Поросенка• 19 апреля 2014
Как правильно взбивать белок на украшение пасхи?
Взбила 2 белка со стаканом сахарной пудры, а масса растекается, форму не держит. Или так и должно быть?
13
0
С наступающим праздником Пасхи!
Сахара по объёму нужно всегда брать в два раза больше чем белков и не забудьте чуть ванилинчика, вкуснее будет!
пропорций не знаю, взбиваю сначала охлажденный белок с солью (на кончике ножа), потом вмешиваю сахарную пудру, до образования устойчивой пены. добавляю по немногу, выходит примерно 2 белка на 3 стакана сахара
Спасибо! Буду пытаться спасать глазурь, добавляю сахарную пудру, а она все равно течет((( Не знаете, если текучей намазать, будет держаться или нет?
Я вчера высыпала обычный сахар добавила белки - взбила все миксером мин 10
и мокала в это все прямо горячие пасочки головой вниз))))
все застыло замечательно
и мокала в это все прямо горячие пасочки головой вниз))))
все застыло замечательно
главное правило
Посуда должная быть сухая - не только что вымыта - а сухая прям пресухая)))
и белки холодные
Посуда должная быть сухая - не только что вымыта - а сухая прям пресухая)))
и белки холодные
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу