто отстаивалось в мультиварке на фукции йогурт.
В общем уже ночью там начался процесс. Два раза я тесто обминала.Но оно не такое что прям из кастрюли вываливается, в 2 раза поднимется и все. Но уже утром я поняла тесто "живое" Но силы в нем маловато.
Утром сбегала в магазин купила дрожжии.
Теперь вопрос.
Делать еще одну опару? Или готовить уже из такого теста?
10
0
скорее всего ваше тесто уже давно перебродило,к сожалению..и куличики как на фото не выйдут...Я бы сделала другой замес на живых дрожжах,в идеале львовских,потому что с сухими можно прогадать
Решилась печь это тесто. Сейчас постафила в формы. Через часик отчитаюсь.
Но этот рецепт как бы должен быть сочным и более тяжелым - но посмотрим.
Но этот рецепт как бы должен быть сочным и более тяжелым - но посмотрим.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу