Простецкая• 01 сентября 2014
Что не так с моими пирожками или поделитесь рецептом нормальным
Девочки хозяюшки , перепробовала кучу рецептов дрожжевого теста , но пирожки постоянно выходят тонковатые и тесто так себе , мне вообще не нравится , моя бабушка пекла чудо пирожки , а я рукожоп , поделитесь если не сложно вашими хитростями и рецептами , если не жалко :)))
21
0
Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально
Ингредиенты для теста:
-стакан кефира,
-примерно четыре стакана муки,
-2 яйца,
-2 столовых ложки растительного масла,
-чайная ложка соды,
-две чайных ложки сахара,
-чайная ложка соли.
Для начинки:
-шесть яиц,
-зеленый лук,
-соль.
-Можно добавить чуть-чуть молотого перчика.
Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.
Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.
Ингредиенты для теста:
-стакан кефира,
-примерно четыре стакана муки,
-2 яйца,
-2 столовых ложки растительного масла,
-чайная ложка соды,
-две чайных ложки сахара,
-чайная ложка соли.
Для начинки:
-шесть яиц,
-зеленый лук,
-соль.
-Можно добавить чуть-чуть молотого перчика.
Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.
Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.
У меня тоже не получались, потом наткнулась на такой рецепт
Стол.ложку сухих дрожжей залить 1/4 стакана тёплой воды или молока, ложка сахара, подождать пенек, добавить тёплую пачку слив.масла, яйцо, чуть соли, ещё ложку сахара, потом муку. Подождать, пока увеличится вдвое - готово!
Стол.ложку сухих дрожжей залить 1/4 стакана тёплой воды или молока, ложка сахара, подождать пенек, добавить тёплую пачку слив.масла, яйцо, чуть соли, ещё ложку сахара, потом муку. Подождать, пока увеличится вдвое - готово!
Дрожжи вы сухие или прессованные берете?на сухих у меня плохо подымается.тесто хорошо у вас подымается?и ещё от t духовки зависит,если t большая они могут не успеть подняться,а начинают сразу печся.я как тока начинают подыматься только тогда увеличиваю t
На кефире у меня никогда не выходит а вот на дрожжах пожалуйста!На прессованных дрожжах. Воды 250 мл. ,молока 250 мл., 1 ч.л. соли горкой,1 ст.л. сахара, 1ст.л. растительного масла,прессованные дрожжи 1/4 пачки.тесто должно подходить 2-3 раза,примерно 1-1,5 часа,если в тепле.Тесто делаю очень мягким,что-бы липло к рукам.Разделываю тесто на порции обмазав руки в подсолнечном масле,чтоб не липло.
Если будете печть в духовке,то положите ещё яйцо и замените растит.масло сливочным или маргарином.
Ответ дляПростецкая
Так и делаю 
но вообще, бывает, что какое-то блюдо просто *не ваше*: у меня НИКОГДА не получаются отбивные, а супы я варю из ничего такие, что никто не верит, что там нет мяса и зажарок! а тесто раз на раз не приходится )))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу