Печется курочка в духовке, к ней хочется риса. Есть рис, соус томатный, мороженные и сушеные грибы, лук, чеснок, морковь, куча разной зелени (на грядках). Яйца еще есть. Все, в магазин сходить можно конечно... но пока влом.
Посоветуйте как вкусно сварить рис.
Посоветуйте как вкусно сварить рис.
9
0
самый лучший вариант - по Похлебкину.
Точное соотношение объема в куб. см: 200 (риса): 300 (воды).
Вода — кипяток, сразу же, чтобы не шло лишнее, трудно рассчитываемое в каждом отдельном случае время на доведение воды до кипения.
Плотная, наиплотнейшая крышка, не оставляющая никакого зазора между собой и кастрюлей, а для того чтобы не растерять точно отмеренный пар, — груз, тяжелый гнет на крышку, который не давал бы подняться ей даже в наивысший момент кипения.
Раз все точно рассчитано, то и время варки должно быть абсолютно точно: 12 минут (не 10, не 15, а точно 12).
Огонь: три минуты сильный, семь минут умеренный, остальные — слабый.
Каша готова. Но не спешите открывать крышку. Здесь-то и подстерегает вас еще один секрет. Оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите ровно двенадцать минут. Затем откройте. Перед вами — рассыпчатая каша, чуть плотноватая.
Положите поверх нее кусочек сливочного масла граммов в 25 — 50, чуть-чуть посолите, если любите солоно. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не разминая «куски», не растирая кашу.
Вот теперь можно попробовать! Ну как?!
Посмотрите на себя в... зеркало! Ручаюсь на сто процентов, что на вашем лице написано нечто смахивающее на смесь недоумения и удивления. Как будто вам подсунули то, что вы меньше всего ожидали увидеть.
всё отсюда
Точное соотношение объема в куб. см: 200 (риса): 300 (воды).
Вода — кипяток, сразу же, чтобы не шло лишнее, трудно рассчитываемое в каждом отдельном случае время на доведение воды до кипения.
Плотная, наиплотнейшая крышка, не оставляющая никакого зазора между собой и кастрюлей, а для того чтобы не растерять точно отмеренный пар, — груз, тяжелый гнет на крышку, который не давал бы подняться ей даже в наивысший момент кипения.
Раз все точно рассчитано, то и время варки должно быть абсолютно точно: 12 минут (не 10, не 15, а точно 12).
Огонь: три минуты сильный, семь минут умеренный, остальные — слабый.
Каша готова. Но не спешите открывать крышку. Здесь-то и подстерегает вас еще один секрет. Оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите ровно двенадцать минут. Затем откройте. Перед вами — рассыпчатая каша, чуть плотноватая.
Положите поверх нее кусочек сливочного масла граммов в 25 — 50, чуть-чуть посолите, если любите солоно. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не разминая «куски», не растирая кашу.
Вот теперь можно попробовать! Ну как?!
Посмотрите на себя в... зеркало! Ручаюсь на сто процентов, что на вашем лице написано нечто смахивающее на смесь недоумения и удивления. Как будто вам подсунули то, что вы меньше всего ожидали увидеть.
всё отсюда
По типу ризотто сделать, отдельно приготовив мелко нарезанные кубиками морковь (немного), грибочки (может, горошек есть еще зеленый или кукуруза?), протушив их, посолив, поперчив слегка и добавив к рису (готовому).
В казане лук поджарьте на большом огне,на подсолничном или оливковом масле, в него морковку, можно и грибы, прау зубков чеснока(просто расплющите ножом), соль, любимые специи по желанию.Все это пусть побурлит в казане. Потом всыпьте промытый рис и залейте водой, чтоб покрыло на 2 пальца, когда закипит огонь прикрутите и тушите пока вода не уйдет. Не перемешивайте. Когда рис будет готов все перемешайте. И приятного аппетита.
Можно просто рис,чтобы был рассыпчатый варю в микроволновке:
1,5ст.риса,2,5ст. воды соль по вкусу. время 20мин. Воду наливаю в стеклянную посуду для микроволновки солю и включаю на минут 5 ,в это время хорошо промыть рис и в подогретую воду и включаю на минут 10, потом помешаю и ещё на минут 10, как вода почти вся испорится прикрываю крышкой,а то если раньше начинает убегать :(
получается очень вкусный ,можно жирком от курочки полить :)
1,5ст.риса,2,5ст. воды соль по вкусу. время 20мин. Воду наливаю в стеклянную посуду для микроволновки солю и включаю на минут 5 ,в это время хорошо промыть рис и в подогретую воду и включаю на минут 10, потом помешаю и ещё на минут 10, как вода почти вся испорится прикрываю крышкой,а то если раньше начинает убегать :(
получается очень вкусный ,можно жирком от курочки полить :)
Все огромное спасибо, уже размораживаю грибы ) все остальные рецепты взяла на заметку, на будущее все пригодится )
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу