Админко• 01 сентября 2014
Хозяюшки, подкиньте рецепт борщевой заправки на зиму?
Милые хозяюшки, у кого есть проверенный рецепт борщевой заправки на зиму? хочу закатать в банки - и в погреб :) Заранее всем спасибо!
4
0
4 кг.красных помидоров,1 кг. сладкого перца (можно для красоты желтый и красный).Примерная пропорция. Соль по вкусу. Помидоры перекрутить, можно на мясорубке. Я пропускаю через соковыжималку, густая фракция идет на борщевую заправку, а жидкая идет на сок.Кипячу массу мин.15, потом бросаю нарезанный сладкий перец и снова кипячу мин20-30.до исчезновения пены.Солю по вкусу, лучше меньше.Разливаю в горячие стерильные банки под самую крышку и закручиваю.Не добавляю ни морковь, ни лук, ни буряк. Эти овощи портят вкус и они есть целую зиму в продаже. И еще, эту заправку можно использовать ведь не только для борща.
Приблизительно также делаю, помидоры и перчик перемалываю на мясорубке, закипятить и в банки, не солю. Использую для борща, голубцов, тефтелей, рыбы тушеной, капусты
мы делаем борщевую приправу типа аджики, её можно и просто есть, и борщ заправлять: помидоры, перец, лук, морковь, яблоки, острый перчик. могу уточнить у мамы, сколько кг нужно какждого ингредиента.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу