неДоЖиру• 30 апреля 2014
а вы закрываете летом консервацию?если да какую?
А я делаю бомбовую аджику,по рецепту армянскому и красный перец цельный и зеленью и чесноком,такая вкуснотища зимой,и не только..И еще много много всего делаю))Летом как буду закрывать буду фотки вам показывать
показать весь текст
89
0
а как соки катаете?
я в это году тоже задумалась. а то компоты катаю, младший ребенок только ягоды из них ест, а жидкость не пьет. Хочу соки попробовать
я в это году тоже задумалась. а то компоты катаю, младший ребенок только ягоды из них ест, а жидкость не пьет. Хочу соки попробовать
Ответ для77Наталья
Спасибо вам огромное!!! Буду баловать домашних вашими вкусностями
а вы рецептами остренького своими подулитесь пожалуйста)
Ответ дляTheo
умопомрачительные фото 
все списала, спасибо)))
все списала, спасибо)))
может вы тоже поделитесь своими коронными вкусняшками)
да, закрываю:) желе из яблок, смородины, салат с болгарским перцем и помидорами (сладковатый, очень нравится), аржику с яблоками средней остроты, грибочки.
Если будет много помидоров, то может и сами помидорки или какие заправки позакрываю в этом году. Огурцы закрывала, может в этом году повторю.
Самой консервации немного делаю, до лета разве что сладкое остается.
Если будет много помидоров, то может и сами помидорки или какие заправки позакрываю в этом году. Огурцы закрывала, может в этом году повторю.
Самой консервации немного делаю, до лета разве что сладкое остается.
абрикосы отделаю от косточек,в кастрюле провариваю с водой (воды лью примерно 500-600мл на кастрюльку 7 литров,провариваю минут 10-12,потом перетираю через сито чтоб кожица не попадалась и на 3-х литровую банку беру 250грамм сахара,стерелизация 5 минут и готов сок)если кожица у абрикос тонкая пускаю через бленедер и не перетираю)
мой любимый остро-сладкий рецепт:
4 кг огурцов замочить, помыть, отрезать хвостики и порезать на восемь частей (крест-накрест вдоль и пополам)
сложить в чашку, добавить:
сахар - 1 стакан
масло раст - 1 стакан
уксус - 1 стакан
соль - 2 ст.л.
3 головки чеснока (через давилку или на мелкой терке)
1 пучок укропа
1пучок петрушки
все перемешать и ходить периодически помешивать еще 2 часа. Затем сложить в банки, стерилизовать литровые 9 мин, поллитровые 5 мин и закатать
точно так же можно делать кабачки, красный перец можно заменить сухой горчицей, тоже 2 ст.л., тоже интересный вкус
Единственно, мой совет: если вы не грузин в пятом поколении, не кореец, то красного перца лучше класть 1ст.л.))))))
4 кг огурцов замочить, помыть, отрезать хвостики и порезать на восемь частей (крест-накрест вдоль и пополам)
сложить в чашку, добавить:
сахар - 1 стакан
масло раст - 1 стакан
уксус - 1 стакан
соль - 2 ст.л.
3 головки чеснока (через давилку или на мелкой терке)
1 пучок укропа
1пучок петрушки
все перемешать и ходить периодически помешивать еще 2 часа. Затем сложить в банки, стерилизовать литровые 9 мин, поллитровые 5 мин и закатать
точно так же можно делать кабачки, красный перец можно заменить сухой горчицей, тоже 2 ст.л., тоже интересный вкус
Единственно, мой совет: если вы не грузин в пятом поколении, не кореец, то красного перца лучше класть 1ст.л.))))))
да у меня пока особых рецептов то и нет((( я цицак делаю, перец острый маринованный, моим нравятся баклажаны по-корейски- если интересно, вечером рецепт напишу.
абрикосы отделаю от косточек,в кастрюле провариваю с водой (воды лью примерно 500-600мл на кастрюльку 7 литров,провариваю минут 10-12,потом перетираю через сито чтоб кожица не попадалась и на 3-х литровую банку беру 250грамм сахара,стерелизация 5 минут и готов сок)если кожица у абрикос тонкая пускаю через бленедер и не перетираю)
яблочный сок пропускаю яблоки через соковыжималку,мои любят без мякоти сок)жидкость провариваю с сахаром на 7 литров сока примерно 2 кг сахара беру перевариваю минуток 25 и по банкам катаю)
яблочный сок пропускаю яблоки через соковыжималку,мои любят без мякоти сок)жидкость провариваю с сахаром на 7 литров сока примерно 2 кг сахара беру перевариваю минуток 25 и по банкам катаю)
Спасибо огромное!
обязательно в этом году попробую
а если кожуру с абрикосов сразу снимать? мне кажется, со спелых она практически сама слезает...
Просто пробовала тереть через сито, уже не помню, что - это такая морока
обязательно в этом году попробую
а если кожуру с абрикосов сразу снимать? мне кажется, со спелых она практически сама слезает...
Просто пробовала тереть через сито, уже не помню, что - это такая морока
Ответ дляTheo
Спасибо огромное!
обязательно в этом году попробую
а если кожуру с абрикосов сразу снимать? мне кажется, со спелых она практически сама слезает...
Просто пробовала тереть через сито, уже не помню, что - это такая морока
обязательно в этом году попробую
а если кожуру с абрикосов сразу снимать? мне кажется, со спелых она практически сама слезает...
Просто пробовала тереть через сито, уже не помню, что - это такая морока
если кожура мягкая так можно с ней проваривать и в блендере перебить все и ее не почувствуете в соке точно,через сито морока 100%
,мне тем летом просто подогнали 5 ведер абрикос вроде бы и спелых но кожица не снималась промучалась с ними долго,а потом попробывала ведерко через блендер разницы почти никакой не было))кожица проварится и не чувствуется)пожалуйста)
,мне тем летом просто подогнали 5 ведер абрикос вроде бы и спелых но кожица не снималась промучалась с ними долго,а потом попробывала ведерко через блендер разницы почти никакой не было))кожица проварится и не чувствуется)пожалуйста)
Ответ дляЧелюскина
а в рецепте нет красного перца, сколько по рецепту нужно?..мы с острым на ты
точно, прошляпила 
и ведь в тетрадь смотрела)))
в рецепте ст.л. молотого красного перца. Мне было ооочень много))) На следующий год клала одну
Если с сухой горчицей, то красный перец заменяется на черный, тоже 2 ст.л.
и ведь в тетрадь смотрела)))
в рецепте ст.л. молотого красного перца. Мне было ооочень много))) На следующий год клала одну
Если с сухой горчицей, то красный перец заменяется на черный, тоже 2 ст.л.
Ответ дляTheo
точно, прошляпила
и ведь в тетрадь смотрела)))
в рецепте ст.л. молотого красного перца. Мне было ооочень много))) На следующий год клала одну
Если с сухой горчицей, то красный перец заменяется на черный, тоже 2 ст.л.
и ведь в тетрадь смотрела)))
в рецепте ст.л. молотого красного перца. Мне было ооочень много))) На следующий год клала одну
Если с сухой горчицей, то красный перец заменяется на черный, тоже 2 ст.л.
спасибо)
Ответ дляЧелюскина
а в рецепте нет красного перца, сколько по рецепту нужно?..мы с острым на ты
опять не написала????!!
это у меня numLock периодчески сам отжимается
напишу словами: Красный перец молотый ДВЕ столовые ложки)))))))))))))
еще вам, наверное, ткемали понравится..
1 кг 200 гр сливы без косточки (это около 2 кг цельной. я брала мелкую кислую синюю, из желтой алычи не пробовала)
1 стакан сахара
соль по вкусу - около 1 чайной ложки
3 головки чеснока
смесь перцев по вкусу (набором, или отдельно смешать черный, красный, белый, паприку, душистый молотые)
0,5 кг болгарского перца
Сливу приварить, протереть через сито. Перец и приправы смолоть на мясорубке. Все смешать вместе, кипятить 7 мин, разлить по банкам и закатать
это у меня numLock периодчески сам отжимается
напишу словами: Красный перец молотый ДВЕ столовые ложки)))))))))))))
еще вам, наверное, ткемали понравится..
1 кг 200 гр сливы без косточки (это около 2 кг цельной. я брала мелкую кислую синюю, из желтой алычи не пробовала)
1 стакан сахара
соль по вкусу - около 1 чайной ложки
3 головки чеснока
смесь перцев по вкусу (набором, или отдельно смешать черный, красный, белый, паприку, душистый молотые)
0,5 кг болгарского перца
Сливу приварить, протереть через сито. Перец и приправы смолоть на мясорубке. Все смешать вместе, кипятить 7 мин, разлить по банкам и закатать
Аджика *Абхазская соль*
перец красный острый 1 кг
перец зеленый острый 1 кг
чеснок 300гр
кинза 1 пучек большой
укроп 1 пучек
базилик 1 пучеек
кориандр молотый 30грамм
хмели-сунели 30 грамм
уцхо-сунели 30 грамм цухра 30 грамм соль по вкусу побольше(она в качестве консерванта выступает) РАБОТАТЬ В МЕДИЦИНСКИХ ПЕРЧАТКАХ-ОБЯЗАТЕЛЬНО! все помыть почистить перемолоть на мясорубку .оставить на столе на 1 час-мешать все это время периодически, разложить по стерил,банкам или бутылкам. хранить в холодильнике. ОЧЕНЬ ОСТРОЕ!
перец красный острый 1 кг
перец зеленый острый 1 кг
чеснок 300гр
кинза 1 пучек большой
укроп 1 пучек
базилик 1 пучеек
кориандр молотый 30грамм
хмели-сунели 30 грамм
уцхо-сунели 30 грамм цухра 30 грамм соль по вкусу побольше(она в качестве консерванта выступает) РАБОТАТЬ В МЕДИЦИНСКИХ ПЕРЧАТКАХ-ОБЯЗАТЕЛЬНО! все помыть почистить перемолоть на мясорубку .оставить на столе на 1 час-мешать все это время периодически, разложить по стерил,банкам или бутылкам. хранить в холодильнике. ОЧЕНЬ ОСТРОЕ!
Ой, как вспомню, так вздрогну...Летний ужас-консервацию((( Закатываю всё, что растёт на огороде, в саду, плюс ещё сок выпариваю из яблок и винограда. Как начинаю в июле, так заканчиваю в октябре.
Ответ дляTheo
опять не написала????!!
это у меня numLock периодчески сам отжимается
напишу словами: Красный перец молотый ДВЕ столовые ложки)))))))))))))
еще вам, наверное, ткемали понравится..
1 кг 200 гр сливы без косточки (это около 2 кг цельной. я брала мелкую кислую синюю, из желтой алычи не пробовала)
1 стакан сахара
соль по вкусу - около 1 чайной ложки
3 головки чеснока
смесь перцев по вкусу (набором, или отдельно смешать черный, красный, белый, паприку, душистый молотые)
0,5 кг болгарского перца
Сливу приварить, протереть через сито. Перец и приправы смолоть на мясорубке. Все смешать вместе, кипятить 7 мин, разлить по банкам и закатать
это у меня numLock периодчески сам отжимается
напишу словами: Красный перец молотый ДВЕ столовые ложки)))))))))))))
еще вам, наверное, ткемали понравится..
1 кг 200 гр сливы без косточки (это около 2 кг цельной. я брала мелкую кислую синюю, из желтой алычи не пробовала)
1 стакан сахара
соль по вкусу - около 1 чайной ложки
3 головки чеснока
смесь перцев по вкусу (набором, или отдельно смешать черный, красный, белый, паприку, душистый молотые)
0,5 кг болгарского перца
Сливу приварить, протереть через сито. Перец и приправы смолоть на мясорубке. Все смешать вместе, кипятить 7 мин, разлить по банкам и закатать
я ткемали делаю по более жесткому рецептику, но вкус вообще бомба - сначала (из синей алычи, оно и кислое получается) в духовке алычу просушиваю, по 6 часво сначала при 120 градусах, потом при 80, потм при 50, потом немного добавить водички и проварить, и протереть на сито, соль, перец, чеснок по вкусу, получается более густой и тягуючий соус, и вкус другой - немного как бы с подкопченым.
еще нравится кабачки с алычой, получается вкус похожий на ананасы, помидорки закатываю, с листьями сельдерея, привкус интересный получается, необычный, а вот рецепт лечо потеряла
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу