Молчавочка• 07 августа 2014
Вы любите чебуреки?
Я вот обожаю чебуреки, готовлю их крайне редко так как это очень долго, но есть как холодными, так и только что пожаренными обожаю просто!
а Вы?
а Вы?
32
0
От автора: ’тесто тончайшее, слой мяса минимальнейший, жарка во фритюре при 180 С. Бульона море. Все довольны’
У меня рецепт на большое кол-во -делаю пол порции. Сам рецепт-0,5л. пива, 100гр водки, 1 яйцо, немного соли и 50гр. масла подсолнечного. Получаются тоненькие и тесто слоенное, очень вкусные. А начинка разная. Это мама у соседки взяла-такподсели уже все знакомые на этот рецепт.
Я как-то смотрела передачу Ревизор,когда они были в Крыму и проверяли какое-то кафе,там на кухне на стене весел рецепт теста на чебуреки ,и оператор навел камеру на этот рецепт на пару секунд.Я потом специально нашла эту передачу в записи,нажала паузу и переписала рецепт теста.Теперь только по нему и готовлю.Тесто просто супер получается
девочки, а начинку как делаете:
я беру телятину и свинину поплам, молоко, перец черный, соль и укроп. много укропа- муж так любит))))
я беру телятину и свинину поплам, молоко, перец черный, соль и укроп. много укропа- муж так любит))))
По этому рецепту делала-очень понравилось тесто, с ним легко работать и раскатывается хорошо, не липнет, быстро и вкусно!
https://
https://
Делаю всё на глаз. В миску муку + соль + раст.масло. Всё это заливаю 0,5л. кипятка, довавляю 1ст.л. водки и перемешиваю. Оставляю чуть остужаться, потом ещё раз вымешиваю тесто и на пол часа в морозилку. Получается отличное тесто, легко раскатывается и не рвётся.
Тесто на 1 кг муки:
- 300 мл минеральной воды
- 100 гр пива
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст.ложки соли ( без горки)
- 1 ст. ложка уксуса
- 100 гр растительного масла
- 300 мл минеральной воды
- 100 гр пива
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст.ложки соли ( без горки)
- 1 ст. ложка уксуса
- 100 гр растительного масла
Там рецепт только теста был,начинку я делаю - говядина,свинина пополам,соль,перец,укроп,репчатый лук(много) и молоко(или вода)
Ещё с сыром у нас чебуреки в почете - брынза и сыр пополам на крупной терке .Можно по желанию и укроп добавить
прикольно! первый раз такое слышу, сделаю 4 штуки с такой начинкой, посмотрю как домашние слопают
Ответ дляMVPast88
прикольно! первый раз такое слышу, сделаю 4 штуки с такой начинкой, посмотрю как домашние слопают
Попробуйте.Только выбирайте брынзу хорошую,не сильно соленую и чтобы она была по жестче,а то бывает такая которая разваливается в руках
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу