обычным способом, я чищу, делю на 2 половинки по хребту, потом с хвоста начинаю резать на тонкие кусочки до шкурки-шкурка в итоге целая остается,в банку сыплю соль, потом ложу нарезаную филе-сыплю соль и так слоями, больше ничего не нуужно -у вас получиться малосоленая и самая вкусная
Мы разбирали тушку, натирали, солью сахаром и щепоткой черного перча, в эмалированную емкость (например, емкость для холодца) ина 3-4 дня в холодильник. если филе не толстое, достаточно и 2 дней, лучше попробовать, чтобы не перележивало добро, пересолить ее невозможно.
рыбку порежьте на несколько кусочков, удалите кожу и все косточки по максимуму - и в морозилку. Потом, по мере необходимости, каждый кусочек немного размораживаете и тоненько нарезаете. Нарезку посыпаем по вкусу смесью соли,сахара и перца. Все готово - через минут 15-20 можно кушать свеженькую малосольную рыбку :)
1 столова ложка солі, 2 столові ложки цукру, перемішуєте і намазуєте почищену рибу і на 8 годин при кімнатній температурі, а потім на 12 годин в холодильник і все можна коштувати. Виходить супер рибка 
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу