Любительница• 11 мая 2014
ДевочкиУже нет силПодскажите мне что с этими грёбаными кексами?????
За 4 месяца сделала больше 20-ти попыток испечь кексы - все в болото!!!!
ОНИ НЕ ПОДНИМАЮТСЯ!!!!
Делала по-разному:
- на кефире
- на сметане
- с маслом
- с маргарином
- без масла и маргарина
- гасила соду уксусом и в кефире
- давала постоять кефиру и соде 15мин
И ТАК И ЭТАК...ДО ЛАМПОЧКИ
Я уже не помню эти тысячи способов их сделать, но результат один - не поднимаются!
В этой же духовке пеку бисквит и тертый - все ок!
Мазэ фака, уже прям коробит меня что же не так!!!!!
Девоньки!Напишите мне пошаговую технологию!Где я торможу???
36
0
Рецепт:
100гр масла или маргарина
2-3 яйца
1 ст.сахара+ваниль
2 ст.муки (просеиваю+разрыхлитель)
1 ч.л. соды( гасила и в кефире,и сразу вводила и ждала 15мин, а потом вводила в основное тесто, и в уксусе гасила и вводила после муки, и в яблочном уксусе)
Духовку и разогревала и ставила в холодную...
100гр масла или маргарина
2-3 яйца
1 ст.сахара+ваниль
2 ст.муки (просеиваю+разрыхлитель)
1 ч.л. соды( гасила и в кефире,и сразу вводила и ждала 15мин, а потом вводила в основное тесто, и в уксусе гасила и вводила после муки, и в яблочном уксусе)
Духовку и разогревала и ставила в холодную...
У меня есть рецепт,по которому уменя всегда получается отличный кекс.Если надо,чуть позже поделюсь.Может у Вас в духовке проблема?
Кекси (рецепту лет 20,мама пекла когда мы были маленькие,а теперь и я реку уже лет 10,мне 28.
6 стол.ложек сахара
6 стол.ложек муки
3 яйца
Пол.чайн.ложки соды
Чуть соли
130 грам маргарина растопить
200 грам изюма
Ванильный сахар
Все перемешать ложкой,даже не нужен миксер,добавить изюм и перемешать ложкой ещё раз.!смазат формы подсолн.маслом и вливать тесто чуть больше половины в форму.каждый раз смазывать форму маслом.Выпекать при 150 170 гр.вынять с духовки и обсыпать пудрой!
6 стол.ложек сахара
6 стол.ложек муки
3 яйца
Пол.чайн.ложки соды
Чуть соли
130 грам маргарина растопить
200 грам изюма
Ванильный сахар
Все перемешать ложкой,даже не нужен миксер,добавить изюм и перемешать ложкой ещё раз.!смазат формы подсолн.маслом и вливать тесто чуть больше половины в форму.каждый раз смазывать форму маслом.Выпекать при 150 170 гр.вынять с духовки и обсыпать пудрой!
Ответ дляЛюбительница
Рецепт:
100гр масла или маргарина
2-3 яйца
1 ст.сахара+ваниль
2 ст.муки (просеиваю+разрыхлитель)
1 ч.л. соды( гасила и в кефире,и сразу вводила и ждала 15мин, а потом вводила в основное тесто, и в уксусе гасила и вводила после муки, и в яблочном уксусе)
Духовку и разогревала и ставила в холодную...
100гр масла или маргарина
2-3 яйца
1 ст.сахара+ваниль
2 ст.муки (просеиваю+разрыхлитель)
1 ч.л. соды( гасила и в кефире,и сразу вводила и ждала 15мин, а потом вводила в основное тесто, и в уксусе гасила и вводила после муки, и в яблочном уксусе)
Духовку и разогревала и ставила в холодную...
У меня в рецепте надо желтки от белков отделить
Не окрываю и уже даже и свет не включала
Ну вы и даете)) 100% получается.Пеку в хлебной форме. Есть рецепт попроще,но тоже очень вкусный. Сейчас поищу.
Очень много муки бросаете,соду уксусом не гасить,попробуйте мой рецепт,не пожалеете,кексы очень вкусные,пальчики оближешь!
300 гр. маргарина растопить,
добавить 1 стакан сахара,перемешать
добавить 3 яйца и 50 мл. молока, перемешать
добавить 1 ч.л. соды погаш. уксусом, перемешать
добавить муки чтоб тесто было консистенции сметаны
по вкусу добавить ваниль, изюм, вишню и т.д.
выпекаю при температуре 180 градусов пока станут коричневыми
Получились с 1 раза, всегда поднимаются хорошо
добавить 1 стакан сахара,перемешать
добавить 3 яйца и 50 мл. молока, перемешать
добавить 1 ч.л. соды погаш. уксусом, перемешать
добавить муки чтоб тесто было консистенции сметаны
по вкусу добавить ваниль, изюм, вишню и т.д.
выпекаю при температуре 180 градусов пока станут коричневыми
Получились с 1 раза, всегда поднимаются хорошо
я делаю так:
-взбиваю сахар (около стакана)с яйцами (3 шт)
-добавляю сметану (1 ст)
-добавляю 200 гр маргарина топленого
-гашу 1ч.л.соды уксусом
-добавляю муку (1 ст)примерно,как густая сметана получается
-изюм,ваниль
-формы смазанные маслом
-ставить в УЖЕ РАЗОГРЕТУЮ духовку
и все)))у меня всегда получается,проколов не было,а...был один раз,когда я в спешке не положила муку
удачи вам))))
-взбиваю сахар (около стакана)с яйцами (3 шт)
-добавляю сметану (1 ст)
-добавляю 200 гр маргарина топленого
-гашу 1ч.л.соды уксусом
-добавляю муку (1 ст)примерно,как густая сметана получается
-изюм,ваниль
-формы смазанные маслом
-ставить в УЖЕ РАЗОГРЕТУЮ духовку
и все)))у меня всегда получается,проколов не было,а...был один раз,когда я в спешке не положила муку
удачи вам))))
С зимы как наткнулась на этот рецепт пеку кексы творожные . Они не жирные пышные и вкусные. 1 день и их нет.))))
Творог домашний, не сухой, а сметану когда какую и волошкове поле, и гармония, и простоквашино. Кексы отличные, попробуйте не пожалеете.
Нет, там же сода и творог и сметана.
Сделайте всё строго по рецепту и будет вам счастье.
Разрыхлитель добавляла в обычные кексы, но мне они жирноваты из-за масла. А эти в самый раз.
Сделайте всё строго по рецепту и будет вам счастье.
Разрыхлитель добавляла в обычные кексы, но мне они жирноваты из-за масла. А эти в самый раз.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу